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三利奶牛養(yǎng)殖合作社這兩年的供奶量減少了一半。齊魯晚報·齊魯壹點記者 韓笑 攝

　　從2014年下半年至今,受低價洋奶粉沖擊、乳企對生鮮乳壓價收購的影響,奶牛養(yǎng)殖業(yè)舉步維艱。山東省奶牛養(yǎng)殖業(yè)也難逃厄運,大多在虧損經(jīng)營,奶牛養(yǎng)殖業(yè)新一輪的“洗牌”已經(jīng)啟動。有專家表示,對國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖場來說,只有通過主動轉(zhuǎn)型、科學(xué)養(yǎng)殖,朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變,才能從根本上壓縮生產(chǎn)成本,擺脫奶業(yè)虧損的態(tài)勢。

　　收購價低于成本

　　養(yǎng)殖場艱難維持

　　“現(xiàn)在的原奶收購價在3.6元一公斤,而牛奶成本價在3.3元左右一公斤,加上地租、設(shè)備折舊等費用,往外交奶就是賠錢。”山東中匯奶牛養(yǎng)殖公司的廠長于先生介紹說。實際上,市場上一瓶500毫升(重量為0.5公斤)的礦泉水價格也能達到1.5元-2元,這就意味著,目前,原奶的價格比礦泉水還便宜。

　　

工人在擠奶。齊魯晚報·齊魯壹點記者 韓笑 攝

　　于先生從事牛奶養(yǎng)殖業(yè)多年,2014年,他的養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的奶牛量有3600頭。“剛開始行情不錯,收奶價格在6.2元一公斤。可是在此之后,價格卻一路下滑,去年上半年價格降到了5.4元左右,現(xiàn)在已經(jīng)低至3.6元了,收奶價格一月一變,但是在不停地走低。”于先生說。

　　為了減少虧損,于先生只能減少牧場奶牛的數(shù)量,這幾年來,他不斷縮減規(guī)模,忍痛淘汰了1600頭奶牛,現(xiàn)在他的養(yǎng)殖場只有2000多頭了,可是依然抵擋不住虧損的勢頭。“養(yǎng)一頭奶牛的成本是非常大的,一頭牛要養(yǎng)到兩年半才能產(chǎn)奶,飼養(yǎng)的費用很高,賣牛、殺牛對養(yǎng)殖戶來說是迫不得已的選擇。”泰安金蘭奶牛養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人說道。

　　濟南濟陽縣的三利奶牛養(yǎng)殖合作社也面臨著同樣的困境。三利奶牛養(yǎng)殖合作社為七八戶個體戶提供養(yǎng)殖基地,主要給旺旺牛奶供奶。訂奶量從巔峰時期的一天4噸,已經(jīng)縮減到了一天2噸。

　　“合作社成立于2009年,一直到2013年之前,整個行業(yè)利潤一直不錯,乳企的需求量大,搶著收購我們奶農(nóng)的奶,廠子經(jīng)營得紅紅火火。而現(xiàn)在則是一再壓低價格、控制供應(yīng)量。”合作社的楊廠長介紹。

　　虧損已經(jīng)從散戶

　　蔓延到大型牧場

　　奶價下降,煎熬奶農(nóng)。談到未來,于先生陷入了迷茫,當(dāng)初他貸款幾千萬投資建廠,現(xiàn)在即便是賠錢也只能繼續(xù)堅持下去。“處于虧損的不止我們一家,這兩年很多小養(yǎng)殖戶已經(jīng)被淘汰了,我們這些有一定規(guī)模的還在苦苦支撐著。”于先生說。

　　“奶價太低,飼料太貴,對配套設(shè)施要求太高,我們散戶搞不起,兩年前就不做了。”曾從事十多年奶牛養(yǎng)殖的一青島養(yǎng)殖戶告訴記者。泰安金蘭奶牛養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人也談到,養(yǎng)十幾頭奶牛的散戶已經(jīng)被淘汰得差不多了,現(xiàn)在的養(yǎng)殖場最低也是200頭的了。

　　濟陽縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“去年濟陽縣已經(jīng)有兩家養(yǎng)殖場倒閉了,如果這種情況再持續(xù)一年,估計至少有10家企業(yè)會撐不住。讓人擔(dān)憂的是,這種狀況還在持續(xù)蔓延,沒有好轉(zhuǎn)的跡象。”

