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　　中國(guó)人重視祭祀祖先，在年節(jié)和紀(jì)念日都會(huì)為祖先敬香，伴隨著這一習(xí)俗，制香手藝也是許多地方不斷傳承的手藝，在膠州市膠東街道談家莊村，村民就有上百年的制香歷史。1月28日，記者來到了談家莊村，探訪了這里的制香大戶談偉，談偉告訴記者，談家莊村有三四十戶人家制作黃香，是名副其實(shí)的制香大村。

　　辛苦：一天制香18小時(shí)

　　1月28日上午，記者來到了談家莊村，在村民的指引下，找到了當(dāng)?shù)氐闹葡愦髴粽剛サ募摇１疽詾闀r(shí)間還早，可能見不到現(xiàn)場(chǎng)制香的過程，但沒想到談偉已經(jīng)在工作。“你再早來幾個(gè)小時(shí)我還是在干活。”談偉告訴記者，制作黃香的工藝十分復(fù)雜，他每天從凌晨3時(shí)就要起床，直到晚上9時(shí)休息，每天工作18個(gè)小時(shí)才能完成黃香的制作。

　　在村東側(cè)的豐偉制香廠的制香車間，記者看到，機(jī)器正在不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們則在機(jī)器傳送帶后將制作出的半成品切斷并且放到笸籮上，拿到室外曬干，“這是擠壓和出條。”談偉告訴記者，現(xiàn)在用機(jī)器來代替這幾個(gè)步驟，但是制作黃香有上籮、晾曬、壓直和包裝等十多道工序，尤其是配料，更需要精細(xì)的人工操作，所以還是非常辛苦。

　　成果：一天制作上千封

　　“用手工制作的方法我也會(huì)，都是從老一輩那里學(xué)來的，直到近些年才上了機(jī)器。”談偉告訴記者，上了機(jī)器之后，用時(shí)和用人都省了很多，還提高了產(chǎn)量，一天能制作上千封香，而在以前制作黃香需要先將原料磨碎并且擠壓出來，人工完成擠壓和出條，非常耗時(shí)不說，而且是個(gè)重體力勞動(dòng)，非常難做。

　　“而且用機(jī)器還能保證香的質(zhì)量。”談偉告訴記者，磨碎原料等步驟十分關(guān)鍵，操作不好會(huì)讓香的質(zhì)量大打折扣，為了讓香始終保證高品質(zhì)，除了關(guān)鍵步驟機(jī)械操作之外，談偉每天還要自己親自配置配料，“這是家里幾代人總結(jié)出的配方，這么做也是為了保密。”談偉說。

　　講述：爺爺?shù)拈L(zhǎng)輩就會(huì)做香

　　“我們村傳說是在明朝的時(shí)候建村的。”談偉告訴記者，傳說在明朝崇禎年間，嶗山李村附近的侯家村李良佐、李良臣兄弟來到了這里，為當(dāng)?shù)氐牡刂髡務(wù)鹪诖耸膛麍@，其后談家的兩個(gè)兒子也來到這里定居，這里就被稱為談家莊，并且一直叫到了今天。“這些都是有考證的，但是村里制香的事情卻沒有詳細(xì)的記載。”談偉說。

　　談偉告訴記者 ，在他的印象當(dāng)中，自己的爺爺那輩人就有人向長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)制香，幾代人算下來，至少有上百年的歷史了，而談偉的制香名氣大，也是因?yàn)樽约旱恼扇烁呋萘x在當(dāng)年承包了村集體的制香設(shè)備，“我用的配方也是老丈人給配的。”談偉說。

　　愿望：希望能有人傳承事業(yè)

　　許多老手藝之所以需要保護(hù)，就是因?yàn)闆]有人愿意傳承下這份工作，談偉目前也面臨著這個(gè)難題，“我今年46歲，別看我已經(jīng)到了這個(gè)年紀(jì)，我還算是村里最年輕的制香師傅了。”談偉告訴記者，由于制香需要起早摸黑，而且工作起來十分疲勞，所以現(xiàn)在的年輕人都不愿意做這個(gè)工作了，眼下村里也并沒有年輕人會(huì)這門手藝。

　　“其實(shí)這個(gè)也不少掙錢。”談偉說，每到逢年過節(jié)，黃香都會(huì)供不應(yīng)求，有大量人上門求購(gòu)，就算是平日，談偉他們制作的加入中草藥的新型黃香也有人求購(gòu)。“村里的老人過來打打工，一個(gè)月2000多元也是沒問題的。”談偉說。

　　文/圖 記者 張欣健

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]