?　　他做過電器、干過餐飲，最終卻決定把嶗山茶當(dāng)做畢生事業(yè)；他上山種茶，研發(fā)新茶，被很多人看作茶界“奇葩”；他無奈茶市的現(xiàn)狀，但卻能克己自律，他就是“茶癡”匡新。“做茶猶如做人，堅(jiān)持做良心茶是一個(gè)茶人、更是一個(gè)嶗山人最基本的道德底線 。做不好茶對不起咱們青島人、咱們嶗山人，更對不起養(yǎng)育了我們的這片土地。“匡新說到。

　　11月21日，記者來到位于漳州一路的曉陽春茶樓。推開茶室的木門，匡新正穿著寬松的中山裝，在茶桌前靜靜等待記者的到來。1966年出生在即墨上莊的部隊(duì)營房里，現(xiàn)年50歲的他笑起來非常和善。如今的匡新是茶界名人，他有著嶗山茶太多的第一次。山東省第一座茶葉保鮮庫，首次引進(jìn)茶學(xué)本科生管理茶園，嶗山區(qū)海拔最高的有機(jī)茶生產(chǎn)基地，首個(gè)茶葉研究所，首個(gè)茶葉學(xué)校，首個(gè)茶道表演隊(duì)……這些都是他一步步走來留下的足跡。

　　在廠里是電器達(dá)人

　　“小時(shí)候我是個(gè)破壞家，對于電器有關(guān)的東西簡直是癡迷。”說到幼時(shí)的記憶，匡新一下子興奮起來：“我記得上語文課我偷著看物理書，在家里把零線火線接在一起，差點(diǎn)著火。后來還拆了我爸的收音機(jī)，被罵得狗血淋頭。”

　　1985年，匡新高中畢業(yè)，學(xué)電工維修的他進(jìn)入王哥莊電器廠工作。那時(shí)他的家在嶗山區(qū)曉望村，因?yàn)榻?jīng)常幫鄰居修電器，竟成了當(dāng)時(shí)村里的名人。

　　如果沒有意外，如今的匡新或許會是一名出色的電氣工程師。1992年底，他的工廠被嶗山工具廠兼并，匡新正在努力中的研發(fā)項(xiàng)目被迫取消。無奈于大環(huán)境的改變，沉寂了一年之后，他毅然選擇離開工廠下海經(jīng)商 。

　　下海做餐飲建材“大佬”

　　1993年，曉望村去仰口的路剛剛通車，匡新敏銳地感覺到，嶗山旅游業(yè)開始火爆，這是個(gè)好機(jī)會。當(dāng)時(shí)，長輩們都反對他放棄好的工作，更不愿給他錢冒險(xiǎn)。他和妻子到處借錢，最后籌集了80萬元，買下了路旁的幾畝地，開始打造屬于自己的酒店。做個(gè)酒店需要這么多錢？匡新有自己的打算：要做就做牌子，不然就別做。

　　兩年后，嶗山景區(qū)第一個(gè)旅游酒店，青島曉陽酒店正式開業(yè)，在當(dāng)時(shí)產(chǎn)生了很大的反響，因?yàn)樗b修奢華、設(shè)施先進(jìn)，還有當(dāng)時(shí)非常受歡迎的迪廳。一炮打響之后，酒店生意十分紅火。1996年，全國的房地產(chǎn)業(yè)逐步升溫，酒店經(jīng)營已步入軌道的匡新又看到了機(jī)會。他承包了莒南、濱海石料總公司兩年的經(jīng)營權(quán)，相繼接了幾個(gè)不小的工程。“完全不懂，也是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，突擊學(xué)習(xí)石材知識。”那時(shí)的“門外漢”匡新，接工程經(jīng)常干虧，但是他的原則就是：保證質(zhì)量，再談利潤。因?yàn)樽鋈藢?shí)在、工程質(zhì)量夠硬，經(jīng)一個(gè)大型建筑集團(tuán)的直接推薦，青島市國稅局的主體工程被匡新承包了下來。這次成就了他的得意之作：1999年，工程建成后榮獲“全國魯班獎”的最高榮譽(yù)稱號。