　　與以往“奶荒—加大養(yǎng)殖—奶剩—倒奶殺牛”的短周期不同,此次虧損從勢單力薄的養(yǎng)殖戶蔓延到大型規(guī)模化牧場。國內(nèi)最大的乳牛畜牧公司及最大的原料奶生產(chǎn)商——現(xiàn)代牧業(yè)也未能幸免,其年中業(yè)績報告虧損5.66億元。中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓此前透露,今年3月,國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖虧損面已達到51%,比去年高了5.8%。　　　

　　大量進口大包粉

　　壓低國內(nèi)收奶價

　　為什么乳企的鮮奶需求量會減少?是什么壓低了原奶價格?多家奶牛養(yǎng)殖場向齊魯晚報記者表示,這主要是受低價進口奶粉沖擊的影響。

　　“進口大包奶粉的價格太低了。國外的進口奶粉還原成復(fù)原乳的成本大約在2.8元一公斤,大大低于國內(nèi)原奶的價格。”于廠長說。據(jù)山東乳制品工業(yè)協(xié)會秘書長蘭文忠介紹,從整個世界層面看,目前的原奶產(chǎn)量是供過于求的,而澳大利亞、新西蘭等國的環(huán)境適宜奶牛養(yǎng)殖,且都是規(guī)范化的大規(guī)模經(jīng)營,相比國內(nèi)原奶質(zhì)優(yōu)價廉,鮮奶噴成粉后出口中國也非常便利。

　　蘭文忠介紹,近幾年,企業(yè)開始大量使用進口大包粉。國內(nèi)乳企可以利用奶粉制成還原奶來替代國內(nèi)的鮮奶,也可以調(diào)和成復(fù)原乳來做乳制品。國內(nèi)大部分含乳飲料、酸奶制品、烘焙食品、糖果等基本采用進口奶粉作為原料,所以,乳企對國內(nèi)產(chǎn)鮮奶的需求量降低,也會壓低收奶的價格。

　　此外,外國常溫液態(tài)奶紛紛“跑步”進入中國。“保質(zhì)期短、需要冷鏈運輸?shù)牡蜏啬淌袌鰰簳r沒有受到?jīng)_擊,但是保質(zhì)期較長的常溫奶已經(jīng)開始大量進口,受到中高層次消費者的歡迎。”蘭文忠介紹。

　　據(jù)了解,雖然原奶價格一路下跌,但牛奶制品的價格卻沒有受影響。對此,得益乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,原奶價格只是產(chǎn)業(yè)鏈中很小的一部分,不會影響到終端產(chǎn)品的價格。該人士稱,近年來雖然液態(tài)牛奶的價格保持穩(wěn)定,但是同一款牛奶其產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)含量是一直在提高的,另外,考慮到牛奶的加工成本、檢測成本、物流成本、營銷成本等,奶制品的價格并沒有受其影響。

　　要想擺脫困境

　　需要徹底轉(zhuǎn)型

　　濟陽縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,奶牛養(yǎng)殖業(yè)的飼料、飼草、用工、治污、檢測等成本逐年攀升,現(xiàn)在的原奶成本價不會低于3元一公斤,目前,這個成本價已經(jīng)沒有下降的空間了。和國際上的奶企相比,國內(nèi)的企業(yè)沒有價格競爭力。

　　“從去年開始,濟南市對200頭以上的奶牛養(yǎng)殖戶給予2萬元的飼料補貼。濟陽縣規(guī)定,對新建的奶牛場,會免費送一臺擠奶設(shè)備,從縣外新購奶牛,一頭補貼600元,畜牧局也會積極與乳企進行協(xié)商,保護奶農(nóng)利益。”濟陽縣畜牧局負(fù)責(zé)人介紹。“雖然已有一些扶持政策,但還是不夠,希望政府能出臺更多的補貼政策。”于廠長說道。　

　　乳業(yè)專家宋亮表示,當(dāng)前國內(nèi)乳業(yè)的市場調(diào)節(jié)機制已經(jīng)失靈,如果政府不出手,國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)能否堅持兩年都不好說。一旦上游養(yǎng)殖業(yè)大面積破產(chǎn),再恢復(fù)就非常困難,中國乳業(yè)安全和穩(wěn)定就會受到挑戰(zhàn)。

　　有專家認(rèn)為,對于奶牛養(yǎng)殖場來說,長期僅靠價格波動決定生存發(fā)展方向不是好事,要主動轉(zhuǎn)型,科學(xué)養(yǎng)殖。以后要鼓勵奶農(nóng)以土地、資金、奶牛、技術(shù)和勞力等入股,組建專業(yè)合作社,建立大規(guī)模牧場,形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化生產(chǎn),壓縮生產(chǎn)成本。（齊魯晚報·齊魯壹點記者 韓笑）