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　　干凈的木地板，光潔的大理石桌面，嶄新的陶瓷餐具……走進魯信長春社區食堂仿佛是走進了一家高檔餐廳。但與餐廳不同，這里最貴的菜每份僅12元，素菜每份只要4元，平均菜價為每份6.6元。自3月12日開業以來，每天中午都有上百居民來食堂就餐。3月20日上午，記者探訪了這家剛剛開業的社區食堂，食堂負責人張旭豐表示，目前食堂只提供午餐，如果居民對晚餐的需求大，食堂今后也會考慮提供晚餐。

　　實惠平均每份菜6.6元

　　與想象中的社區食堂不一樣，一走進魯信長春社區的食堂，仿佛是走進了一家高檔餐廳。張旭豐笑著介紹說，“食堂的就餐面積有130平方米，可同時容納近百人就餐，這在社區食堂里面算是比較大的規模了”。

　　食堂窗口旁邊的小黑板上寫著當天的菜單。紅燒肉、香菇雞塊、萵苣炒肉、炸小黃花魚等菜品，價格每份從4元到12元不等。“最貴的是紅燒肉，1份要12元，兩道素菜比較便宜，每份只要4元。”張旭豐說，如果居民覺得一份太多，還可以選擇要半份，價錢也相應減半。記者注意到，菜單上一共有10道菜，均價為每份6.6元。

　　美味打包兩份當晚飯

　　“我和老伴一連好幾天都來這里吃飯，味道挺好，價格還便宜。”家住魯信長春花園59號樓的張先生今年71歲了，由于兒女不在一起住，老兩口只能自己做飯吃，有時候累了不愿意動，就只能去外面吃。可是外面的餐廳要么遠，要么就不合老年人的口味，同時也擔心衛生問題。張先生說，他和老伴以后打算常來社區食堂吃，“我還打算將飯菜打包兩份帶回家呢，晚上熱熱就能吃了。”

　　除了社區里的老人，社區周邊的年輕人也有慕名而來的。劉女士在社區附近的一家銀行工作，以前每天中午都為吃飯的事情發愁，有時候甚至要到大拇指廣場那里才能吃到合口的飯菜。自從知道這里有了社區食堂，她和同事就經常來這里吃飯了。

　　衛生每樣菜都要洗5遍

　　作為社區食堂，相比于實惠的價格和可口的味道，衛生問題恐怕是居民最關心的事情了。“衛生絕對沒問題，我經常帶兒子一起來吃飯，要是有問題，我肯定不會帶他來。”張旭豐說，兒子在附近讀幼兒園，他經常接孩子來食堂吃飯，“我敢帶他來，就是因為我對這里的衛生有信心。”

　　原來，作為食堂負責人，張旭豐對飯菜制作的每一個環節都特別上心。為了買到新鮮的蔬菜，他每天早晨都開車到撫順路批發市場親自挑選蔬菜。豬肉和雞肉及食用油都是買的大品牌，確保沒問題。除了買菜，洗菜也是一個重要環節，張旭豐說，每天光擇菜都要用兩個小時，每樣菜要洗5遍。

　　“我甚至覺得，在這里洗菜比我在家里都洗得干凈。”在食堂幫忙的單既珍就住在魯信長春小區里，她說每次洗菜她都按照家里自己做菜的標準來操作，有時候甚至比家里的還嚴格。“來吃飯的都是老鄰居，可不能讓他們吃得不開心。”單既珍笑著說。

　　展望考慮以后提供晚餐

　　為了讓居民吃得放心，早在食堂開業的前一天，張旭豐便邀請100名樓長來食堂免費試吃，并讓他們提出意見和建議。當時就有樓長提到，希望食堂能提供晚餐。張旭豐說，由于開業初期不清楚居民的實際需求，所以暫時只提供午餐，以后會更多地收集居民的意見和建議，在合適的時候推出晚餐。

　　“總體來說，晚餐的需求量比較小。”張旭豐說，目前來就餐的主要是老人和周邊白領，“老人一般是因為子女中午在外面工作不能回家做飯，白領主要是因為周邊飯店少，但到了晚上，老人的子女都回來了，白領也下班了，來食堂吃飯的人就少了”。

　　除了晚上吃飯的人少，讓張旭豐決定不提供晚餐的原因還有一個。“除了兩個大廚，其他4個來食堂幫忙的阿姨都是社區的志愿者，她們的年紀都和我母親一樣大了，我不忍心讓她們這么操勞。”張旭豐說，社區食堂的初衷就是服務社區居民，所以菜價定的很低，目前食堂實際上是在虧損運營，以后如果有了更多的政策和財政支持，將會好好感謝這些志愿者們。

　　文/圖  記者 喻欽濤

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]