?　　半島記者 郭振亮 王永紅 王虹程

　　開海啦，出海嘍。出海漁民面期盼著能在開海第一天捕出一網“開門紅”，久等在港口碼頭的“老青島”都盼著能嘗上這本地情結的“第一口鮮”。9月1日，本報記者奔赴沙子口碼頭、南姜碼頭、里湖碼頭、港東碼頭等多個碼頭，探訪海鮮碼頭產出的“第一網”。

　　【現場】

　　海鮮碼頭“第一網”上岸

　　“漁船回來了，快看看這第一網都有什么海鮮。”9月1日下午2點左右，記者在沙子口里湖碼頭見到了第一艘漁船回港，岸上等待的眾人一擁而上，都想看看這出海“第一網”。

　　

　　記者看到，“船老大”先把船用繩索固定在岸上，回到船上把已經分類裝在漁網里的爬蝦、比管、八帶、螃蟹等海鮮放到海水里，慢慢地把海鮮里的泥沙涮洗干凈，再遞給岸上接應的人。里湖碼頭旁邊就是一大塊空地，打上來的海鮮都是直接被拿到空地上現場交易，隨著回港的船只越來越多，這塊空地漸漸地變成一個小型的“海鮮市場”，前來購買海鮮的人也漸漸多起來。“這個螃蟹怎么賣的？”“能不能便宜點？”“蝦虎給我來三斤”看著新鮮的“海貨”上岸，顧客們都爭先恐后地挑選又肥又大的“海鮮”，還有的顧客直接到海邊等候，船一靠岸就從船上買下最新鮮最好的海鮮。安靜了幾個月的“海鮮市場”，在9月1日的下午重新熱鬧起來。

　　開海第一天的港東碼頭，格外熱鬧。9月1日下午，近百艘漁船陸續靠岸，帶回了不少好東西。漁民劉元喜一臉興奮，這次出海，他帶回了整整100斤蝦虎，只見他在船上麻利地將海貨進行分揀，挑選出個頭和新鮮度較好的，期待賣個好價錢。記者在劉元喜的船上看到，除了蝦虎，還有對蝦、比管、鰻魚、螃蟹等。據劉元喜介紹，當前螃蟹的價格在每斤二三十元左右，蝦虎在十幾塊錢左右，今天的捕撈量還算可以，跟去年基本持平。

　　【嘗鮮】

　　老青島資深吃貨的“本地海鮮情結”

　　“本地的海鮮就是比外地的好吃，雖然說平常咱們吃的最多的還是外地的螃蟹，但是中秋節快到了，咱肯定也得偶爾奢侈一把，弄點本地的蟹子嘗嘗。”家住福州北路的王先生在中秋節要招待自己家親戚，做足了準備要選購上好的本地螃蟹。

　　

　　“前一段時間是要吃公螃蟹或者二母子，就算是現在，螃蟹也不是很肥，雖然價格蹭蹭漲，但是也得等一等。”王先生認為。

　　但是在港東碼頭岸邊，商販以及周邊社區的居民早已經擠得滿滿當當，另外還有不少市民大老遠趕來一睹開海盛況。今年24歲，家住李滄區的趙子健研究生開學在即。作為土生土長的青島人，他也是個正宗的吃貨。每年開海，他都要趕到碼頭淘點新鮮海貨。今天，他一大早就和朋友來到了港東碼頭守候。“轉了這么多地方，還是港東碼頭的蝦虎好吃，個頭肥味道好，買了蝦虎也不用帶回家，直接在碼頭上的飯店現場加工，光我自己就能吃一盆。”

　　大老遠趕來嘗鮮的吃貨還真不少。家住市南區的張淑翠女士港東社區有親戚，為了買到最新鮮和地道的海貨，她特意叫來了親戚一起。剛走了幾步，她就被閃閃發亮的比管吸引，一下子買了4斤。“你看比管頭這個地方很亮，說明很新鮮，比管的吃飯特別多，燉豆腐、炒白菜、炒肉都行，一會再在王哥莊買塊海水豆腐，很長時間沒吃到本地新鮮海貨了，今晚趕緊回家解解饞。”

　　

　　【聚焦】

　　開海首日不少漁民“望洋興嘆”

　　“今天開海第一天打上來的海貨比往年少，感覺不是很滿意，往年開海當天的貨能賣三四千元，今年也就能賣一千多元。”停靠在里湖碼頭的船老大張勇告訴記者，也有可能是這幾天刮北風的原因，后面幾天再出海看看吧。

　　

　　“前兩天的時候，風力一直很大，比方說岸上感覺有三四級風，那么海上肯定就是五六級風，對于出海捕撈非常不利，船都走不穩，別說捕撈作業了。”沙子口老碼頭姜先生告訴記者，自己在碼頭混跡二十多年，就光看開海這幾天來說，海貨大量靠岸的可能性不是很大。

　　“近海捕撈的頂多就是一些小海鮮，八帶、小雜魚什么的，對于整個海鮮市場來說，供應量太少，所以整個海鮮市場的價格肯定還是漲的。出海作業的漁船和收貨的漁船基本上是同時出海，今年海鮮的產量如果能和去年差不多的話，那么這些漁船至少也得三天才能回來，再長的話五六天也許才能回得來，到時候本地海鮮的供應量可能會有上漲。”姜先生分析說。

　　

　　記者調查了解到，開海首日不少漁船卻選擇停靠碼頭選擇觀望，“出去之后風險其實也挺大的，如果一網下去啥都沒有或者也就只夠個人工費，那還不如不出海，等過兩天看看情況再說。”岸上漁民告訴記者，開海第一天其實海上風挺大的，出去的船也都是跑個十幾海里的近海，有經驗的老漁民很多選擇不出海。

