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食品安全檢測(cè)涵蓋養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)全鏈條，圖為工作人員正對(duì)屠宰生豬進(jìn)行檢測(cè)。

　　習(xí)近平總書(shū)記提出要切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品安全治理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。

　　事實(shí)上，隨著食品安全事件頻發(fā)，政府對(duì)食品安全的重視頻頻升級(jí)，關(guān)于食品檢測(cè)相關(guān)的能力建設(shè)投資也在不斷加大，這讓食品檢測(cè)市場(chǎng)步入了空前迅猛發(fā)展的快車(chē)道。

　　山東是食品大省，全省規(guī)模以上食品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全國(guó)1/6，食用農(nóng)產(chǎn)品出口總量占全國(guó)1/4， 水產(chǎn)加工、果蔬加工、畜禽屠宰及肉類加工主營(yíng)業(yè)務(wù)收入居全國(guó)首位。其中肉類總產(chǎn)量連續(xù)20年穩(wěn)居全國(guó)第一，禽肉出口占到全國(guó)出口總量50%以上。如此重要的市場(chǎng)，自然成為各方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)，而與火熱的市場(chǎng)同樣不容忽視的是新形勢(shì)下，檢測(cè)產(chǎn)品能否保證應(yīng)有的質(zhì)量成色以及機(jī)構(gòu)運(yùn)作能否獨(dú)立公正。