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現(xiàn)在市場(chǎng)上的大蒜賣到8塊錢一斤。

　　開春后，天氣逐漸變暖，很多蔬菜價(jià)格都出現(xiàn)不同程度的下降趨勢(shì)，但是市場(chǎng)上的大蒜價(jià)格卻比較堅(jiān)挺，比大部分蔬菜價(jià)格要高出很多。3月11日，記者走訪萊西部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，現(xiàn)在市面上大蒜的價(jià)格一斤在七八元左右，再一次出現(xiàn)“蒜你狠”的狀況。同時(shí)記者發(fā)現(xiàn)，加工好的糖醋蒜價(jià)格卻只要五六元一斤，比沒(méi)有加工過(guò)的蒜還便宜。而要吃到便宜點(diǎn)的蒜，市民還要再等等。

　　市場(chǎng)上大蒜8塊錢一斤

　　據(jù)了解，現(xiàn)在蔬菜的價(jià)格相對(duì)前一段時(shí)間，特別是春節(jié)期間要便宜許多，但是大蒜的價(jià)格還依然堅(jiān)挺。3月11日，記者走訪了解到，現(xiàn)在市場(chǎng)上的大蒜價(jià)格在每斤8元左右。

　　“現(xiàn)在大蒜還真是貴，我就買了4頭蒜，花了5塊錢。”市民張先生說(shuō)，他炒菜的時(shí)候喜歡放點(diǎn)蒜提味，但是現(xiàn)在大蒜這么貴，炒菜的時(shí)候都不舍得放，只是吃餃子的時(shí)候搗成蒜泥。記者注意到，張先生買的大蒜個(gè)頭挺大而且外觀比較好，大蒜又比較壓分量，4頭蒜就半斤多了。其實(shí)不僅市民覺(jué)得貴，就連很多常年賣菜的商販也覺(jué)得現(xiàn)在的大蒜價(jià)格貴。“現(xiàn)在大蒜價(jià)格確實(shí)貴，比其他很多的菜都貴，像是生菜、黃瓜、西紅柿都沒(méi)有大蒜的價(jià)格高，我都不敢進(jìn)貨太多。”長(zhǎng)年在二村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣菜的鄭女士說(shuō)，現(xiàn)在大蒜的價(jià)格高，市民每次買得也少，所以她只是保證有貨就可以，不會(huì)一下子進(jìn)太多貨，害怕萬(wàn)一蒜價(jià)下來(lái)了自己就賠大了。

　　糖醋蒜卻五六塊錢一斤

　　在我們的印象中，一般加工過(guò)的東西要比沒(méi)有加工的貴一些，但是經(jīng)過(guò)加工過(guò)的糖醋蒜價(jià)格卻比一般的蒜頭便宜，每斤只要五六塊錢就可以了。

　　“糖醋蒜就被當(dāng)做開胃的小咸菜，不少人還不喜歡吃，買的人相對(duì)來(lái)說(shuō)要少一些。”長(zhǎng)年賣咸菜的市民徐女士說(shuō)，她的咸菜都是自制的，糖醋蒜也不例外，但是制作糖醋蒜的大蒜是剛收獲的新鮮蒜，都非常嫩，再加上制作的時(shí)間基本都是在大蒜大批量上市的時(shí)候，價(jià)格自然就低一些。市民不買糖醋蒜的原因也是覺(jué)得其與未加工過(guò)的大蒜味道和功效是不一樣的，二者不能相提并論。“炒菜的時(shí)候放糖醋蒜也不是那么回事，味道很不一樣。”市民高先生說(shuō)，所以糖醋蒜是不能替代大蒜的。

　　想吃便宜蒜，還要再等等

　　現(xiàn)在市面上只有兩種蒜，一種是去年收獲放在保鮮庫(kù)里保存的，一種是大棚里新長(zhǎng)出來(lái)的蒜，這兩種蒜的價(jià)格差不多，都是七八塊錢一斤，但是很多市民愿意買去年儲(chǔ)存的貨。

　　“新蒜沒(méi)有那么辣的味，而且汁水太多，想要搗成蒜泥的話，水分太大，不辣也不好吃。”市民趙先生說(shuō)，新蒜就是蘸醬吃還可以，炒菜的時(shí)候放到鍋里都炒不出蒜香味，所以還是直接買去年收獲的蒜。至于什么時(shí)候能吃上便宜點(diǎn)的大蒜，長(zhǎng)年賣菜的商販給的答復(fù)是還要再等等。“現(xiàn)在很多暖棚里種的蒜已經(jīng)長(zhǎng)得很大了，快的話不到兩個(gè)月就行了，再往后就更便宜了。”賣菜商販鄭女士說(shuō)。

　　文/圖 記者 謝浩軍

（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)）