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　　近日，記者發現越來越多的市民喜歡上了一種青中帶紅的水果——無花果。而市場上的無花果多來自煙臺、威海等地，很少有本地產的。無花果常溫下只能保存兩天，怎么才能吃到本地新鮮的無花果呢？記者來到位于即墨市段泊嵐鎮孫家屯村西200米路南的青島海德坤生態農業有限公司，對該公司的無花果生產基地進行了實地探訪，這是青島市首家可以采摘的無花果生產基地。

　　1000畝無花果，畝產2000多斤

　　進入基地，一排排無花果樹整齊的排列，成熟了的紅色無花果點綴在綠葉之間，格外醒目。在青島海德坤生態農業有限公司總經理孔杰的帶領下，記者參觀了這個可以采摘的無花果生產基地。

　　孔杰介紹，一直以來，青島區域沒有大規模、規范化的無花果種植基地，本地無花果主要是零星供給，青島市場上的大批量無花果主要來自于周邊的威海、煙臺。“無花果屬于漿果類果品，不耐儲運，長途運輸會使風味與品質發生變化?！笨捉苷f。怎么讓青島市民吃上新鮮的無花果？2012年，經過考察，孔杰把無花果生產基地定在了青島即墨，目前基地已經擴展到1000畝，畝產量為2000多斤。無花果除鮮食、藥用外，還可加工果干、果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。目前孔杰的公司專業從事無花果種植、無花果優良品種苗木繁育、無花果休閑觀光采摘、科研、生產加工和銷售。

　　韓道力，濟寧嘉祥人，是海德坤生態農業有限公司的農業專家。這個66歲的老人在無花果種植上一鉆研就是20多年。韓道力隨手摘了一個無花果遞給記者，“我們的無花果不生病不生蟲，所以也就不打藥，絕對純綠色食品，可以直接吃”。記者嘗了一口，非常甜，是跟市場上買到的不一樣。韓道力介紹道：“市場上見到的無花果大都來自威海煙臺等地，品種是青皮，味道含一點兒酸頭。我們基地的無花果是布蘭瑞克，從法國引進的，還有從美國引進的波姬紅、金傲芬，都是優良品種?！?br>
　　怎么挑選到好吃的無花果？

　　“無花果雖然分布面廣，但集中成片的極少，大多零星分布。國內的主要分布地區為新疆、山東、江蘇、四川等地。每年的8月中旬到10月下旬是無花果成熟的季節，想要買到好吃的無花果，現在正是時候?！表n道力說，“無花果甜不甜，首先要看果子的果木，果木漲開，周圍有斑點的是甜的。知道為啥成熟的無花果是紅色的不？那是因為無花果的果皮非常薄，糖分越積越多，把果皮浸透啦?！甭牭竭@話，旁邊正在采摘的市民馬上轉到已經成熟的無花果樹下。

　　那無花果要怎么保存呢？韓道力告訴記者：“無花果常溫下最多保存兩天，所以最好還是當天吃。放在冰箱冷藏0～5攝氏度能保存4～5天。如果還想放得久一些 ，就把無花果用清水洗一下放冷凍，冷凍之后可以直接當冰棍吃，味道非常好?！?br>
　　無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。

　　目前品種為布蘭瑞克的無花果15元/斤，品種為波姬紅的無花果20元/斤。如果您對無花果感興趣，可以撥打我們的熱線電話80889088咨詢。

　　文/圖 記者 李偉

　　 （來源：半島網-城市信報）