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                           大田春茶開采

　　

                          對春茶進(jìn)行加工

　　隨著天氣轉(zhuǎn)暖，嶗山第一波春茶正式開采了。今天上午，嶗山區(qū)農(nóng)林局、嶗山茶協(xié)會在嶗山云霧茶場舉行“嶗山春茶規(guī)模開采啟動儀式”。從現(xiàn)在開始，嶗山大田春茶將規(guī)模上市。

　　據(jù)介紹，頭茬春茶供不應(yīng)求，已被預(yù)訂了三分之一，全面采摘春茶還需到4月20日以后。在價格上，有機(jī)春茶的價位在1600-8600元之間，預(yù)計(jì)月底氣溫回升產(chǎn)量遞增，價格會回落。

　　今天一大早，記者在嶗山云霧茶場看到，很多茶樹上已經(jīng)冒出嫩綠的芽尖，工人正在仔細(xì)地采摘。這里的茶園背山面海，海洋帶來的霧氣繚繞在茶園里，再加上陽光的漫射，讓這片茶園生長得比較快，茶葉采摘上市的時間也比較早。云霧茶場負(fù)責(zé)人王永超說，今年的云霧春茶場出產(chǎn)的茶葉與去年基本持平。

　　嶗山茶歷經(jīng)半個多世紀(jì)的成長繁育，已經(jīng)成為中國緯度最高的規(guī)模茶葉產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“江北第一名茶”、“茶中新貴”。嶗山固有的山泉、海霧、土壤，造就了嶗山茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特優(yōu)內(nèi)質(zhì)。

　　在嶗山云霧茶場記者看到，很多茶樹上已經(jīng)冒出嫩綠的芽尖，工人正在仔細(xì)地采摘。“嶗山茶多為一芽一葉和一芽兩葉，單芽屬高端茶。”嶗山茶協(xié)會秘書長張鳳昌介紹，因?yàn)榇翰鑴倓傞_始采摘，產(chǎn)量不多，價格會偏高，等到4月20日后，價格會有所回落。“到五月份采摘的茶葉屬春中期的嶗山茶，六月份則屬春末期的嶗山茶，價格還會繼續(xù)下行，價格會在數(shù)百元一斤，春末期的三茬嶗山茶價格可能會在百元左右。”

　　在茶園采摘現(xiàn)場，記者看到，采茶工人拇指和食指捏住芽頭的根部，動作迅速，將采下的嫩綠芽葉放入竹籃中。來自陜西的采茶工陳大姐告訴記者，一到了春茶采摘時節(jié)她便回到嶗山茶園，一天工作8個小時，每天工資80元。據(jù)王永超介紹，目前制茶的成本中，人工費(fèi)用最高可占到三成，人工費(fèi)用比去年上漲10%左右，茶企中采茶工人多為外地打工者，平均年齡在50歲以上。在采摘完鮮茶后，經(jīng)過一道道工序，5至6個小時就可變身成品茶。

　　“我們?nèi)ツ晖度?00多萬元修水庫，今年天氣干旱但對茶葉產(chǎn)量影響不大。”據(jù)嶗山云霧茶場王永超總經(jīng)理介紹，今年的云霧春茶場出產(chǎn)的茶葉與去年基本持平，價格變動也不大。而關(guān)于干旱對茶葉產(chǎn)量的影響，嶗山茶協(xié)會秘書長張鳳昌也表示，目前對嶗山茶的影響不大，但若后續(xù)降水太少，會影響到茶葉的產(chǎn)量。在嶗山茶新品種培育上，張鳳昌說，像龍井系列、九坑、祁門、福鼎大白等屬新品種，耐旱抗凍是它們的優(yōu)勢。

　　為了有效地利用現(xiàn)有資源，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)附加值，近幾年來，嶗山區(qū)委、區(qū)政府從事關(guān)食品質(zhì)量安全、事關(guān)民生和穩(wěn)定的高度，按照多予、直補(bǔ)，調(diào)整結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)，以點(diǎn)帶面、統(tǒng)籌發(fā)展的原則，采取全過程、多層次的有效措施，將嶗山茶打造成為優(yōu)質(zhì)高端的江北名茶和惠民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)，取得了明顯成效。

