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初春氣溫回升，還有些春寒料峭。地里的野菜卻已經接收到春天的信號，開始吐出新芽。2月27日，記者打探了嶗山、城陽、萊西等地的農家樂，游客們可以爬山挖野菜，親近大海撿拾海鮮，可以到萊西湖邊垂釣休閑放松，還可以到大沽河看水鳥嬉戲。植物學家介紹，島城常見可食用的野菜近20種，眼下剛發嫩芽個頭不大，得再等等才能挖到。
嶗山海邊撿海鮮 27日上午，記者來到嶗山深處的黃山社區，這個背靠嶗山面朝大海的山村，每年旅游季節都迎來大量的游客休閑旅游。當地居民因地制宜開起了農家樂，讓游客欣賞美景的同時，又能品嘗到當地的美食。
平靜的海邊傳來孩子的嬉笑聲，市民林先生帶著幾歲大的孫女，利用周末來到海邊游玩，祖孫倆正在撿拾海菜，旁邊還放著兩只海星、一只海膽、一只海參以及一只鮑魚，“才來了小半天，就撿到這么些海鮮，大海真是個寶庫。”林先生笑著說，對孩子而言，更吸引她的是在海邊盡情玩耍。
農家樂主打野菜 除了美味的海鮮，附近的山上也有各種野菜，在黃山社區經營農家樂的林仁政，帶著記者到附近山上挖野菜。“現在還有些冷，野菜還沒到大量生長的時候，不過也能找到一些。”順著崎嶇的山路，林仁政手里拿著鐵鏟，四下查看茶園里的空地。“這些是薺菜，不過還沒長大，這些是螞蚱菜，才剛發芽。”林仁政說。
在附近的山坡上，記者遇到了游客張女士，她在地里尋找薺菜，沒一會挖了一大把。“再挖一點，讓我媽回家洗干凈炒雞蛋吃。”張女士笑著說，自己只能辨認一兩種可食用的野菜。林仁政介紹，各種野菜制作的菜肴是農家樂特色，今年他們家的農家樂還沒正式開業，目前上山能挖到的野菜數量不多。
可食用野菜有20種 當地居民劉先生告訴記者，在嶗山比較常見也比較受歡迎的野菜，主要有薺菜、螞蚱菜、苦菜、蕨菜、野蒜、野蔥、灰菜、蒲公英、野芹菜等。這幾年，市民越來越認可野菜，認為多吃野菜能治療高血壓、糖尿病等，“俗話說，三月三，薺菜也能當靈丹。”
島城植物學家于濤告訴記者，在島城的田間地頭、溝壑山坡，經常能看到野菜的身影，像城陽惜福鎮毛公山、夏莊，嶗山石老人及北側的山上，午山、二龍山、嶗山水庫周邊，李村公園、戴家山等地都有野菜。初步統計，青島地區常見能食用的野菜有20多種，比較多的有近十種。
不過，市民想要挖野菜還有些過早，各種野菜還沒充分生長，“等到3月中下旬到4月份，好多種野菜長大了，田間地頭薺菜、螞蚱菜最為常見，野芹菜得到五一前后。”于濤介紹，有的野菜有一定毒性，需要仔細處理，野菜食用前需要仔細挑選辨認，過敏體質或者經常服藥的人最好不要吃，另外，野菜不能作為主食，不應大量食用或者長期食用。
野菜怎么做才好吃 薺菜，能夠降血壓、健胃消食，對胃痙攣、胃潰瘍等有保健和治療功效，而且蛋白質、鈣、胡蘿卜素等含量比較豐富。薺菜的嫩葉焯后可以涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食。
螞蚱菜，味酸、性寒，有清熱解毒、利水去濕、散血消腫的功效，是治療腸炎、痢疾的良藥，螞蚱菜焯后擠出水分，可以炒食、涼拌、做餡蒸食。
苦菜，味道苦、涼、澀，具有清熱解毒、散瘀止痛、止血、止帶的功效，可以涼拌、炒食，嫩葉可以生吃。
蒲公英，性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清熱解毒的功效，可以舒緩皮膚不適，對急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有緩解作用，可以涼拌、炒食，嫩葉可以生吃。
蕨菜，富含氨基酸、多種維生素和礦物質。有殺菌消炎、促進胃腸蠕動、清熱解毒的功效，食用時要去掉老化的根部，焯后生吃、涼拌、炒食、腌漬都很好吃。
還有這里可以玩
●萊西湖騎行垂釣吃大魚 萊西湖風景宜人，湖岸邊樹木環繞，水天相接，不僅吸引了眾多的市民前往，也吸引了周邊萊陽、招遠的游客，不少游客帶著自行車環湖騎行，能徹底放松身心，也有游客來這里垂釣。此外，萊西湖盛產淡水魚，附近飯店做的“全魚宴”是招牌菜，堪稱膠東一絕，被列為青島市名吃，成為不少游客必點的一道美食。
●唐島灣公園拍婚紗 西海岸唐島灣公園具有“海上西湖”和“青島西花園”的美譽，自從免費開放后，走在公園里可以感受到濃濃的春的氣息，放眼望去一片碧綠，一些市民還帶著孩子在公園內騎行，而不少新人在唐島灣公園拍攝婚紗。據景區工作人員介紹，公園目前有170種植物，市民逛完公園可以去吃農家宴，還可去附近的積米崖漁港買海鮮。
●去大沽河看水鳥嬉戲 改造治理后的大沽河景色怡人，成為踏青休閑好去處，吸引了大量的市民前往欣賞美景，河里前來覓食的水鳥越來越多。據大沽河管理處一位負責人介紹，大沽河兩邊的河堤上，種植著各種綠化苗木，為市民提供踏青游玩的好去處，沿途有不少采摘園，有的采摘園一年四季都能吃到水果。
●來少海欣賞濕地美景 在膠州少海國家濕地公園，每年會出現天鵝，幾天前，三十多只在濕地公園過冬的天鵝再次遷徙，但濕地的美景依舊。膠州市民高先生告訴記者，濕地公園景色漂亮，每周來公園的市民都絡繹不絕，市民可以在這里拍照留念。
記者 徐杰 劉鑫 實習生 甄蒙蒙
（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗]
