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食藥監局工作人員在三里河小學食堂進行檢查。

　　

工作人員對向陽小學食堂庫房進行檢查。

　　本報訊（記者 劉靜 通訊員 陳罡）“切菜、和面的時候，手上、腕上不能戴飾品，戒指、手表等都不能戴。還有米面等食物存放的時候要離地面、墻面至少10厘米。”近日，食藥局的工作人員學校食堂檢查時提醒后廚人員。據了解，開學以來，膠州市食藥監局對學校食堂以及周邊食品安全進行了專項整治。12個基層食藥所工作人員全體出動，開學一個周，共檢查學校食堂52家，周邊超市、食雜店等163家。

　　工作人員檢查學校食堂

　　據了解，開學第一天，膠州食藥監局阜安食藥所的工作人員就走進轄區內的向陽小學，檢查餐廳、廚房衛生以及倉庫食品原材料等的儲存情況。“主要是看一下學校食堂供餐準備工作，加工時的安全把關、從業人員的健康體檢及培訓情況，還有食品原材料索證索票臺賬記錄情況。”阜安食藥所所長孫本凱告訴記者。據悉，除了學校食堂外，工作人員還對學校周邊的小超市、小飯桌等地進行檢查。“學校就餐的地方有限，因此不少人會選擇學校附近的小超市買東西或者到小飯桌就餐，因此這些地方也得定期檢查。”

　　“你看，這個速測板出現了兩道線就表示豬肉不含瘦肉精，是合格豬肉。”在三里河小學檢查時，三里河食藥所的工作人員運用快件設備對當天學校食堂的豬肉、蔬菜等進行抽檢，并現場公布結果。負責管理學校食堂安全的副校長徐正橋告訴記者，學校餐廳的蔬菜、豬肉等食材都是年后從市場購買的，每頓飯都按照相關要求進行留樣。“一切都是按照要求來，對食物留樣48小時。”

　　據膠州食藥監局的工作人員介紹，此次專項整治主要是為了強化學校及周邊相關經營者的安全責任主體意識。“要核查食品原輔料及食品添加劑的采購、貯存和使用情況，充分發揮食品藥品快速檢測車以及每個鎮辦食藥所配備的食品藥品快速檢測實驗室的檢測力量，對學校食堂的重點食品進行快速檢測，重點對餐飲具、禽畜肉類、蔬菜等品種加大抽檢頻次，對經檢測發現的不合格食品，將依法進行處理。”食藥監局食品監管科的工作人員說。

　　還將繼續檢查

　　“學校食堂一共76家，開學一周已檢查52家，學校周邊食品超市、食雜店245戶，已檢查163家，截至目前，已登記備案學生小飯桌194家，我們還將繼續檢查。”膠州食藥監局的工作人員說。據介紹，膠州食藥監局將加大監管力度，完善學校及周邊食品安全管理網絡，落實監管責任體系，加強各項制度的健全和落實，有效控制與避免食品安全事故的發生。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]