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冰草上長出一層晶瑩的“露珠”

　　

膠州種植戶在培育冰草。

　　全身嫩綠色,莖葉上掛滿了天然的“冰珠”,熱播電視劇《歡樂頌》中一道被樊勝美盛贊的涼拌菜——冰草,如今也成為島城市民餐桌上的新寵。它雖然叫草,但卻身價不菲,每斤售價20~30元。此前,青島個別高檔飯店專門從南方甚至國外空運,如今咱青島的膠州、萊西等少數農產基地也開始種植。記者采訪了解到,近幾年島城蔬菜市場上屢現新面孔,但因認可度尚不高,因此業內人士建議種植戶切忌盲目跟種。

　　■新奇

　　餐館嘗鮮“神奇小草”

　　電視劇《歡樂頌》中樊勝美等人到私人小島游玩,席間一道涼菜引起了觀眾的好奇。劇中樊勝美向邱瑩瑩等人介紹,這道嫩綠的蔬菜叫冰草,是從國外引進的,口感脆嫩,營養豐富。據了解,冰草是原產于非洲等地的一種鹽生植物,葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞,里面填充有液體,在陽光照射下晶瑩剔透,就像冰晶一樣,因此得名冰草。

　　“我在咱青島也吃過這種冰草,當時飯店做的是蔬菜沙拉,口感很特別?！笔忻裢跖渴俏毁Y深“吃貨”,她和朋友業余時間最大的愛好就是品嘗一些新奇美味。王女士說,上周她在延吉路一家背街的餐館里第一次見到冰草,著實被其獨特的外貌震驚了。“樣子很像牡丹吊籃,但莖葉上全是水珠,仔細一看這些水珠都是它自己長出來的?！?br>
　　17日上午,記者走訪了市區幾家中高檔飯店,發現個別追求新潮的餐館的確有冰草這道菜。位于香港中路與南京路路口一泰式餐館負責人表示,店里的冰草沙拉非常受年輕人歡迎,這道菜也是他們的主廚從外地帶過來的。“最大的特點就是新鮮,冰草經過清洗后不用任何加工,直接裝盤用沙拉調制,口感爽脆,還微微帶有一點咸味。”對于冰草的進貨渠道,該負責人表示冰草上市量很小,普通市場買不到,他們有自己專門的渠道,確保新鮮。

　　■探訪

　　一斤就要二三十元

　　記者走訪了市區幾家大型農貿市場,均未發現冰草的影子,商販對這個名字也非常陌生。經過多方打聽,17日下午,記者終于在海信廣場的地下超市見到了傳說中的冰草。超市貨架上擺放著兩個品牌的冰草,售價分別是19.8元/斤和29.8元/斤。

　　記者仔細觀察發現,冰草的外形的確與牡丹吊蘭很像,通體嫩綠色,最大的特點是莖葉上掛滿了透明的液珠,酷似清晨采摘時掛上的露珠,讓整個菜看起來相當鮮嫩。記者買了一盒冰草品嘗了一下,發現它葉質肥厚,入口即化,有一股類似青蘋果的酸頭,還有一股淡淡的咸味。

　　超市銷售人員告訴記者,冰草是最近兩年才上市的新品種,雖然市民認可度不如傳統蔬菜,但很多品嘗過的都成了回頭客,因此整體銷量還不錯?！斑@個最大的好處就是無公害,不用打藥施肥,買回家用涼水一沖就可以吃了,也可以根據個人口味加一些調料?！?br>
　　采訪中,一位顧客選購了兩盒冰草。她告訴記者,之前她是在一家會所吃到了冰草,后來在超市發現了就買了兩盒,這次是準備送給老人嘗嘗鮮?！坝惺裁垂πР磺宄?就是圖個新鮮,不可能當飯吃。”

　　■種植

　　種子是普通菜的20倍

　　記者從農業部門獲悉,冰草作為引進品種尚未大面積種植,不過個別農業合作社及農業種植園也在嘗試將該品種引進青島。

　　17日下午,記者輾轉聯系到膠河源農產基地,該基地就有冰草種植。負責蔬菜培育的副總經理高成敏告訴記者,他們基地種植冰草是從2014年開始的。“之前在外地一些高檔場所也吃過這種植物,雖然口感很好,但是一直不知道是什么！”高先生說,在2014年他們參加一個蔬菜博覽會時終于知道了這種植物。

　　“冰草原產南非,是一種進口蔬菜！”高先生說,那個時候普通的蔬菜種子都是10元一包,而冰草種子將近200元一包?！半m然貴,我們還是買了一包回來,并拿出了2分地來進行試種！”

　　雖然種菜對高成敏來說是小菜一碟,但對于種植冰草,對他還真是個新的挑戰?！爱敃r就覺得這國外的蔬菜能好養活嗎?”高先生說,在種植前他也查閱了大量的資料,但很多經驗還是得摸索著來?！皠e看冰草渾身上下都有些亮晶晶的‘冰粒?！?其實它并不喜歡太濕,澆水太多就要爛根！”高先生說,那些“冰粒粒”其實是冰草的鹽囊,所以吃上去會有咸咸的感覺,此外它雖然叫著冰草其實還很怕冷,所以在天氣冷的時候,必須大棚才能栽培,此外對陽光、土壤,都有很多要求。就這樣邊種邊摸索,當年的種子全都長成,并且開花育種。

　　提醒

　　以色列茄子、香蕉角瓜……

　　稀罕是稀罕,切忌盲目跟種

　　高先生告訴記者,雖然冰草的種植已經取得了成功,但他們還并不以此盈利?！爱吘勾蟛糠值娜苏J可的還都是傳統蔬菜,稀罕蔬菜在目前來看仍是小眾消費,只在一些高端的商超酒店才有銷售！”高經理表示,而且稀罕蔬菜的種植難度也比傳統蔬菜要高得多,這無形中也增加了很多種植成本。

　　不過即使這樣,他還是非?？春孟『笔卟说臐撛趦r值?！耙皇亲尷习傩罩牢覀兓赜袑嵙ε嘤@樣的產品,一旦了解了這類蔬菜,市場會有較大的提升空間；二是一旦引進的蔬菜品種市場認可度高,對企業的推廣極具價值！”高先生說,例如前幾年他們從日本引進的秋葵,就在島城市場上取得了很大的成功,一些種植商甚至慕名到他們這里購買秋葵種子,讓很多人一下子知道了膠河源的品牌。

　　正是基于這種想法,他們每年都會引進一些稀罕蔬菜進行試種推廣,例如以色列茄子、香蕉角瓜、黃色花菜等等。不過,高先生也提醒,并不是所有的外來品種都能在本地成功引種,“從試種到大面積推廣,這其中需要反復嘗試探索,并不是說一種就行的。”高先生提醒說,而且新品種的蔬菜市場總體容量也不會很大,一旦盲目跟風種植,很容易造成不必要的損失?！”景嫖?圖　本報記者　鮑福玉　景毅

　　 （來源：半島網-半島都市報）