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青島流亭豆制品加工園區內所用的工具都是不銹鋼。

　　五年前，因小作坊沒合法身份，胡龍江每天都擔心被執法人員檢查，經常東躲西藏搬家，而五年后，他坐在一間明亮干凈的辦公室內盤算著如何把生意做得更好。據介紹，2011年，城陽區引導豆腐小作坊變身正規軍，成立全省第一家豆制品加工園區，短短五年時間園區已成為日產20噸豆制品、占據青島市豆制品市場三分之一的企業，而且吸引了全國各地同行紛紛前來取經。2月1日，記者再次來到流亭豆制品加工園區探訪小作坊華麗轉身背后的故事。

　　胡龍江今年36歲，屬猴，馬上迎來本命年。2月1日上午，安排工人將貨物送走之后，他便回到了自己的辦公室里。胡龍江的辦公桌干凈整潔，在桌面上放著一沓文件，一臺計算器，旁邊還擺著一臺打印機。坐下后，胡龍江從抽屜拿出一個筆記本來，然后將當天的貨物進出情況記錄下來。

　　這與五年前記者初次見到他時完全兩樣。胡龍江是諸城人，在17歲那年，他來到青島在雙山一個豆腐坊做學徒，之后他開始自己單干，而用的設備還是被人淘汰的。因為生產條件達不到標準，辦不下生產的手續，在2011年之前，胡龍江只得在嶗山、城陽等地“偷偷摸摸”地做豆腐。

　　2011年9月初，城陽區建起首個小作坊加工園區—— 青島流亭豆制品加工園區。胡龍江得知這個消息之后立即聯系了園區的負責人，并于當年就進入到了園區。

　　胡龍江說，經過幾年的發展，他不僅還清了外債，2014年還買了一輛新貨車，而2015年他除了給自己的親弟弟出首付15萬元購買房子之外，還拿出20萬元來購買了一輛新轎車。

　　據介紹，胡龍江只是青島流亭豆制品加工園區15家業戶中的其中一個。2月1日上午，記者再次來到園區，相比五年前，豆制品加工車間顯得更加“高大上”。記者注意到，整潔的車間一家挨著一家，地面都鋪設了大理石，所使用的設備也全是不銹鋼設備，而車間里的工人們都穿著統一的工作服加工生產，同樣看起來干凈整潔。

　　據豆制品園區的負責人張慶花介紹，經過五年的發展，目前園區的規模比以前擴大了近一倍。她稱，在2011年前期她跟對象刁東風一次性投入400萬元對三排廠房進行了改造裝修，最開始只有三家業戶進駐，而當年就增加了10家。在2015年1月份，他們再次對園區進行升級改造。

　　張慶花透露，園區于去年6月份就改造完畢，園區業戶也增加到了15家，主要生產豆腐、豆皮、豆卷等，吸納勞動力100余人，日生產豆制品15噸，約占全市總量的三分之一。

　　在豆制品園區辦公室的墻上掛著一幅字，上面寫著“食安青島”四個大字?！斑@是我們專門請了一位書法家朋友書寫的，為的就是時刻提醒我們一定要做到食品安全?！睆垜c花說。

　　■影響

　　全國同行都來這兒“取經”

　　采訪中，張慶花透露，她跟丈夫刁東風很早之前就做起銷售大豆的生意，因為生意上的原因，他們認識了很多生產豆腐的小作坊主，“這些人也不容易，都是為老婆孩子能吃上口飯?！狈蚱迋z經過半年的深思熟慮之后，傾其所有建起了全省首家小作坊加工園區，把黑作坊收編起來進行正規化生產。張慶花說，最開始的時候是青島周邊地區的客戶慕名前來學習參觀，后來發展到省內，再到后來就是省外的。特別是2015年7月份，國家食藥總局相關人員帶領著北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、廣東、河北、山東、湖北、陜西等省市食安辦的主要負責人及處室負責人以及石家莊、張家口、唐山、濟南、濰坊、煙臺、威海、武漢、宜昌等食品安全城市創建試點工作專家組專家來到園區參觀考察。

　　■摸索

　　打擊黑作坊打出新天地

　　“走出這條路真的不容易，我們是一點點摸索出來的?！被貞浧鸾▓@之初，刁東風坦言，剛開始的時候園區投入大成本高，而外面的黑作坊投入少利潤大，在市場上競爭他們的豆制品處于劣勢，不少業戶并不賺錢，一些業戶打起了退堂鼓想離開園區，而隨著政府加大了對黑作坊的打擊，他們園區的生意漸漸好了起來。

　　“現在黑作坊少了很多，打擊黑作坊不能松懈，這一點我感觸非常深。”刁東風告訴記者，只有從源頭上打擊黑作坊，才能形成保障企業的良性發展，最終保障消費者的利益。

　　■幫扶

　　50萬元助力成為大工廠

　　城陽區食藥局負責人告訴記者，這些年他們積極探索小作坊園區化發展模式，還建了另外一個小作坊加工園區，前段時間，城陽區政府經過研究，決定拿出50萬元扶持基金給兩個園區，一部分用于補助園區承包商，一部分用于補助入駐業戶，激發其生產積極性，引導更多小作坊“抱團發展”。

　　文/圖 記者 劉鑫 徐新東

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]