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肥肥的螃蟹，鼓鼓的蝦虎，新鮮的鯧魚……踏春賞花的同時，也正是一大波海鮮上市的時候。哪里的海鮮最便宜？哪里的海鮮最新鮮？去哪里買海鮮最劃算？4月19日，記者探訪青島多個海鮮碼頭和水產市場，為您細數當季人氣最旺的海鮮，整理出買海鮮既新鮮又便宜的地方。
小港碼頭
不僅新鮮還實惠
有人一買上千元 4月19日下午，記者首先來到小港碼頭。看看時間兩點鐘還不到，卻已經有市民在這里等候了，漁船靠岸后，漁民忙著把船上的貨往岸上運 ，船上的漁家和岸上的人相互配合，一遞一拉，一筐筐的海鮮就上了岸。這些海鮮在船上的時候大多裝在白色的泡沫箱里，船上的人連海鮮帶海水一起遞上岸。
那邊忙活著往岸上卸貨，岸邊的人也不閑著 ，他們將海鮮擺開來，螃蟹、八帶 、墨魚、鯧魚、大對蝦，海鮮的種類不少。記者發現，在這些海鮮里，貝殼呈紫色的螃蟹格外引人注目。“都是本地的，大的螃蟹100元一斤，小一點的80元一斤。”漁民回答說。不等所有的海鮮都擺上 ，就有居民圍上去開始問價錢。一個攤前圍了不少人，除了一些市民之外，不少水產批發商和酒店的采購人員也在其中，有的一下子就買下上千元的海鮮。
“我是老青島人，家就住在附近，經常過來買海鮮吃，很方便，而且便宜實惠。”今年50多歲的韓先生這樣對記者說，只見他左手拎著一兜子蝦虎，右手拎著一兜子螃蟹，“今晚家里來客人，所以多買了點。”
記者采訪發現，碼頭上的海鮮比起市場在單價上會有所便宜。而且更加新鮮。除此之外，碼頭上的海鮮給的量很大。市民稱完后還可以跟攤主講價，攤主一般也能給加點優惠，買了一斤魚結完賬后再給抓上幾只蝦虎，買了海捕大對蝦再給添上幾只小雜魚。這樣算起來，碼頭上的貨就不僅新鮮而且實惠了。
◎海鮮價格 梭子蟹（半斤左右大小）：約100元一斤
石夾紅（半斤左右大小）：約90元一斤
蝦虎（有籽）：約40元一斤
鲅魚（7斤以上）：約35元一斤
海蠣子：約5元一斤
扇貝：約6元一斤
團島市場
海鮮品種挺齊全
各種價位的都有 從小港出發，走不太遠的路，就到了團島市場，和以前的混亂無序相比，現在團島市場確實顯得“高大上”，這里面蔬菜、水果、肉類和海鮮一應俱全。在負一層的海鮮攤位，不少新鮮的海鮮隨處可見，鮑魚、龍蝦等也不在話下。 “這個市場最大的好處就是占地面積大，東西多而且全。最重要的是東西新鮮，什么價位的都有。賣熟食的和賣衣服的都有，如果比較懶的人，在里面逛一圈，家里需要的都能買了。”市民王先生告訴記者，自己就住在附近，退休了也沒事，每天都會來這個農貿市場逛兩次。
在海鮮攤轉了一圈，記者發現最多的是活蹦亂跳的蝦虎，再就是大海螺和海蠣子了。“要不要來點海螺？可便宜了，你看這個頭多大，16元一斤，我給你秤點吧。”記者只是在旁看了幾眼，攤主就已經熱情地拿起塑料袋給挑選了起來。在她的攤位上 ，兩大堆大海螺像兩座小山，除此之外，還有不少的海蠣子和蛤蜊。
市場外面有一些賣鮑魚的攤販，記者湊上前一看，個頭大的要12元一只。海參的價格也是從小到大不等，分別是5塊 ，8塊，12元一只。市場外面擺攤的大對蝦個頭也不小，才只要4.5元一只，有顧客悄悄對記者說，這種又便宜個頭又大的對蝦是冷凍貨，被解凍后又出售的，市場里新鮮的對蝦則按照個頭從80元到120元一斤不等。
這個海鮮市場的海鮮種類很豐富，不同的商家要價不同，有人建議來此的消費者貨比三家。
◎海鮮價格 梭子蟹（半斤左右大小）：約100元一斤
蝦虎：30元到50元一斤
鲅魚（7斤以上大小）：約35元一斤
海蠣子：約5元一斤
扇貝：約6元一斤
蛤蜊：約5元一斤
南姜碼頭
別看魚蝦個頭小
都是新鮮野生貨 4月19日下午，記者又馬不停蹄地來到了沙子口南姜碼頭，還沒看到岸邊的海鮮，就已經開不進去車了，因為原本就不寬的小路全都停滿了私家車。下車往前走了不一會兒，碼頭邊已經是人頭攢動，看來到此尋覓美味的大有人在。
