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　　近日,“娃娃菜真不能吃了！聊城一蔬菜批發市場娃娃菜為防腐竟蘸了甲醛再出售”的消息在網上瘋傳。那么,濟南市場上的娃娃菜是否安全?

　　記者分別從蔬菜批發市場、大型超市、小區菜市場采集娃娃菜樣本,并送到山東省產品質量檢驗研究院檢測,結果顯示甲醛指標<5.0,未達到機器檢驗值,也就是說這5種娃娃菜樣本均未檢出甲醛。

　　記者多市場取樣:涉甲醛娃娃菜品牌，攤主裹得挺嚴

　　4月11日凌晨4:15,二環東路上的七里堡市場一派繁忙。經過多位攤主指引,記者來到娃娃菜銷售區6號交易大廳,粗略估計約有10家娃娃菜攤點。記者隨機從3個攤點購買了樣本。

　　第一家選在6號廳北側中段。“我家有兩種娃娃菜,盛源的一包4塊錢,富有的一包3.5元。”攤主介紹說,他家娃娃菜來自青州,“不可能噴甲醛,你放心吧。”這兩種品牌娃娃菜記者各買了一包。

　　凌晨5點左右,記者挑選了第二家娃娃菜樣品,菜攤后停著一輛牌號為魯A6×××W的運貨車,“富有牌娃娃菜3.5元/包。”攤主說記者詢問是否只有這一種品牌的娃娃菜時,她打開旁邊一個白色小保溫箱,“這個3塊錢一包,就剩幾個了。”

　　記者看到,保溫箱內的娃娃菜,正是前段時間聊城“甲醛娃娃菜”中涉及的“耕野”牌,箱內只有7包。除了7包耕野牌娃娃菜,保溫箱內還有一個被報紙包裹著的圓柱狀物體,像是瓶子。攤主表示,她并未聽說娃娃菜蘸甲醛的新聞。記者問及蔬菜來源地時,她也閉口不談。記者買了1包富有牌娃娃菜和2包耕野牌娃娃菜。

　　記者在第三家選擇樣品,菜攤外面也擺著一大包“盛源”娃娃菜,而在菜攤西頭,也有一個白色小保溫箱,攤主介紹,保溫箱內的娃娃菜比盛源便宜點。保溫箱內除了娃娃菜,也有一個被報紙包裹的圓柱形物體,觸摸感覺類似大礦泉水瓶,里面還有液體。隨后記者將這兩種品牌的娃娃菜各采購了1包。

　　當天14時,記者又前往銀座超市地下廣場店采購樣本。工作人員說,超市蔬菜都有進入標準,能保障安全,沒聽說過“甲醛娃娃菜”。記者購買了1包“富有”牌娃娃菜。

　　在棋盤街菜市場,只有1家出售帶包裝的娃娃菜,“那種太貴了,我們都不進那種的。”記者咨詢了幾家攤主,他們均表示自家娃娃菜是濟南當地產的。

　　

　　

山東省產品質量檢驗研究院檢測:5種娃娃菜樣本均未檢出甲醛

　　11日,記者拿著8種樣本,聯系到了濟南市食品藥品監督管理局。在工作人員講解下,記者了解到取樣需要有不同業態的不同品牌,而且正規的取樣過程需由具有相應資質的人員進行。

　　按其建議,12日,記者攜帶3種業態內5個攤位出售的共5個樣本,來到位于經十東路31000號的山東省產品質量檢驗研究院。

　　其中,1號樣本為七里堡第一個攤位買的盛源牌娃娃菜,2號樣本為七里堡第二個攤位買的耕野牌娃娃菜,3號樣本為七里堡第三個攤位買的富有牌娃娃菜,4號樣本為銀座超市地下廣場店買的富有牌娃娃菜,5號樣本是棋盤街菜市場買到的娃娃菜。

　　“檢測時,首先用弱酸性緩沖溶液提取蔬菜中的甲醛,用2,4-二硝基苯肼乙腈溶液在恒溫振蕩器中60℃反應1小時生成甲醛衍生物,再離心凈化后,用高效液相色譜進行定量測定。”山東省產品質量檢驗研究院食品室主任周莉莉博士介紹檢測過程,并表示檢測報告會于20日出具。

