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菲兒7月30日16:45下單購買德克士陽光100店的雪布蕾外賣，但隨后店員送到她手中的雪布蕾顯示早在7月30日16點時已過廢棄時間。市民供圖

　　近日，市民菲兒（化名）在德克士陽光100店通過外賣購買雪布蕾甜點，發現該甜點底部的制作單顯示，她下訂單前這杯雪布蕾就已經廢棄，但店鋪卻解釋僅是寫錯并未過期。食藥部門表示，法律并未強制要求餐飲店對現場制售的食品標注生產日期和保質期，但要求不能經營過期食品，廢棄時間應以標注為準。

　　齊魯晚報記者王皇 實習生 劉瑞雪

　　顧客：外賣送來的雪布蕾下單時已經過期

　　7月30日16:45，家住槐蔭區的菲兒通過手機上的“美團外賣”軟件從德克士陽光100店定了一份外賣，其中包括一份雪布蕾甜點。沒多久，就有店鋪的工作人員把餐品送到了她手中，常吃德克士的菲兒發現，原本應該是布丁狀的雪布蕾有些奇怪，上層已經變稀了。“雖然覺得有點不對勁，當時也沒多想，還是吃了。”菲兒說，吃完之后，把盛雪布蕾的塑料杯翻過來后，她驚呆了，“一看居然下單之前就已經過期了。”

　　菲兒說，雪布蕾底部貼有一張制作單，上面顯示這份雪布蕾制作時間為7月29日16時，廢棄時間為7月30日16時。菲兒從美團外賣上下單時，就已經過了廢棄時間。但是這份雪布蕾沒有被廢棄，反而被送到了菲兒手中。

　　“經常吃這家德克士，以前也從來沒有注意過食品的生產日期和保質期，沒想到會出現這種問題。”菲兒說，幸虧自己吃后身體并沒有出現異常。而自己也不想因為這件事情與德克士鬧僵，“就怕以后再訂餐，還出現這樣的事情。”

　　店家：制作者寫錯時間甜點并未過期

　　近日，記者以菲兒親戚的名義致電德克士陽光100店，詢問店內雪布蕾保質期的問題。

　　店內一名副店長說，菲兒所買的雪布蕾并沒有過期，只是收到的制作單填寫錯誤。“我們店里雪布蕾的保質期是2天以內，前一天制作的雪布蕾，如果沒有賣完，會在第二天晚上關店以后廢棄。”這名副店長說，顧客收到的雪布蕾制作時間是7月29日16點，應該是在7月30日晚上關店的時候廢棄，制作單上寫的廢棄時間7月30日16點是服務員疏忽寫錯了。

　　“晚上一般10點關店，所以應該寫成7月30日22點。當值的工作人員和值班經理也已經因此被處罰。”該工作人員說，制作單是店內制作食品時，由制作人員填寫。由于雪布蕾制作需要冷藏4個小時，一般工作人員都是在下午時制作，冷藏4小時后記錄制作好的時間，一般都要在22點關店門前做完。但不論是下午幾點制作，只要是頭一天制作，廢棄時間就是第二天22點。

　　這名副店長說，制作單也不會隨食品送到顧客手中，顧客收到的制作單是店內人員疏忽放進去的。而雪布蕾的性狀發生了變化，則是因為服務員誤將雪布蕾和熱的東西放在了一起，導致雪布蕾表面有些融化，但是不影響食用。由于只是寫錯了廢棄時間，產品本身并沒有過期，所以并不進行賠償。

　　該副店長還展示了一張店內正在售賣的雪布蕾的制作單，上面寫著制作時間為8月11日22時，廢棄時間為8月12日22時，并表示前一批次已經賣完。

　　而僅從此雪布蕾制作單看，并不知道前一晚10點前制作的雪布蕾廢棄時間是否也是8月12日22日。該副店長稱，店內有明確規定廢棄時間是2日內，但是涉及商業秘密不能提供。

　　記者調查：其他店稱保質期24小時，到點就要廢棄

　　記者咨詢了濟南市內的德克士文化東路店、銀座店和賽博店，發現各店鋪雪布蕾的廢棄時間執行情況與陽光100店不同。

　　文化東路店和銀座店的工作人員均表示，雪布蕾的保質期是24小時，到期時間并不是按照關店時間計算，而是根據制作時間。由于雪布蕾需要冷藏4個小時，所以一般都是前一天晚上制作好后，第二天銷售一天。記錄的制作時間則是精確到小時，比如8月11日20:00，過期時間則是8月12日20：00，8月12日20：00之后如果還沒有賣出，則要廢棄，不能再賣，如果再往外賣，那就是賣了過期食品。

　　而對于是否每一杯雪布蕾甜點底部都要標明制作日期和廢棄日期，各店鋪做法也不一樣。文化東路店工作人員表示，店內的雪布蕾每一杯都會在底部寫上制作時間和過期時間。但另外兩家店則表示，同時制作的一批雪布蕾中，只有其中1個會在底部寫上制作時間和過期時間，僅供工作人員辨認，一般不會送到市民手中，但到了廢棄時間沒有賣出，會廢棄。

　　山東舜啟律師事務所主任孟憲強律師表示，店鋪制作的食品，應該充分告知消費者其保質期，銷售時也必須保證在保質期限內。店鋪不能隨意更改保質期，而應該以產品本身的保質期為準。寫明了保質期的就應該根據寫明的期限執行，不能隨意變更或口頭變更。

　　食藥部門：現做食品可不標日期，但嚴禁銷售過期的

　　記者從槐蔭區振興街食藥所了解到，8日上午該所工作人員對德克士陽光100店進行了檢查，并沒有發現店內有過期食品。

　　濟南市食藥監局的工作人員說，德克士店內的食品屬于現場制售食品，即使是外賣也屬于現場制售食品的范圍內，不強制要求標注生產日期和保質期等信息。

　　該工作人員表示，若顧客收到的雪布蕾底部有生產日期和廢棄日期，并且收到的時候已經過了廢棄時間，那么不管是不是德克士店員制作單填寫錯誤，都可以認定為過期食品。《食品安全法》規定禁止經營超過保質期的食品，應該對德克士陽光100店處以過期食品價值的五到十倍罰款。但是因菲兒投訴已過去較久，店內也并未發現其他過期食品，所以菲兒和商家可私下協調解決問題。

　　記者從微博搜索發現，和菲兒有類似經歷的人還有不少，在大理、成都、蘭州、天津等地，都有消費者發照片和狀態表示，下單購買的雪布蕾超過廢棄時間。記者通過這些狀態和圖片看到，有市民拿到的雪布蕾在下單前一天已經到了廢棄時間。