　　一是開展嶗山茶“三項(xiàng)直補(bǔ)”。近幾年來，嶗山區(qū)委、區(qū)政府立足實(shí)際，把嶗山茶確立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培植，使嶗山茶實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)和品牌化經(jīng)營的重大飛躍。嶗山區(qū)委、區(qū)政府先后制定出臺了《關(guān)于發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)促進(jìn)富民增收的意見》、《關(guān)于規(guī)范和扶持嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的試行辦法》、《嶗山茶三項(xiàng)直補(bǔ)工作試行辦法》等一系列扶持嶗山茶產(chǎn)業(yè)的惠農(nóng)政策，對茶葉用藥、用肥、苗種改良進(jìn)行直補(bǔ)，6年投入直補(bǔ)資金4000多萬元，大大提升了嶗山茶品質(zhì)，今年將出臺新的支農(nóng)政策，擴(kuò)大直補(bǔ)范圍，加大直補(bǔ)力度，將嶗山茶整體品質(zhì)進(jìn)一步提升。

　　二是加強(qiáng)“萬人培訓(xùn)”活動。培訓(xùn)內(nèi)容主要是茶葉種植、加工及茶樹病蟲害防治技術(shù)，每年舉辦培訓(xùn)班60余期，每年培訓(xùn)一萬人次。免費(fèi)發(fā)放《嶗山區(qū)茶農(nóng)“萬人培訓(xùn)”活動實(shí)用技術(shù)手冊》、《嶗山茶樹常見病蟲害防治技術(shù)手冊》、《無性系茶樹繁育技術(shù)手冊》等資料萬余冊。培訓(xùn)提高了茶農(nóng)的素質(zhì)，使其快速掌握了茶葉的安全用藥用肥，進(jìn)一步提高了技術(shù)入戶率和到位率，為嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的科技支撐。

　　三是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測。為強(qiáng)化對茶葉質(zhì)量的監(jiān)控力度，制定了《嶗山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測實(shí)施方案》，安排專項(xiàng)監(jiān)督抽查經(jīng)費(fèi)，用于嶗山茶、水、土壤等樣品檢測，2016年將抽檢790個樣品。同時，王哥莊、北宅街道也建設(shè)了鎮(zhèn)級農(nóng)產(chǎn)品速測室，實(shí)現(xiàn)了區(qū)、街道二級對茶葉生產(chǎn)的監(jiān)控，有力地確保了全區(qū)茶葉的質(zhì)量安全。

　　四是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣。為了全面提升茶葉標(biāo)準(zhǔn)化水平，制定了《嶗山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄管理辦法》，不斷加強(qiáng)對19處農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的監(jiān)督指導(dǎo)，各生產(chǎn)基地將農(nóng)事記錄、用藥用肥記錄、產(chǎn)品銷售記錄等內(nèi)容建檔立案，使茶葉生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都納入了標(biāo)準(zhǔn)化管理的軌道，同時，制訂了嶗山紅茶加工等技術(shù)規(guī)程，推進(jìn)了全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。

　　五是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，制定出臺了《嶗山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理辦法》，突出抓好19處農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的建設(shè)管理，19處基地均建立了二維碼系統(tǒng)，全部納入了市級追溯監(jiān)管平臺。通過一系列措施，建立并實(shí)施了全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理制度，完善了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全信息統(tǒng)計(jì)制度，進(jìn)一步增強(qiáng)了各生產(chǎn)基地的質(zhì)量安全意識。

　　據(jù)了解，目前嶗山區(qū)茶園面積發(fā)展到了2.3萬余畝，產(chǎn)量1000余噸，產(chǎn)值2.3億余元，已成為推動農(nóng)民收入持續(xù)增加的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。　　 [編輯: 黃琳]