?　　半島記者 景毅

　　9月14日，京東發(fā)布了一組中秋趣味大數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，今年中秋月餅銷量環(huán)比增長(zhǎng)超200%，大閘蟹禮券的銷量環(huán)比增長(zhǎng)達(dá)到300%。在月餅口味上，近幾年被“黑”得極慘的“月餅中的處女座，中秋檔的天煞星”五仁月餅，恰恰是青島人的中秋首選。為啥？因?yàn)閯?wù)實(shí)的青島人懂得：“花生、芝麻、杏仁、瓜子、核桃……殷實(shí)的內(nèi)在是對(duì)樸實(shí)和內(nèi)斂的詮釋，更是對(duì)團(tuán)圓的寄語(yǔ)；不喜修飾，不愛(ài)諂媚，我就是我，是顏色不一樣的花火。”　

　　

　　蓮蓉、五仁、豆沙成月餅界三強(qiáng)

　　中秋節(jié)吃月餅是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，在消費(fèi)需求多元化的當(dāng)下，月餅的口味層出不窮，但傳統(tǒng)口味的月餅依然占據(jù)消費(fèi)主流。

　　據(jù)京東大數(shù)據(jù)顯示，在中秋前期，月餅最受歡迎的口味排名前三的是蓮蓉蛋黃、五仁和豆沙，其中，蓮蓉蛋黃口味的銷量是五仁的3倍。銷量環(huán)比增長(zhǎng)最快月餅的口味排名前三的是棗泥、鮮花和五仁，被視為經(jīng)典的五仁口味月餅依然受到消費(fèi)者喜愛(ài)。另外，火腿、提拉米蘇、蜂蜜等新鮮口味月餅銷量也在持續(xù)增長(zhǎng)。

　　從區(qū)域特色來(lái)看，最愛(ài)五仁月餅的是青島消費(fèi)者，最愛(ài)蓮蓉蛋黃的是深圳消費(fèi)者，上海消費(fèi)者購(gòu)買了更多的豆沙月餅，北京消費(fèi)者購(gòu)買了更多的棗泥月餅，濟(jì)南消費(fèi)者偏愛(ài)鮮花口味，而重慶消費(fèi)者則偏愛(ài)火腿口味。同時(shí)，武漢的消費(fèi)者最愛(ài)嘗新，購(gòu)買了更多的提拉米蘇、蜂蜜、香芋等新鮮口味。

　　除月餅外，堅(jiān)果炒貨也可以說(shuō)是中秋好禮的明星產(chǎn)品。據(jù)京東大數(shù)據(jù)顯示，堅(jiān)果炒貨禮盒裝的銷量環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)105%，銷量排名前五的城市是北京、上海、深圳、廣州和武漢。長(zhǎng)壽果、夏威夷果、核桃、瓜子、腰果成為最受歡迎TOP5的堅(jiān)果品類，而在口味上，消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買原味、奶油味、炭燒、鹽焗味和五香味。另外，帶皮的堅(jiān)果炒貨銷量是純果仁的2倍。

　　白酒領(lǐng)跑酒類銷售，大閘蟹禮券熱賣

　　親朋好友在享受滿滿一桌美味的同時(shí)，常常會(huì)搭配一款合適的美酒。在中秋前期，京東酒類的銷量環(huán)比增長(zhǎng)明顯，最受歡迎的酒類前三名是：白酒、葡萄酒和啤酒，白酒在整體酒類銷量占比超過(guò)三分之一。從區(qū)域分布來(lái)看，最愛(ài)喝白酒的是保定消費(fèi)者、最愛(ài)喝黃酒及養(yǎng)生酒的是上海消費(fèi)者、最愛(ài)喝葡萄酒的是中山消費(fèi)者、最愛(ài)喝洋酒的是蘇州消費(fèi)者，湛江消費(fèi)者對(duì)啤酒情有獨(dú)鐘，酒類消費(fèi)中有84%來(lái)自啤酒的貢獻(xiàn)。

　　

　　“九月蟹黃滿、十月蟹肉香”，大閘蟹也成為了中秋節(jié)的熱門品類，雖然趕不上今年中秋的餐桌，但大閘蟹禮券的銷量卻有明顯漲幅，京東大閘蟹禮券的銷量環(huán)比增長(zhǎng)達(dá)到300%，最愛(ài)購(gòu)買大閘蟹禮券城市前五名是：北京、上海、天津、深圳和廣州。