“從開海以來，基本上每周都要來一次，就為了搶個鮮，全家人也都好這一口。”在網記者之前半小時到碼頭的市民劉女士，家住在市北，雖然距離挺遠，但她還是會開著車經常過來買點海鮮，用她自己的話說，這里的海鮮不僅新鮮便宜，更重要的是，全部都是捕撈的野生貨，這是無論多么昂貴的養殖海鮮所比不上的。據劉女士介紹，從開海以來，每天都有很多人來沙子口南姜碼頭買海鮮，其中不少跟她一樣，都是從市里比較遠的地方過來。
在碼頭岸邊，記者看到每一個攤位上，都只有四五個盛放海鮮的盒子。而盒子里的海鮮不僅“少得可憐”，也“小得可憐”。“這些都是買剩下的，剛上岸的海鮮，都被挑了好幾遍，現在就剩這么點東西了。”漁民孫師傅告訴記者，他面前的盒子里，只有四五只個頭比一個火柴盒大不了多少的螃蟹，比起小港碼頭的小了不少，另外的一個盒子里，也只有六七條大拇指粗細的鰻鱗魚。“中午剛上岸的時候，鰻鱗魚、立蝦、八帶、蝦虎、壓塌魚都有，現在賣得只剩下這些了，別看這里上岸的魚蝦不中看，個頭小，但現在能捕撈到的野生海鮮，個頭就沒有多么大的，但是營養和味道絕對比養殖的好很多。”孫師傅告訴記者，要是有時間的話就等等，不妨再等上一個小時，又有幾船海鮮上岸，現在就有不少人正在“虎視眈眈”地等著這些美味。
◎海鮮價格 梭子蟹（半斤左右大小）：約70元左右一斤
蝦虎：20元到35元一斤
扇貝：約6元一斤
八帶：約28元一斤
黃魚：約30元一斤
鰻鱗魚：約15元一斤
壓塌魚：約40元一斤
◎鏈接
咋挑選海鮮
聽聽老漁民怎么說
螃蟹 看外殼：連云港海捕梭子蟹的外殼呈茄紫色，外殼相對軟一些。而日照和青島本地海捕梭子蟹的外殼多呈灰褐色，殼體帶云斑，蟹殼比較堅硬。
看肚皮：連云港蟹腹部潔白，呈扁平狀。本地蟹腹部是青白色的，并略微突起，突起點較多，因為本地水溫相對低一些。
看蟹鉗、蟹腿：南方螃蟹腿部細長、蟹鉗較短。本地螃蟹腿部粗壯短、蟹鉗長。這跟溫度有關系，南方蟹長得快所以腿細長。
看個頭：青島本地蟹個頭普遍沒有外地蟹大。但“肉肥、仔多”是青島本地梭子蟹的特點，相同大小的螃蟹，青島本地蟹更沉。
鲅魚 看花紋：本地鲅魚藍綠色，外地的灰黑色新鮮鲅魚眼透亮，冰凍的眼發白。本地鲅魚背部有明顯的藍色斑點，還有一條明顯的黑線，且新鮮的魚身顏色呈藍綠色，在陽光照射下還能泛出藍微微的光；而南方鲅魚魚背上是空心的螺旋紋，背部呈灰黑色，魚肚雪白，兩者對比明顯。
看魚眼：區分新鮮鲅魚和冰凍鲅魚也不難，仔細看魚眼就足夠了。凍鲅魚的魚鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚會出現魚身偏軟不夠堅挺。冰凍鲅魚的眼睛是白色的，魚鰭特別軟；新鮮鲅魚眼睛透明光亮，魚體特別硬；另外，冰凍鲅魚的魚鰓處是鮮紅色的，而新鮮海捕鲅魚的魚鰓處是暗紅色的。
蝦虎 看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快、頻率越高，說明蝦越鮮活。其次是看蝦背后的那根黑線，黑線越深說明其含有的膏越多，而帶膏的母蝦尾巴中間是白色的。
看其腹部的足，足越白說明越新鮮。感覺一下重量。把兩只同樣大小的掂在手里，重量越大那個質量越好。
最后要捏一下蝦頭，越硬越好，小心不要被其藏在鰓里的鋸子割到了。
扇貝 要選擇外殼顏色比較一致、且有光澤的扇貝，個頭越大越好，個頭小的肉少，食用價值不大。扇貝一般是養在水中售賣的，貝殼會一張一合地活動，如果貝殼是張開的，可以用手拍一下殼或用手指觸碰一下貝肉，貝殼會馬上閉合起來夾住你手指的，說明扇貝是鮮活的，如張開后不能合上的為死扇貝，不能選用。如貝殼是合上的，可將其放于海水中與海水一起加熱，通常加熱到20℃左右其就會慢慢打開貝殼，如不能打開的就是死扇貝，不能食用。
文/圖 記者 張鵬
（來源：半島網-城市信報） [編輯: 林永麗]
