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　　干過島城知名連鎖快餐店的主管，又干過一家大集團的人力主管，但喜歡鉆研美食的潘海翔為了尋找兒時的好味道，放著15萬元的年薪不要，回到老家開了一家農家宴，同時開了一個微店在手機上賣嶗山特產。記者近日趕到北宅，采訪了這個闖勁十足的北宅漢子。

　　沒想到創業這么苦

　　在北宅洪園社區一處古香古色的農家小院里，記者見到了潘海翔，這里是他一手打造的農家宴。潘海翔在這里給記者講述了自己的創業故事。

　　2000年，潘海翔上學期間在一家洋快餐店勤工儉學。打了一年工，因為手腳勤快，正好店里有一位師傅跳槽，就帶著潘海翔到了一家連鎖快餐店。到2004年，潘海翔在這家連鎖快餐公司里干到了餐飲主管，管理著兩家餐館的運營和7家餐館的人事調動，成了名副其實的中層干部。“工作了4年后，心里總是有個想法，就想自己開辦一家餐館，當一回老板。”潘海翔說干就干，他辭掉了原先的工作，花了5萬元在上海路租了一處30多平方米的店面，開了一家學生餐廳。

　　“我每天早上不到3點半就出門，要坐公交車趕到撫順路批發市場，就因為凌晨4點的蔬菜要比凌晨5點的蔬菜便宜，像豆芽1斤便宜5分錢。”潘海翔每天早早地出門，左手拎著10多斤豆芽，右手拎著10多種調料，急匆匆地擠公交車。這個學生餐廳很受周邊學生的歡迎，潘海翔很喜歡鉆研美食，他先后自己摸索出了小餛飩、紅燒肉、花樣炒飯等，每天都有上百號學生前來吃飯。“人氣很旺，但干了一個月，扣除房租和工人工資，我發現自己的工資沒掙出來。”潘海翔說，自己的小飯店在堅持了8個月后，最終關門了。他忙碌了大半年，只剩下了一些桌椅，自己投入的5萬元全都打了水漂，但是他覺得自己收獲了滿滿的經驗。“現在回想起來，那段經歷既艱辛又珍貴。”

　　花一年時間給自己充電

　　4年多的連鎖快餐管理經驗，竟然連一家小餐館也沒有經營好，潘海翔難以接受這個現實。他想到了自己的實戰經驗不足，在痛定思痛后，他花了一年時間來給自己充電。先是報名考取人力資源管理師資格證，又學習了計算機，還報名參加了健身班。

　　“也就是在當時，自己有那么多時間去充實自己，也多虧了當時調整好了心態。”潘海翔接著說，“后來我到了一家大型生物公司當人力主管，曾經創業失敗的經歷也逐漸淡忘了。”在生物公司的7年時間里，潘海翔干到了公司的中層，年薪也到了15萬元。

　　要是事情按照這個趨勢發展下去，可能就沒有后面的故事了。

　　有一次，潘海翔回到北宅老家。老人給潘海翔炒了一盤蒜蓉茼蒿，新鮮的茼蒿伴著淡淡的蒜香，二者相得益彰。“你不知道，這是我吃到的最好的茼蒿了，我一下子找到了兒時的味道。”潘海翔說，那個時候，大家也都逐漸重視起食品安全問題來，他突然想到了一個點子，為什么不把北宅當地的綠色果蔬推廣出去，讓更多的市民吃到更好的菜品呢？那一晚上，潘海翔失眠了。

　　是要繼續當人力資源主管，還是二次創業？這次要是再創業失敗的話，將來該怎么辦呢？

　　輾轉一夜，潘海翔最終拿定了主意，要開辦一個嶗山本地菜農家宴，吸引游客來品嘗嶗山綠色菜品。“我把自己的真實想法告訴了家人，沒想到遭到了父母極力反對，我前后花了兩個月時間，才說服了他們。”