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　　□柳已青

　　過了臘八，春節就越來越近了。過年的氣氛也濃厚起來，忙著置辦年貨是忙年的主旋律。在此，不妨列一張青島的年貨清單。青島的年貨，用的吃的穿的玩的，帶有文化的韻味，民俗的色彩，富有明顯地方特色的，不妨一一羅列如下。

　　爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符 。過年，講究的是萬象更新。要買很多過年的用品，比如，鞭炮、春聯、窗花、福字、燈籠、蠟燭……這些東西，增添了春節的氣氛，讓家中煥然一新。鞭炮的氣味，春聯的顏色，就是紅紅火火中國年的符號。這些用品各地大同小異。具體到青島，膠州的剪紙，平度宗家莊木版年畫，泊里的紅席子，都帶有濃郁的地方特色，過年必備。

　　年貨的大頭是吃的。青島人置辦年貨，海產品是重中之重。白鱗魚在沙子口一帶的年夜飯宴席上，絕對是其他任何一種魚所不能替代的。腌過的白鱗魚也稱“想魚”，是膠東地區祭祖、年夜飯、款待貴賓、喜慶宴會必不可少的一道菜。如今，在嶗山的王哥莊、沙子口等地 ，仍有人家自己制作“想魚”，發酵得好的“想魚”，身上是發紅的，蒸出來之后，肉嫩嫩的，粉紅色。不管是白鱗魚，還是刀魚、鲅魚、黃花魚、加吉魚，各種各樣的魚做的菜，是美味，也寄托著美好的愿望——連年有余。即墨過年要吃豆腐燉魚，都有福氣，還連年有余，討口彩。當然，各種各樣的干海產品，在老青島，非常受歡迎，干老板魚，金鉤海米等，耐存放，易存儲。

　　熏鲅魚是青島過年必備的。在沒有冰箱的時代，流行制作熏鲅魚。有了冰箱，熏鲅魚仍然流行。這已經成為一種過年的習俗。熏鲅魚味道豐厚，下酒滋味尤佳。“每逢年，必灌腸。”以前，一到臘月，在青島的大街小巷，隨處可見晾著的灌腸，成為青島的風景。

　　舊時青島人過年，要買個豬頭，烤熏之后，可以烹飪多道菜肴。如今，在城陽，鴻運當頭，這道菜，仍然是春節時大菜。帶有地方特色的食品最美味，城陽流亭豬蹄，王哥莊大饅頭，青島啤酒……

　　還有一種食品，是不可或缺的。瓜子、花生、糖果、水果，帶著孩子來拜年，老人拿出這些東西招待客人。隨著生活水平的提高，僅干果就很豐富，腰果，松子，榛子，手剝核桃……年三十晚上，吃點干果，喝杯茶，邊看春晚，邊守歲，迎接新年的到來。

　　小孩子最喜歡過年了，穿新衣戴新帽。為迎接新年，每家都要早早地置辦新衣服。年三十這天，一大早，大人小孩 ，都換上新買的衣服，從帽子圍巾到襪子鞋子，從頭到腳，都是新的。早年，勤勞的家庭主婦，熬夜為家人剪裁、縫制新衣。如今，人們坐在家里，用手機網購，足不出戶，新衣服就送到家了。

　　年貨之中還有一項是玩的，主要是給孩子買的，比如小的煙花爆竹，小巧精致的燈籠，滴答錦，禮花等。李村大集上，還可以買到早年的兒童玩具，比如撥浪鼓，布老虎，泥老虎。

　　如今越來越多的人家，過年時，會買幾盆鮮花，裝點居家環境。枯桃花卉市場上，鮮花婀娜多姿，水仙、蝴蝶蘭、仙客來、杜鵑、風信子、馬蹄蓮……爭奇斗艷，買幾盆鮮花，家中頓時光鮮動人，預示著美好的年景。

　　意大利的博學大師翁貝托·艾柯有一本書叫《無限的清單》，探討“既實用又具詩性的清單”存在的意義與功用。青島的年貨清單，也是一份無限的開放的清單，清單隨著時代不斷變化，這份歲月時空延展下來的清單，需要每一位讀者補充……

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]