?　　近日,一則給青蟹打針的視頻在微信圈瘋傳。該視頻顯示,一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體,引發網友疑惑、憤怒。記者求證眾多專家、經營戶發現,給螃蟹注水或注藥不靠譜、不可信。(7月16日《現代金報》)

　　給肉制品注水,增加重量；給長途運輸的魚類注藥,刺激活動能力,增加賣相……這些我們都不陌生。有了這樣的生活體驗,再加上視頻的現實觀感,“針孔蟹”似乎就有了注水或注藥的可信度。那么,螃蟹真的被注水或注藥了嗎?記者從各方求證后獲悉,給螃蟹注水或注藥是不可信的。

　　首先,在技術上沒有可行性。漁業專家解釋,蟹的體內其實遍布“五臟六腑”,往蟹體內注射液體,其臟器所處環境的滲透壓發生劇變,會導致各個臟器失水萎縮或者吸水膨脹,最終加快蟹的死亡,而死亡的螃蟹幾乎是賣不掉的。其次,給螃蟹注水增重,增加的重量數以克計,可以說寥寥無幾。成本過大,冒著巨大的風險給螃蟹注水,增重后的經濟效益不及人力成本,這不符合市場規律。

　　其實,“針孔蟹”的視頻和相關新聞早就有之。雖然每次都會引發公眾的強烈關注,但截至目前,還沒有確鑿證據證明“針孔蟹”被注水或注藥。數年的時間里,沒有這一行的反水者自揭內幕,難道注水蟹、注藥蟹的內幕果真是天衣無縫、堅不可摧?針對“針孔蟹”,有專家解釋,南方大排檔商家有用注射器往螃蟹體內注射棕黃色料酒的做法,這是一種烹飪手法,而無關弄虛作假。朋友圈瘋傳的這則視頻,環境像是廚房,或許也可以驗證專家的推測。

　　事實上,不少地方的工商部門早把“針孔蟹”鎖定為虛假消息。如今,食品安全讓公眾如驚弓之鳥,謠言發布者抓住這一心理,用螃蟹特殊烹飪手法的視頻蠱惑網友,或是為了吸引粉絲,這當然是違法的。由此可見,真正給“針孔蟹”“注水”的不是黑心商家,而是別有用心的謠言發布者。食品安全監管部門有必要進一步深究誰是謠言發布者,并依法懲戒。

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（來源：半島網-半島都市報）