　　【調查】

　　“青島號”漁船多為外地船員

　　1日下午3點左右，把海鮮送上岸的漁民張勇回港后正在碼頭縫補漁網，一針一線動作非常靈活，與眼前這個“壯漢” 形象形成鮮明對比。“回港后第一件事就是檢查船只和漁網，船上的發動機、油箱等各個部位，漁網破了就要縫補一下。”張勇邊補網邊說，雖然今天是開海第一天，但是出海的船并不是很多。

　　據了解，今年四十多歲的張勇是四川內江人，來到沙子口以后就以打漁為生。“我都來沙子口20多年了，也打了20多年的魚，已經習慣了這種漂在海上生活。”張勇笑著道，現在自己買了一條船，打算一直干下去。記者了解到，沙子口很多漁民都是外地人，當地的漁民大部分都轉行了。“這一片住著的大部分都是外地漁民，當地漁民有的轉行了有的就把船租給外地人打魚。”張勇告訴記者，可能是因為現在海里 “貨”的數量一年不如一年了，有時候出海一趟下來賺不了多少錢。

　　不光出海的漁民開始“外地化”，做海鮮生意的商販也有大量的外地人，“我老家是東北的，在青島做海鮮生意也有五六年了，這行一開始感覺還行，但是這兩年生意是越來越不好干了，總體感覺是整個市場上做海鮮生意的人越來越多了，而且跟經濟環境也有關系。”青山路農貿市場一位海鮮攤主告訴記者。

　　【建議】

　　漁船上岸可以撿漏“三茬螃蟹”

　　“出來旅游能碰上開海，吃上剛從海上打撈上來的海鮮，真是非常幸運。”里湖碼頭上幾個年輕“驢友”感慨道，他們是來自內蒙古，這次出來本來只是想看看大海、住住海景房，沒想到正好趕上開海吃上新鮮的海鮮，“真是撞大運了。”

　　臨近3點，港東碼頭靠岸的漁船越來越多，漁民負責從船上往下卸貨，家里的女人們則在岸邊進行銷售。從四面八方來的商販們現場和漁民討價還價，將剛上岸的海貨一筐一筐裝上車。記者了解到，商販們對海貨的新鮮度要求較高，通常不收購已經死去的螃蟹和蝦虎，除了自己吃、送親戚一部分，漁民會在碼頭擺攤，賣給來往的顧客。而這部分海貨，價錢差的很大。拿蝦虎舉例，活蹦亂跳的蝦虎在碼頭上一般賣到10~15元一斤，而死去的蝦虎，能賣到10塊錢三斤，差別相當大。“太便宜了，5塊錢就買了一袋子，簡直難以置信。”家住煙臺的葛先生在青島工作，對于這種“撿漏”，他覺得相當不可思議。“如果不作為禮品送人，完全可以買些，這邊的漁民都是當天出海當天回來，雖然已經死去，可新鮮程度一點也不差。”

　　“很多人都說在港口那么買到了很便宜的海鮮，但是到家里吃的時候才發現很多螃蟹都很瘦，這其實也正常，因為靠岸之后海鮮販子就要挑‘頭茬’螃蟹，然后是二道販子的‘二茬螃蟹’，最后剩下的一點基本算是給錢就賣了，肯定也有剩下的比較小的或者殘的肥蟹子，但是大多數屬于挑剩下的‘三茬螃蟹’，這就需要火眼金睛了。”業內人士建議說不能只圖螃蟹便宜，也要看清“瘦螃蟹”。

　　記者了解到，港東碼頭的漁船出的都是近海，小船上通常只有一個人，稍微大點的船會另外再雇一個工人，根據潮汐規律，當天出海當天靠岸。漁民老劉告訴記者，潮水每天推遲48分鐘，每戶漁民家中都有潮汐時刻表，有的時候是早上四五點鐘出海，有的時候是半夜，時間不固定。“通常來講，在中午12點到下午1點靠岸，農歷的初八到十一、二十三到二十五這兩個時間段，能提前到上午10點靠岸。”老劉說，“靠岸后，船老大們要在船上整理海貨、漁網和漁船設備，家里的女人要在岸邊負責銷售，靠岸后還要忙碌近4個小時才能結束。”

　　【聲音】

　　海鮮加工商人李升起：我騎著三輪車一早就在碼頭等著了，這次來主要是想多收些蝦，回去自己加工成嶗山特產金鉤海米。我自己家里平時就加工制作金鉤海米，因為對金鉤海米的質量要求比較高，所以每次都是到碼頭收購最新鮮的蝦制作成海米，今天開海第一天就想過來看看多’一些，現在蝦比往年少了，能收到少算多少吧。

　　60歲的孫明華老人：就為吃個新鮮的海鮮，我大老遠從市北坐公交過來的她知道今天開海，中午一點多就早早來到碼頭等著了，一家人就愛吃海鮮，這憋了三個月沒有吃到新鮮海鮮了，開海第一天就跑來買，晚上回家過把海鮮癮。

　　河南莊農貿市場海鮮攤主王女士：開海第一天，農貿市場肯定是還沒有本地海鮮，很多出遠海的可能一星期才能回來，不過近海的可以當天回來，帶回來一些小海鮮，開海第二天可能會有一些本地的八帶走進農貿市場。在海鮮價格上，最近一段時間可以說漲得比較厲害，也接近中秋節了，買的人也多了。前一段時間農貿市場上還有30元-35元的螃蟹，現在基本就是40元-45元，好一點的都漲到50元了，海螺、海蠣子價格是略微上漲，小蝦的價格一直挺高，蛤蜊和其他海鮮的價格暫時還沒變化。