　　超過(guò)20%用戶為異地親朋好友遞出禮物

　　中秋期間不少人因?qū)W業(yè)、工作、旅游等原因，無(wú)法與家人、朋友一起過(guò)節(jié)，轉(zhuǎn)而選擇一份禮物傳遞他們的心意。中秋前期，有超過(guò)20%的京東用戶為異地親朋好友遞出了月餅、美酒、堅(jiān)果炒貨及蟹券。其中，收到來(lái)自外地中秋禮品占比最高的城市前三名是七臺(tái)河市(黑龍江)、隨州市(湖北)、益陽(yáng)市(湖南)，其中：七臺(tái)河市消費(fèi)者收到了大量來(lái)自長(zhǎng)沙的月餅、隨州市消費(fèi)者收到了大量來(lái)自深圳的月餅和堅(jiān)果炒貨。

　　

　　北京、深圳、上海這些大型城市，他們采購(gòu)的禮品都送到哪去了？北京人愛(ài)給天津、廊坊、保定的親朋好友送堅(jiān)果炒貨，深圳人愛(ài)給東莞、廣州、北京、重慶、武漢的朋友送月餅，上海人愛(ài)給北京、蘇州、濟(jì)南、南通、武漢的朋友送月餅。

　　五仁為什么被黑：月餅貴族的衰落史

　　

　　又是一年中秋到，熬過(guò)了粽子周，又盼來(lái)了月餅月。今年的月餅，你還吃么？當(dāng)我們?cè)诔栽嘛灂r(shí)，我們到底吃的是什么？還會(huì)是五仁月餅嗎？

　　

　　五仁月餅，作為最著名的月餅口味之一，因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，而得名“五仁”，同時(shí)也有圓滿和諧的寓意。不過(guò)，正是這一經(jīng)典月餅餡兒，已經(jīng)接連幾年遭到網(wǎng)友的無(wú)情吐槽。屢屢中槍的五仁，我楚楚可憐惹人疼的五仁啊，簡(jiǎn)直就是月餅中的處女座，中秋檔的天煞星。今天我們就討論一個(gè)問(wèn)題，五仁月餅為什么被黑？

　　五仁得寵：從新奇到解饞

　　首先，我們得承認(rèn)，被黑的五仁也曾有過(guò)它光芒萬(wàn)丈的黃金時(shí)代。作為廣式月餅中的一種，五仁長(zhǎng)期囿于嶺南一隅。然而，歷史的美好機(jī)遇最終還是眷顧了五仁娘娘。

　　

　　1939年，隨著昆明冠生園的建立，五仁月餅傳入云南。昆明冠生園生產(chǎn)的五仁月餅，在傳統(tǒng)的廣式五仁月餅配方上進(jìn)行了改進(jìn)，使產(chǎn)品既保留了廣式月餅的原有風(fēng)格，又帶有云南地方風(fēng)味。改進(jìn)后的五仁，因綿軟帶酥、五果芳香、皮薄餡多、味美可口等特點(diǎn)迅速流行云南，燃起全國(guó)好吃客的食欲。

　　要知道，在改良五仁風(fēng)靡的幾十年時(shí)間里，廣大群眾基本一直處于戰(zhàn)爭(zhēng)、饑荒、限量供應(yīng)的輪番摧殘中，而果仁和糖高油脂、高能量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，一定程度上彌補(bǔ)了大家“肚子里沒(méi)油”的缺憾。想想當(dāng)時(shí)五仁餅貴，男女老幼皆愛(ài)五仁，也就說(shuō)得通了。如果腦補(bǔ)一下五仁當(dāng)時(shí)的受歡迎程度，恐怕要甩士力架幾條街好么。

　　就這樣，在中國(guó)1400多年漫長(zhǎng)的月餅史上一直名不見(jiàn)經(jīng)傳的五仁月餅，開(kāi)始獨(dú)霸餅史后宮長(zhǎng)達(dá)70年（多么勵(lì)志的正能量故事啊，自行腦補(bǔ)一代女皇武媚娘）。

　　五仁失勢(shì)的羅生門：被黑者自有黑歷史

　　正是因?yàn)槲迦实臅充N，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，投資生產(chǎn)企業(yè)有利可圖，制假造假的中國(guó)風(fēng)也就吹到這了片五果飄香的甜源秘境。終于，低價(jià)果仁做成的“缺心眼”的“黑五仁”，以其價(jià)廉量足迅速攻占市場(chǎng)，五仁的黑歷史至此開(kāi)幕了。所以，從這一方面來(lái)說(shuō)，黑五仁的社會(huì)風(fēng)氣來(lái)源于五仁產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的自黑（禍起蕭墻啊~~有木有！）。

　　

