?　　半島網3月19日消息3月18日上午，市南區召開爭創國家食品安全城市先進區動員大會。會議由郭建禮副區長主持，區委副書記、區長華玉松同志作動員講話。市南區食安委各成員單位主要負責人、區餐飲行業誠信聯盟自律義務監督員、12家大型商場超市負責人以及監管執法人員代表等150余人參加會議。

　　建快速檢測實驗室，免費檢測肉類等食品

　　記者從會議中了解到，2015年市南區將從完善組織管理體系、加強監管能力建設、強化日常監督執法、落實企業主體責任、提升應急處置能力、促進產業健康發展、構建社會共治格局等七個方面開展創建工作，目標是全區食品安全總體狀況持續穩定在較高水平，杜絕發生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，在全市考核評價中綜合得分不低于90分，確保群眾滿意度達到72，力爭達到75。為實現這一目標，市南區將進一步加強食品安全屬地監管責任體系建設，加大食品安全工作評議考核力度和監管投入，推進區、街兩級監管機構基礎設施建設，實現執法裝備配備標準化。加大違法案件查辦力度，重點打擊食品假冒偽劣、違禁超限、無證生產經營、非法渠道購進、擅自降低經營條件等違法行為。建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系，嚴防“地溝油”、病死畜禽進入流通、餐飲環節。

　　“我們將以高頻次的抽檢促進最嚴格的監管，全年完成5000批次抽檢任務，全區每千人人均檢測數量達到9批次，比全市標準提高20。”市南區食藥局有關負責人表示，今年，市南區將在每個街道各建設1處社區小型快速檢測實驗室，配備1輛食品安全快速檢測車，為35所學校食堂配備快速檢測設備，為全區居民開展評價性快速檢測10000批次。下半年建成后，市南區居民就可以到就近的社區快速檢測實驗室免費檢測肉類、水產品、水果蔬菜、水發制品、米面食品、調料制品等食品品種的農藥殘留、瘦肉精、蘇丹紅、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等指標。

　　監控全區大中型餐飲單位，打造600家“智慧餐廳”

　　“目前，全區所有中小學校和托幼機構食堂以及部分餐飲單位已經全部裝上了‘千里眼’，監管執法人員通過監控中心大屏幕可以24小時實時查看后廚餐飲加工操作全過程，發現問題可以立即取證查處。”市南區食藥局有關負責人介紹說。據悉，今年市南區將繼續深入推進“智慧監管”信息平臺建設，充分運用物聯網、智能標簽、移動互聯等信息技術，新建“明廚亮灶”餐飲單位200家，“智慧餐廳”總量達到600家，力爭實現全區大中型餐飲單位的全覆蓋。屆時，廣大消費者除了可以在就餐時通過店內的屏幕觀看后廚直播，還可以通過網站、手機APP等渠道實時查看后廚情況并可打分評價，實現覆蓋全環節、全領域的信息化監管體系。

　　據了解，市南區年內還將在12個農貿市場、12家大型商超全面實行農產品準入管理，在4家農貿市場落實食品質量保證金制度。綜合治理小食品店、小餐飲、小攤販，力爭小餐飲持證率達到95以上，市場內小攤販實名備案登記率達到80以上。開展“食安山東”示范創建工作，力爭將12家大中型商場、20家食品店創建成為省級食品安全示范店，新創1家示范學校食堂。扎實開展“清潔廚房”創建，以中小型餐館、快餐店、小吃店為重點，力爭達標率達到75以上。繼續深化“五放心”工程創建活動，著力打造一批放心品牌，培育一批優勢企業，推動食品產業轉型升級、提質增效。加強監管人員和食品從業人員培訓，每人每年不少于40小時。每月組織不少于1場的“專家進社區”、“健康講堂”、“我執法、你參與”、“市民進企業”等系列科普宣傳教育活動，開展“尋找笑臉就餐”行動，擴大量化分級公示和查詢渠道，通過市民評議、市民巡訪團、廚房開放日，引導公眾理性安全消費。健全食品安全投訴舉報制度機制，暢通投訴舉報渠道，依法維護消費者合法權益，營造社會共治良好氛圍。

　　記者了解到，本次爭創國家食品安全城市先進區工作從2015年2月開始，到2015年12月基本結束，工作任務主要有5個大類66項指標。市南區將以爭創國家食品安全城市先進區為契機，進一步推動全區食品安全環境持續向好，努力提升群眾對食品安全工作的知曉度和滿意率。

　　通訊員 溫泉  文 王君莉

　　 [編輯: 董芳]