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　　即墨環(huán)秀街道前南莊村建村已經(jīng)600多年,從建村伊始,村民就地取材用山上的石料制作石磨并銷往外地,漸漸成了遠近聞名的“石磨村”,而村民開采石磨留下的巨大石磨坑也保留至今。如今,當?shù)乇Ｗo傳統(tǒng)文化,正將石磨坑打造成歷史遺跡景點。　

　　鑿痕清晰令人贊嘆

　　即墨環(huán)秀街道前南莊村南依即墨歷史文化名山馴虎山,據(jù)記載,村莊在明代建村,距今已經(jīng)600多年。如今村中現(xiàn)存的歷史遺跡中,尤以村南馴虎山腳下的數(shù)百年前古人開山鑿石制作石磨留下的開采坑蔚為壯觀。7日,記者來到前南莊村石磨開采坑遺址,看到在石壁上開采石磨留下的一道道痕跡非常清晰,弧形的鑿痕層層疊疊從上而下整齊排布,令人贊嘆。

　　“這些石磨坑最深處能有十幾米,都是古人開采石磨留下的歷史印記。”今年70歲的前南莊村村民盛顯成說,他從小就聽祖輩的老人說起,古時前南莊村村民主要以農(nóng)耕為主。在建村伊始,村民將耕種收獲的谷物磨成粉狀以食用,而當?shù)厥a(chǎn)的石料密度低、硬度小、不易產(chǎn)生裂縫,非常適合制作石磨,所以古人們就地取材到山上開鑿石磨。后來,在滿足日常生活需求同時,村民為了貼補家用,就將石磨銷往周邊地區(qū),村莊制作石磨的歷史一直延續(xù)到上世紀60年代。隨著社會發(fā)展,工業(yè)機器逐漸取代人力推磨,當?shù)卮迕癫磐Ｖ沽耸ブ谱鳌?br>
　　“石磨村”遠近聞名

　　置身石磨坑底部,坑壁上幾百年來留下的鑿痕,仿佛在訴說著這里曾經(jīng)發(fā)生的一切。“那個時候全是用人工開鑿,鑿下磨盤后再用繩子從坑底拉上來。”盛顯成說,在他十幾歲時,看見年長的村民開鑿石磨,先在石面上勾畫出磨盤的形狀,然后用鐵鑿沿著畫痕鑿開一圈20多厘米的鑿溝,然后在鑿溝四周開鑿出3到4個斜口,順著鑿好的斜口插入粗鐵棍,然后用力將磨盤撬起與山體脫離。磨盤鑿下來之后,村民將十幾米長的梯子放入坑底,將磨盤捆綁好,肩扛人拉齊心協(xié)力將磨盤運上來。

　　

　　磨盤運到坑上,還需要在磨盤上鑿出磨齒、磨眼。“鑿齒技術(shù)非常關(guān)鍵,要求上下兩扇磨盤嚴絲合縫。”盛顯成說,石磨分為上下兩扇,兩扇相合以后,下扇固定,上扇可以繞軸轉(zhuǎn)動。兩扇相對的一面留有一個空膛,叫磨膛,磨膛的外周制成一起一伏的磨齒。上扇有磨眼,磨面的時候,谷物通過磨眼流入磨膛,均勻地分布在磨膛四周,被磨成粉末,從夾縫中流到磨盤上,過篩去麩皮就得到了石磨面粉。

　　“制作一盤石磨兩個人相互協(xié)作,差不多需要一天時間。”盛顯成說,石磨制作好后就推到集市上以及周邊的萊陽、萊西、海陽等地出售或換成糧食,前南莊村也成了遠近聞名的“石磨村”,一時間名聲大噪,吸引商販慕名前來采購石磨。如今令村民嘆息的是,隨著石磨被機械取代,石磨的制作工藝也幾乎失傳,村里現(xiàn)在幾乎沒有人會這門手藝了。

　　推磨曾是幸福的事

　　如今在前南莊村里還保存著幾盤遺留下來的石磨。“那幾盤石磨已經(jīng)好幾十年沒使用了,現(xiàn)在都已經(jīng)遺棄了。”盛顯成說,在他十多歲的時候,一年到頭吃面粉的次數(shù)屈指可數(shù),只有逢年過節(jié)的時候才能吃上面粉做成的饅頭,而每當父母讓他磨面時,也是他最幸福的一件事。“50斤小麥差不多能磨37斤面粉。”盛顯成回憶說,他一個人一天時間才能將50斤小麥磨成面粉,因為磨成的面粉夾雜著麩皮,做成的饅頭因此略顯黑色,即使這種夾雜麩皮的饅頭,他也不舍得大口嚼咽。而如今隨著生活水平提高,村里的石磨也成為時代變遷的見證。

　　除了石磨外,在前南莊村至今還保存著十幾處用石頭建造的上百年的老房子,外來人初入村中,多會被用石塊壘砌的墻壁、石頭鋪就的小路所吸引。“這些老房子的建筑原材料大部分是山上的石料。”村民們說,前南莊村的古宅主要分布在村莊北部,雖然幾經(jīng)修葺,但至今仍保留著原始的古樸厚重。據(jù)了解,前南莊村作為今年即墨市30個美麗鄉(xiāng)村精品示范村之一,村莊除了保護十幾處上百年的老房子外,也正將石磨坑打造成一處歷史遺跡景點,讓人們世代留住鄉(xiāng)愁。（宋祖鋒）