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陽春三月，隨著島城氣溫回升，退潮后的海邊巖石縫隙中，總會見到開著漂亮小花朵的海葵，在海水的映襯下顯得更加美麗動人。由于海葵味道鮮美，每年開春后，采集小海葵的漁民都會隨處可見，成了沿海一道采“春鮮”的風景。昨天，田橫島一名漁民拿著工具來到海邊，半天就采集到10多斤小海葵。海洋專家稱，青島海域每年都有大量海葵出現，證明海洋水質和生態環境不斷優化。如今，正是本地小海葵大量上岸的季節，這道絕佳的特色海鮮讓市民嘗到了開春“第一鮮”。但如果遇到一些深海的大個海葵，很可能會含有毒素，提醒市民不要輕易觸碰和食用。
漁民半天采10斤小海葵 “最近每天都來采集，只要一退潮，石縫里隨處可以抓到海葵。”昨天，家住即墨田橫島旅游度假區的黑子村漁民萬大嫂，一大早就帶著工具來到海邊，選擇了一片礁石比較多的海灘，便開始下手采集海葵了，不一會兒工夫就收獲不小。
“海水很清，一眼就能看到海葵漂亮的花朵。”一名漁民介紹，前幾天到海邊采海蠣子，發現石頭縫里竟然有大量的海葵，于是就開始采集起來。雖然海葵很多，但不太容易采到手。需要用鏟子，看到有海葵要快速將它挖出來，如果動作慢一點，海葵就會縮到石頭縫里，再也找不到了。
記者注意到，兩個多小時，萬大嫂帶的桶里已經盛滿了小海葵，重量大約在5斤左右。和萬大嫂結伴采集海葵的幾名漁民，也都是滿載而歸。按每斤20元賣給漁家宴，一上午就能賺到100多元。漁民說，最近這幾天，天氣晴朗，氣溫升高，海水又清又藍，田橫灣內到處是采集海葵和海蠣子的漁民，最多的半天就能采集到10多斤海葵。
漁民采集海葵成了傳統 昨天中午，正趕上退大潮的日子，在田橫島海邊的一片巖石中間，有許多水坑。透過許多海藻植物，就會發現綠色海葵的美麗身姿。海葵在清清的海水映襯下，顯得更加美麗動人。仔細觀察，這些小海葵的觸腳還會不停地擺動，如果有風吹動海水，讓它感覺到了，海葵就立即縮到石縫里。當漁民伸手去觸摸它時，會迅速地吐一股清澈的海水，收回“花瓣”后緊緊縮成一團。
“海葵只要遇到一點動靜，就像是自我保護般收回整個身子。因為這種動作，青島當地漁民形象地稱海葵為‘海觸子’。”在海邊長大的漁民馮丙雪介紹說，他小時候就跟著大人一起趕海，最大的樂趣就是采集海葵。由于一伸手海葵就縮回去了，所以采集時需要一定技巧。一般事先準備一個鏟子和一副手套，發現大個的海葵時，把鏟子從一邊挖下去，當海葵反應過來時，已經來不及縮回去了，這時再去伸手用力采出來。由于海葵食用起來味道鮮美，所以開春后，漁民紛紛采集食用。
海葵開花是“美麗陷阱” “海葵在青島海域分布較多，主要以小海葵為主，多數能食用，且味道鮮美。”昨天下午，山東省海洋生物研究院副院長郭文介紹說，海葵呈放射狀細長的觸手張開時，在消化腔上方擺動，就像一朵朵盛開的菊花非常美麗。但這個花朵是一個“美麗陷阱”，不時向那些浮游魚蝦招手，雖然不能主動出擊獲取獵物，但只要有小魚蝦觸到后，那怕是輕輕一掠，海葵就會快速噴出一種液體，將獵物暫時麻醉，然后毫不留情地捉住獵物。而海葵所分泌的液體，一般對人類傷害不大。
郭文介紹，許多缺乏經驗的小魚、小蟲、小蝦常漫不經心地游過來，好奇地探察這不知名的“花朵”，卻突然被快速收縮的觸手所擒獲，還未來得及作出反應，就被觸手里的刺細胞殺死，成了海葵的果腹之物。漲潮時，在受到巨浪等強烈刺激時，海葵的觸手會收縮起來，使整個海葵收攏成球形，看起來像一塊石頭。海葵呈現的鮮艷色彩，是海葵組織中共生有單細胞藻類的緣故，所產生的碳水化合物能被海葵利用。除捕捉小魚小蝦外，單細胞藻類也是海葵的基本食物之一。
專家提醒，在青島海域一般不會出現大個的海葵，本地小海葵并沒有毒素，對人類也不會造成傷害。如果遇到深海大個的海葵，不要輕易去觸摸或食用。
種類上千壽命超過海龜 “海葵的種類很多，壽命也是很長的。”山東省海洋生物研究院部門胡副主任介紹，海葵的外表很像植物，其實卻是動物。目前根據資料顯示，海葵的種類約有1000多種，棲息于世界各地的海洋中，從極地到熱帶、從潮間帶到超過10000米的海底深處都有分布。
最近，科學家發現海葵的壽命大大超過海龜、珊瑚等壽命達數百年的物種，是世界上壽命最長的海洋動物，最長年齡竟達到1500－2100歲。 記者 康曉歡 攝影報道
小貼士 做湯、辣炒味道鮮美 “海葵不僅可以吃，也可入藥，沿海漁民常用它來治療風濕性關節炎。”漁民馮丙雪介紹，海葵不僅味道鮮美，而且營養也是極為豐富，燉湯味美而滋補。在處理海葵時，可以先用剪刀剪開海葵，將里面的臟東西沖洗干凈后，在熱水里焯一下，然后再進行煮湯或炒。
記者了解到，海葵是一種有很多黏液的海洋生物，為了菜品的感官度好，口感好，需要先用鹽將海葵進行搓洗，祛除掉黏液。另外，海葵焯水的時間無需太長，約1分鐘即可成熟，時間過長咸味就會流失掉影響口感。因為海葵本身味道很鮮美，炒制時無需添加過多調味料，以免影響其本身美味。在青島漁民中，流傳最多的海葵做法，就是辣炒和用雞蛋做湯。
