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　　8月3日，記者從“2015年全市食品安全狀況報(bào)告”新聞發(fā)布會上獲悉，2015年，全市共完成食品安全定性定量檢測76102批次，評價(jià)性抽檢合格率98.6%，達(dá)到歷史最高水平，食品安全事故逐年下降。相關(guān)部門加大監(jiān)管，80多家經(jīng)營業(yè)務(wù)遭退市，5000余家無證小餐飲納入規(guī)范化管理，共查處5430起，罰沒款2866萬元。其中，蔬菜制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、肉制品、糧食加工品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、茶葉及相關(guān)制品、食用油成10種主要不合格食品。

　　據(jù)青島市食藥監(jiān)局副局長趙樹民介紹，本市食品工業(yè)總產(chǎn)值（規(guī)模以上）已達(dá)2000.12億元，出口交貨值343.72億元，利稅76.6億元，食品工業(yè)從業(yè)人員20余萬人。截至2015年底，全市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營獲證企業(yè)84329家。其中，食品生產(chǎn)企業(yè)1289家、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)149家、食品流通單位58114家、餐飲服務(wù)單位24777家。2015年，全市共完成食品安全定性定量檢測76102批次，千人樣本量達(dá)到了8.42批次，超過了6批次/千人的國際標(biāo)準(zhǔn)，位居全國副省級以上城市前列。評價(jià)性抽檢合格率98.6%，達(dá)到歷史最高水平。

　　安全事故：去年沒有

　　2015年，未發(fā)生重大以上級別食品安全事故。2013年至2015年，全市共發(fā)生10人以上的食品安全事故17起，涉及513人次，未發(fā)生重大以上級別食品安全事故，未出現(xiàn)死亡病例，發(fā)病率有效控制在國家規(guī)定的十萬分之六以內(nèi)，2015年發(fā)病率為十萬分之1.52。三年來事故起數(shù)、涉及人數(shù)和發(fā)生率呈逐年下降趨勢。每年一次的全市社情民意調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，市民對本市食品安全狀況的滿意度呈逐年提高態(tài)勢，2015年首次突破70%，達(dá)到歷史最高水平。

　　80多家經(jīng)營業(yè)戶遭退市

　　市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對以上問題，市食藥部門加強(qiáng)了監(jiān)管 。首先是強(qiáng)化市場監(jiān)管，解決群眾“菜籃子”安全問題。其中，在3家主要批發(fā)市場設(shè)立了市場監(jiān)管所，在18家批發(fā)市場、95家農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了監(jiān)管員，切實(shí)落實(shí)市場監(jiān)管責(zé)任。全面實(shí)施了市場質(zhì)量保證金制度，對各類市場收取質(zhì)量保證金1495萬元，較好解決了部分市場主辦者只管收錢不管食品安全的問題。

　　而且，實(shí)施了嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品退市制度，有80多家在商場超市和批發(fā)市場被抽檢不合格的違法違規(guī)經(jīng)營業(yè)戶被清退出市場。

　　有10種主要不合格食品

　　從抽檢項(xiàng)目來看，導(dǎo)致本市食品安全不合格的主要因素是：農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、微生物超標(biāo)、重金屬及污染物超標(biāo)、特征指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

　　從抽檢品種來看，主要不合格食品有10種，分別是蔬菜制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、肉制品、糧食加工品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、茶葉及相關(guān)制品、食用油。

　　從抽檢環(huán)節(jié)來看，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的小作坊、食品流通環(huán)節(jié)的集貿(mào)市場、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的中小型餐館的抽檢合格率相對較低。

　　從抽檢區(qū)域來看，農(nóng)村地區(qū)的抽檢合格率最低，為92.23% ，仍需進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管 ；校園周邊的抽檢合格率98.46% ，較2014年提高了6個百分點(diǎn)，說明去年的校園周邊食品安全整治行動取得了積極成效。同時 ，近兩年，以添加非食用物質(zhì)為主的違法行為已大幅降低 ，2015年只有3批次產(chǎn)品檢出非食用物質(zhì)，而以劣代良、以假亂真的食品造假事件不斷出現(xiàn)。

　　尋找笑臉就餐，有問題及時舉報(bào)

　　針對以上風(fēng)險(xiǎn)和問題，市食品安全委員會辦公室給廣大市民提出了一些建議。

　　首先，市民應(yīng)到獲得食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營場所、餐飲單位選購食品、就餐，妥善保存收據(jù)、發(fā)票等憑證，不要在流動攤販等非法經(jīng)營者處購買、就餐；在購買時，認(rèn)真查看食品的外觀、標(biāo)簽和公示牌內(nèi)容等重要信息，確認(rèn)規(guī)格、保質(zhì)期、檢測合格證明、生產(chǎn)者等食品信息后方可購買；并且，建議尋找笑臉就餐，要到餐飲服務(wù)食品安全量化分級高——有大笑、微笑臉譜標(biāo)識的餐飲單位就餐；一旦發(fā)現(xiàn)或懷疑食品存在質(zhì)量安全問題，及時撥打12345投訴舉報(bào)電話或者通過微信（qd12331）進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　記者 王鑫鑫

　　 （來源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)）