　　20日16時許,記者拿到了檢驗報告,“檢驗環境:溫度(20—25)℃,相對濕度(35—55)%RH；檢驗依據:SN/T　1547-2011；檢驗項目:甲醛；檢驗結果:甲醛未檢出(＜5.0)”。“也就是說這5種娃娃菜樣本均未檢出甲醛。”周博士介紹,甲醛嚴禁人為添加作為農產品防腐劑使用。甲醛在常溫下是氣態、無色、有強烈刺激性氣味,易溶于水和乙醇。

　　記者體驗:吃娃娃菜樣本，沒有不適感

　　這些娃娃菜口感如何?在等待檢測結果的幾天里,記者以白灼方式分別制作并品嘗了5個樣本。首先將5個樣本在清水中浸泡,20分鐘后清水并未變色。隨后按照號碼白灼,在用熱水將娃娃菜樣本焯一下后,白水均呈現淡淡的黃綠色,只是2號樣本的水比其他樣本稍稍發黃,口感均帶淡淡的甘甜。在食用5份娃娃菜后,記者身體并無不適。

　　七里堡市場:農殘每天抽檢，甲醛較難測

　　“我們有抽樣室,工作人員每晚9點至凌晨1點都會對運菜車抽檢,批發商首先要提供檢測樣本,如果檢測不合格就不許入場。”七里堡蔬菜批發市場信息部信息總監郝鵬介紹,工作人員白天也會巡檢,“歷城區食藥監局在我們這里有駐所。”

　　郝鵬表示,娃娃菜蘸甲醛的新聞幾年前就出現過,且最早被爆出蘸甲醛的是大白菜。“七里堡檢測的主要是農藥殘留,你說的甲醛大部分是在運輸、儲存過程中動的手腳,我們可以跟食藥監局進行專項檢查。”他說,七里堡有專門的實驗室,“我們每年會在不同季節根據多發問題進行專項檢查,不過,銷售過程中蔬菜蘸甲醛問題,檢測有難度。”郝鵬介紹,如果運輸環節還沒拆包,相對容易檢查,但在銷售過程中檢測挺困難。

　　農戶探訪:甲醛多為運輸、銷售時添加

　　雖然5個娃娃菜樣本均未檢出甲醛,但在別的城市的確查出過這種現象。那么,到底是哪個環節添加了甲醛?經多方打探,記者了解到長清雙泉鎮有種娃娃菜的農戶。

　　24日,雙泉鎮西馬小學門前,一位張姓大娘表示,前兩年附近塘邊都有野生娃娃菜,今年干旱并未長出,并建議記者前往段家店,在得到“以前有種的,今年沒有”的答復后,對方又建議記者前往另一個村尋找一位房姓菜農。24日中午,記者來到菜農房大爺家,“現在并不是種娃娃菜的時候,得農歷七八月才能種。”房大爺說,他家的菜都是在坡里種植的,澆灌的水來自深水井,純天然,“娃娃菜很少有人種,因為它產量低,不好賣,除非有訂單我們才會種。”

　　他告訴記者,雙泉鎮基本沒有大棚菜,都是時令蔬菜,“現在賣的都是大棚里種的娃娃菜,除了用有機肥,還用速效肥料,他們1畝地產量比這里3畝普通地的產量還高。”

　　按照房大爺的指點,24日下午,記者來到長清區袁莊村,很多菜農表示,當地有種大白菜的,但娃娃菜產量低、銷量低,并沒種植的,甚至大部分菜農沒聽說過甲醛。“我知道這東西,可以防止腐爛,以前有來村里拉大白菜的,他們收了我們的菜后,就蘸一下甲醛再裝車,拉到外地去賣。”一位菜農告訴記者,甲醛并沒增產效果,農民不會使用。

　　除甲醛:一聞二泡三加熱

　　雖然5種娃娃菜樣本未檢出甲醛,但業內人士提醒,這并不表示一點甲醛都不含,只能說未達到機器檢測值。防甲醛危害可這樣做:

　　聞:甲醛無色無味,濃度高時,會對眼鼻產生刺激作用。

　　泡:甲醛極易溶于水,清洗浸泡能消除。

　　加熱:甲醛在高溫時很容易揮發,徹底加熱食物可消除。