　　一個(gè)截然不同的說(shuō)法是：蓮蓉可以以土豆和香精制作，豆沙可以用咖啡渣和香精制作，椰蓉可以用壞掉的水果渣香精和咖啡渣制作，各種水果月餅可以用南瓜加香精制作，就連黑芝麻月餅都不一定保證是沒(méi)染色的芝麻。只有五仁月餅，瓜子就是瓜子，花生就是花生，核桃就是核桃，冰糖就是冰糖，掰開(kāi)看看怎么都造不了假，于是成本高，商家賺不到錢。

　　另有人說(shuō)，當(dāng)年月餅只有五仁和紅綠絲兩種，相比之下還是五仁好些。而現(xiàn)在月餅口味多達(dá)數(shù)十種，吃了幾十年的五仁怎么能不被厭倦和嫌棄？

　　其實(shí)，五仁失勢(shì)還得從五仁得寵找原因。在糖和花生、瓜子都要拿票去換和拿票都換不到的年代，集合眾多美味于一身的五仁月餅簡(jiǎn)直是拯救大家轆轆饑腸的救星。但在魚(yú)肉蛋奶水果米面都供應(yīng)充足的今天，人們通常會(huì)說(shuō)“走開(kāi)，你們這些討厭的蛋白質(zhì)”，自然就不需要五仁來(lái)“解饞”了。而且，五仁月餅重糖、重油、重口味，簡(jiǎn)直是現(xiàn)代社會(huì)三高患者的命門啊，現(xiàn)在愛(ài)減肥愛(ài)健身恨不得零脂肪瘦成一道閃電的帥哥美女們對(duì)五仁嗤之以鼻，也就是情理之中的事情了。

　　當(dāng)“黑五仁”變成為一種時(shí)尚

　　借勢(shì)網(wǎng)絡(luò)，“黑五仁”已然成為一種不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。文藝狗、段子手爭(zhēng)先發(fā)飆。黑五仁，時(shí)尚、時(shí)尚，最時(shí)尚。

　　無(wú)禮謾罵版：

　　

　　“五仁月餅太難吃不配存活在世上！！”

　　“五仁月餅中的紅綠絲，簡(jiǎn)直是黑暗料理中的‘紅綠黑暗料理’，把五仁趕出月餅界。”

　　挑剔嫌棄版：

　　

　　“五仁月餅里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感覺(jué)是又咸又干，就跟吃米飯咬到沙子一樣的難受，簡(jiǎn)直是對(duì)味覺(jué)的折磨。”

　　“我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)那么惡心的月餅，杏仁瓜子冬瓜肥豬肉甜不甜咸不咸，咬著又咯牙又累腮幫子，都不知道發(fā)明這種月餅是什么想法，喪盡天良！”

　　腦洞大開(kāi)版：

　　

　　“今年還送我五仁月餅的話，以后基本上就不用有什么生意上得來(lái)往了。”

　　“恨一個(gè)人又不想得罪他，就送他五仁月餅難吃死他，比朋友圈群發(fā)篩友信息機(jī)智多啦。”

　　聽(tīng)完這些吃客的憤恨吐槽，島島趕緊吃口五仁壓壓驚。

　　五仁，baby，你讓我想起憂傷的處女座，在星座界，她和你一樣孤高冷清，不被人理解。

　　據(jù)悉，今年北京一家老字號(hào)創(chuàng)新推出“六仁月餅”，和著德云社的拍子，饞豆不自覺(jué)得唱起來(lái)了：

　　啊～～～五仁，你比四仁多一仁；

　　啊～～～五仁，你比六仁少一仁。

　　今年中秋不送禮，要送就送五仁月餅吧。

　　講真，含著對(duì)一個(gè)人的愛(ài)恨，送他五仁吧。

　　最后，

　　附贈(zèng)趣味段子兩則，島島祝您節(jié)日快樂(lè)！

　　青年問(wèn)禪師：“王菲、李亞鵬、周迅、張柏芝、謝霆鋒都單身了，明星們個(gè)體很耀眼，為何在一起就不行？”禪師拿出一碟芝麻、一碟花生、一碟瓜子、一碟核桃、一碟杏仁讓青年分別品嘗，問(wèn)他：“好吃嗎？”青年點(diǎn)了點(diǎn)頭。禪師又拿出一塊五仁月餅給青年品嘗，青年吐完恍然大悟。

　　有一天五仁正在刷微博，看到#五仁滾出月餅界#上了熱門，頓時(shí)哭倒在眾餅的懷里。它說(shuō)：偶吧，我都這么努力了！為什么大家還是不喜歡我？眾餅慢條斯理地說(shuō)：仁寶別怕，最后賣不出去的我們都會(huì)被拖出去炒辣椒，只有你會(huì)被完整地扔進(jìn)垃圾桶，么么噠。

　　 [編輯: 張珍珍]