　　做茶有點(diǎn)“彪”，門外漢成了傳承人

　　獲得魯班獎的匡新，此時(shí)餐飲業(yè)旗下已擁有了4家酒店，可謂小有成就。2000年的一天省里和市里的幾位果茶專家一同來到曉陽酒店吃飯，席間談及嶗山茶產(chǎn)業(yè)缺乏龍頭企業(yè)帶動以及茶葉價(jià)格低廉等問題，兩人感慨萬千。坐在一旁的匡新卻聽到在耳朵里卻記在心里。

　　一個(gè)月后，匡新到杭州拜訪，匡新走遍全國幾乎所有的產(chǎn)茶區(qū)、茶葉加工設(shè)備企業(yè)及科研單位。回來后，他深深感受到，嶗山茶的自然品質(zhì)很好，但它有幾點(diǎn)欠缺：一是規(guī)模太小，當(dāng)時(shí)的嶗山茶加工基本是小作坊；二是制作工藝落后，雖然能種出好茶但卻加工不出好茶；三是知名度不高，市場不認(rèn)嶗山茶。

　　這幾點(diǎn)欠缺激發(fā)了他作為青島人的一種責(zé)任感，他下定決心，一定要把嶗山茶的影響力做大。他投巨資建國內(nèi)一流的有機(jī)茶加工廠、購置國內(nèi)先進(jìn)的有機(jī)茶加工設(shè)備。2001年3月28日，第一鍋曉陽茶正式出爐，同年，“曉陽”牌的“曉陽春螺”茶在“青島市名優(yōu)茶評比”中奪得一等獎。

　　無論做什么 ，匡新都有一股“癡漢”的味兒。建造山東省第一座茶葉保鮮庫，首次制作出扁形茶……這些還不夠，匡新堅(jiān)持“好茶是種出來的，要種好茶首先要有好基地”。2002年2月，他投資1000余萬元承包了曉望社區(qū)的一個(gè)山澗—茗香谷，總占地面積500畝，引進(jìn)國內(nèi)優(yōu)良品種開始種植有機(jī)茶。

　　當(dāng)時(shí)，村里很多人都說他是“彪子”，“真是傻得可以，跑到山上種茶葉，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)財(cái)，還不如收購茶葉加工”。他依舊堅(jiān)持，山谷中的茶田用活性山泉水澆灌，芝麻餅、豆餅做基肥，不打除草劑 ，使用多種自然手段來殺滅蟲害，保證茶葉的純正品質(zhì)。功夫不負(fù)有心人，2004年，曉陽春茗香谷茶葉基地一舉通過了國家有機(jī)茶認(rèn)證，為曉陽春的品牌地位打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　不忘初心做一杯好茶

　　為了做好茶，匡新到處向茶葉專家求教，經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于找到了最適宜于嶗山地區(qū)種植的茶樹良種。后來，匡新開發(fā)出了中國六大茶類品種嶗山金螺(紅茶)、嶗山黃芽(黃茶)、翠龍珠(綠茶)、嶗山白毫(白茶)、嶗山紫芽(普洱)、嶗山翠龍(烏龍茶)，填補(bǔ)了山東茶區(qū)品種單一的空白。

　　與茶交道越深，匡新越覺得嶗山茶道文化需要傳承。在他的倡導(dǎo)下，曉望社區(qū)成立了茶葉協(xié)會和茶葉學(xué)校。他擔(dān)任曉望社區(qū)主任期間，建立了北方最大的茶文化博物館。他從2001年就開始創(chuàng)編“嶗山茶道”，并于2003年形成了獨(dú)具風(fēng)格的嶗山茶道文化體系。嶗山茶道于2010年通過了市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。2008年，曉陽春作為北京奧運(yùn)會帆船賽唯一茶藝服務(wù)商 ，2014年又將成為世園游客的指定接待用茶。匡新對于嶗山茶的感情，早已經(jīng)超越了對一個(gè)商業(yè)化了的產(chǎn)品應(yīng)有的概念。在他心中，有句“一杯純正嶗山茶”的承諾，有一份做真正嶗山的不懈堅(jiān)持。

　　通訊員 孫培格

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 王碩]