?　　根據(jù)市民最關(guān)注的十大食品專項抽檢活動民意調(diào)查，兒童食品位列受關(guān)注程度第7位。10月27日，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《兒童食品抽檢結(jié)果分析報告》顯示，本次共抽檢兒童食品100批次，合格率達99.00% ，1批次調(diào)味面制品過氧化值超標。總的來說，兒童食品整體合格率較高 ，說明其質(zhì)量安全有保障，消費者可以放心食用。

　　學(xué)校周邊兒童食品質(zhì)量良好

　　本次抽檢100批次兒童食品。其中，糖果、非發(fā)酵豆制品、果凍、蜜餞 、調(diào)味面制品各20批次；產(chǎn)品主要來自學(xué)校周邊的中小型商場超市、食雜店、文具店、小商店等場所。經(jīng)過檢測 ，100份樣品中，合格樣品99批次，不合格樣品１批次，合格率為99.00%；

　　針對兒童食品的消費人群主要是青少年兒童，因此本次抽檢除了選擇大型商場超市外 ，還重點關(guān)注了學(xué)校周邊的中小型超市商店、食雜店、文具店等場所，除中小型商店的1批次樣品不合格外，其余所抽檢的兒童食品均合格。

　　1批次調(diào)味面制品過氧化值超標

　　在抽檢中，僅1批次調(diào)味面制品不合格，不合格項目為過氧化值。其余的糖果、非發(fā)酵豆制品、果凍、蜜餞4種兒童食品的各項指標均符合國家相關(guān)標準。依據(jù)標準DB41/T 515-2007《調(diào)味面制食品》，調(diào)味面制食品的過氧化值要求≤0.25g/100g（以脂肪計），而本次抽檢的1批次牛仔棒（調(diào)味面制食品）（執(zhí)行DB41/T515），其過氧化值檢出值為0.31g/100g（以脂肪計），超標24.0%；其超標的可能原因包括：一是可能有個別生產(chǎn)廠的工藝存在問題，所用的油脂原料本身過氧化值超標，導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品過氧化值不合格；二是食品在市面上存放時間過長或者存放不得當，也會造成過氧化值升高而超標。

　　市食品藥品監(jiān)管局專家說，過氧化值體現(xiàn)的是油脂中過氧化物的含量；過氧化值增高，表明其中過氧化物增多，過氧化物的增多，將導(dǎo)致油脂成分的氧化劣變，產(chǎn)生大量的低分子醛酮等對人體有害的物質(zhì)，降低了油脂等產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。因此，過氧化值是衡量油脂以及經(jīng)油加工而成的食品質(zhì)量的重要標志。如果食用過氧化值過高的食物，可能會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

　　食品添加劑使用規(guī)范

　　以往，食品添加劑濫用是兒童食品一個很重要的問題。本次抽檢顯示，食品添加劑使用規(guī)范。兒童食品中常使用的食品添加劑包括甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、亮藍）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸）、漂白劑（二氧化硫類）、膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）等，依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，以上食品添加劑限定用于部分食品中，且有一定的限量要求，過量使用則會對人體造成一定的傷害。通過檢測發(fā)現(xiàn)，本次抽檢的糖果、非發(fā)酵豆制品、果凍、蜜餞 、調(diào)味面制品中的食品添加劑均在標準范圍之內(nèi)，消費者可以放心購買。

　　此外 ，微生物均在限量范圍之內(nèi)。菌落總數(shù)和大腸菌群是食品衛(wèi)生狀況的指示菌，其超標則意味著產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求；沙門氏菌屬腸桿菌科、革蘭氏陰性腸道桿菌，是一種常見的食源性致病菌；金黃色葡萄球菌是我國細菌性食物中毒的主要致病菌之一，其為侵襲性細菌，能產(chǎn)生毒素，其致病力與該菌產(chǎn)生的金黃色葡萄球菌腸毒素有關(guān) 。本次抽檢的果凍、蜜餞等產(chǎn)品，其菌落總數(shù)、大腸菌群均在限量范圍內(nèi)，所檢產(chǎn)品均未檢出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌2種致病菌，說明兒童食品的衛(wèi)生狀況有保障。

　　城市信報記者 王鑫鑫

　　消費建議

　　謹慎購買顏色鮮艷蜜餞產(chǎn)品

　　針對本次抽檢的結(jié)果，市食品藥品監(jiān)管局專家支招：一是糖果好吃但要適量。糖果主要成分是食糖、糖漿或者其他甜味劑，此外加入了乳制品、膠體、果仁、香料、食用色素等成分，由于其色澤鮮艷、造型多樣、口感香甜等特點，得到了青少年兒童的喜愛。但兒童需要來自多方面的均衡飲食來提供生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，如果過多食用糖果則可能會影響正常飲食。因此建議吃糖果要適量。

　　二是謹慎購買顏色過于鮮艷的蜜餞產(chǎn)品。蜜餞是以水果等為主要原料，經(jīng)糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝制成的制品。GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定了蜜餞類食品中允許使用的著色劑，包括靛藍、梔子黃、檸檬黃、日落黃、莧菜紅等 ，在標準規(guī)定的范圍內(nèi)使用色素是安全的。經(jīng)過加工后的水果制品，色澤不會過于鮮艷。建議消費者購買這類食品時，不宜過度追求色澤 ，要謹慎購買顏色過于鮮艷的蜜餞產(chǎn)品。

　　三是通過正規(guī)渠道購買兒童食品并保存憑證，看清外包裝標簽標識中的食品生產(chǎn)單位和產(chǎn)品相關(guān)信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　 （來源：半島網(wǎng)-城市信報） [編輯: 劉曉明]