?　　半島網8月17日消息 星空咖啡社、小浣熊咖啡店、漫咖時光咖啡館……隨著越來越多的咖啡店相繼取得營業(yè)執(zhí)照，市南區(qū)大學路周邊咖啡業(yè)態(tài)創(chuàng)客已增至31家。市南區(qū)發(fā)揮老青島城市風貌保護區(qū)與現(xiàn)代時尚產業(yè)交匯融合的特色優(yōu)勢，把行政權力的“減法”做成創(chuàng)客發(fā)展的“加法”，引導大學路咖啡文化主流業(yè)態(tài)聚集發(fā)展，形成“品味·咖啡”特色創(chuàng)業(yè)街區(qū)，并計劃研究成立“咖啡聯(lián)盟”，搭建眾創(chuàng)發(fā)展產業(yè)聯(lián)盟，引導創(chuàng)客團隊做大做強。

　　對這里一見鐘情

　　氣質溫柔，形象甜美，說話輕聲細語……在大學路特色咖啡街的一處居民樓院里，記者見到了星空咖啡社的店主人—— 今年剛剛27歲的李琳。“我?guī)缀跏且谎劬拖嘀辛诉@里！”與其他的咖啡店不同，原來的房東因地制宜，在老房子中間搭了一間陽光房，房子中間一角還保留著一棵直徑30厘米左右的松樹，每到下雨的時候，李琳總會接雨水回來澆樹，就是這樣一個原本看起來有些簡陋的地方，李琳卻是情有獨鐘，為的只是“希望年老的時候可以有故事講給孩子們聽”。

　　

27歲的李琳尋夢大學路咖啡街

　　選中了店址，又經歷了裝修的事無巨細，星空咖啡社終于有了一個大概的雛形。然而一個現(xiàn)實的問題擺在了李琳面前，因為店鋪位置在居民樓院內，所以剛開始上門的顧客非常少。”面對冷冷清清的店面，李琳一度感覺到迷惘。終于有一天，她想到了一個招徠顧客的好方法——在院門口的大石頭上彩繪了一道彩虹，標注上“星空咖啡社”，一方面彩繪美化了環(huán)境，另一方面也可以招徠顧客。

　　慢慢的，走到這里看到彩繪的游客越來越多，咖啡社的生意也漸漸有了起色，這讓李琳十分欣慰。李琳說，從星空咖啡社成立到現(xiàn)在，她最大的收獲就是感受到了成長的喜悅，“以前遇事可能還會慌亂，經過這段時間的磨練，讓我學會了遇事冷靜。”李琳說，下一步咖啡店也可能考慮轉型，添加一些雜貨的銷售，豐富經營范圍。

　　《哈利·波特》里找創(chuàng)意

　　與李琳一樣選擇在大學路特色咖啡街落戶的還有小浣熊咖啡店的店主王琦，28歲的王琦陽光、外向、活潑，她的店分為上下兩層，雖然鄰近街角，但是面積只有二三十平方米，整體上布置得清新、自然。“我以前在北京做過培訓老師，當時的收入還算不錯。”王琦笑著說，自己以前就特別喜歡泡咖啡館，慢慢地也就萌生了開一家咖啡館的念頭，“剛開始家人對我開店的態(tài)度是不支持也不贊同，但是因為開店的錢全部是我自己的，所以既然想好要開店。索性就真的辭職開起了店”。

　　

80后女孩王琦在自己的咖啡店里調配咖啡

　　說到以前做老師和現(xiàn)在自己創(chuàng)業(yè)開店的不同之處，王琦說，以前教學生考慮的是學生能不能學得會，現(xiàn)在她每天都在考慮食材是否新鮮、每天的備貨量應該是多少，“雖然考慮的事情比較繁瑣，但家人說看到我最大的轉變是我現(xiàn)在過得比以前更開心了，朋友們給我的反饋是說我做的飯比以前更好吃了，我覺得這些就是對我最大的肯定。”王琦說，這讓她更堅定了自己當時的選擇，“去做永遠比說什么都重要！”

　　從1月份籌劃至今，雖然小浣熊咖啡店開業(yè)時間不長，但是王琦著重在產品上創(chuàng)意創(chuàng)新，小店除了供應各類咖啡，也提供簡餐。王琦指著菜單上一款名為“黃油啤酒”的熱飲告訴記者，這款熱飲的靈感就來自《哈利·波特》，事實上她會將很多生活中看到想到的小東西放到自己的產品里，“下一步計劃開發(fā)更多的新品，把店鋪扎實做好，多積累經驗，到時候或者擴大店鋪，或者再開一家分店。”對于未來，王琦表現(xiàn)得信心滿滿。

　　研究成立“咖啡聯(lián)盟”

　　“目前大學路周邊咖啡業(yè)態(tài)創(chuàng)客已經達到了31家，我們遵循的原則就是順勢而為。”江蘇路街道辦事處副主任紀靜怡告訴記者，自2008年第一家咖啡店在大學路開業(yè)，青年旅社、陶藝吧等時尚業(yè)態(tài)逐漸在此匯聚。根據江蘇路街道辦的規(guī)劃，大學路今年將著力打造成以“品味·咖啡”為主題的特色街區(qū)，街道辦對現(xiàn)有的咖啡業(yè)態(tài)進行整合、集中宣傳，引導主流業(yè)態(tài)集聚發(fā)展，“目前已有31家咖啡店落地生根，40余個創(chuàng)客夢想變成現(xiàn)實，其中80后負責人18人，90后負責人2人，累計帶動就業(yè)100余人。”

　　為了更多地幫助青年創(chuàng)業(yè)者，江蘇路街道辦竭盡所能為創(chuàng)業(yè)者們創(chuàng)造最好的創(chuàng)業(yè)空間。街道辦引入“互聯(lián)網+”思維，納入旅游業(yè)個性化推介，借助各級各類新媒體平臺開展立體營銷，提高知名度。“市南區(qū)‘全民閱讀’系列活動之一的‘啡閱青島’項目目前已經成功落地，免費為大學路特色咖啡街的20余家咖啡館配送圖書2000余冊，并定期置換流通，將咖啡館變身為‘迷你圖書館’。我們制作的《老街味道》宣傳片，也免費發(fā)放給創(chuàng)客們在店內播放，增添咖啡館的文化氛圍。”紀靜怡告訴記者。

　　據了解，目前市南區(qū)已將大學路特色咖啡街納入“一帶兩街三園多維”創(chuàng)業(yè)布局，為入駐的創(chuàng)業(yè)者提供孵化服務和政策扶持。同時列入《市南區(qū)文物保護單位與歷史建筑保護利用實施方案》，將通過引入與建筑遺產相關的文藝沙龍、詩書茶社等，培育以建筑遺產為起始和歸宿的工藝研修、鑒賞、體驗場所。下一步江蘇路街道辦將研究成立“咖啡聯(lián)盟”，搭建眾創(chuàng)發(fā)展產業(yè)聯(lián)盟，引導創(chuàng)客團隊做大做強。

　　文/圖 徐圓

　　 [編輯: 董芳]