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姐妹倆做好的3斤大饅頭和磕花饅頭。

　

　　

　　進入臘月門，嶗山區王哥莊街道的饅頭作坊開啟了“忙年”節奏。1月18日清晨6時許，天還沒亮，王哥莊街道何家社區日日蒸饅頭店內，幾位年輕人就忙了起來，和面、接水，為蒸饅頭做準備。

　　正在燒水的姑娘叫徐靜，今年27歲，已經接父母的班兒做饅頭近兩年了。徐靜以前在寫字樓當白領，隨著王哥莊饅頭開始走紅，她辭去了工作，跟爸媽學起了做饅頭的手藝。1996年出生的妹妹徐毅也趁著假期學著做面點，剛開始干的時候，徐毅有點不適應，畢竟，老手藝是需要實干的。

　　目前，徐靜已經可以獨立和面、做大饅頭，以及磕花、棗餑餑等各種花樣饅頭，妹妹徐毅做出的棗餑餑也特別好看。這對姐妹花準備把王哥莊饅頭年輕化，并在淘寶、團購網推出了自家做的各種饅頭，銷售挺火爆。

　　做了30多年王哥莊饅頭的徐守宗介紹，“目前王哥莊街道有300多家制作饅頭的店，前幾年都是老一輩在制作，家里的孩子不喜歡干這個行當。從2014年開始，兩個閨女開始幫我做饅頭，手藝也逐漸成熟了起來，這樣我們老兩口不僅可以輕快點，把手藝交給下一代心里也十分高興。現在年輕人想法比較新潮，網上市場成為了銷售饅頭的主流，以前只有過年和采茶期間忙，現在經常會接到訂單，饅頭的銷售很紅火，生意比以前好多了。”

　　記者 何毅 攝影報道

　　（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]