?　　第八篇章：難以忘卻的饑餓 三年困難時期摻著地瓜面的餃子

　　公元1961年，新中國成立的第十三年，在摸索著向前發(fā)展的道路上，不可避免地出現(xiàn)了或主觀夸大或客觀災(zāi)害的嚴(yán)峻困難，尚未找到經(jīng)濟(jì)建設(shè)正確方向的那些年，日子過得緊巴巴的。

　　1960年的夏天，青島地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重災(zāi)情，糧食大幅度減產(chǎn)，全市糧食總產(chǎn)量只有55000多萬斤，每個農(nóng)業(yè)人口平均不足190斤。因此，在緊接著的1961年的除夕，糧食都不夠吃的青島百姓過了一個肚子受屈的年，在當(dāng)時，“糧票”成了每家每戶都望眼欲穿的香餑餑。

　　

三年困難時期

　　跟新中國同齡的趙女士是土生土長的老青島，雖然1961年2月14日的除夕夜她家里的團(tuán)圓飯吃的是什么，她已經(jīng)記不清了，但“喝稀的”和“吃不飽”是她怎么也忘不掉的，“我兄弟姊妹五六個，全靠父親一個人養(yǎng)活著，糧票很有限，白面在當(dāng)時是很奢侈的，吃得最多的是地瓜干和照得見人影的稀飯湯，就算過年了也是吃這些東西，餃子皮里摻進(jìn)很多地瓜面，玉米面或是豆面，餡兒里也幾乎見不到肉星兒和油花兒”，趙女士唏噓道。

　　資料顯示，1961年1月，已經(jīng)進(jìn)了庚子年的臘月門，青島市人口每人每月糧食定量水平普遍下調(diào)，開始實行“低標(biāo)準(zhǔn)，瓜菜代”，指的就是當(dāng)時流行起來的一個詞“代食品”，為了應(yīng)急救饑，一切能吃的東西都被擺上了餐桌。對于普通家庭來說，置辦年貨是不可能的，能夠省一些糧食讓全家人在大年夜吃頓飽飯，吃頓餃子才是最現(xiàn)實的。

　　

當(dāng)年救命的地瓜干

　　史稱的“三年困難時期”是筆者詢問過的幾位親歷者都難以忘記的，最主要的描述就是一個“餓”字。當(dāng)滯后效應(yīng)讓種種消極影響在1961年集中呈現(xiàn)時，就使得那年除夕變成了一份特殊且難忘的感受，對于1960年遭遇嚴(yán)重災(zāi)情的青島來說，尤其如此。

　　雖然生活困難，但那個時期過年時的一些風(fēng)俗和禮數(shù)還是有的，要打掃屋子，要貼對聯(lián)，要放鞭炮，要祭奠祖先，要給逝者燒紙，初二晚上要送年，初三一大早就要去丈人家等等。物質(zhì)上的困難永遠(yuǎn)也壓不倒有韌勁兒的人們，一輩一輩流傳下來的經(jīng)驗和訓(xùn)教是寶貴的財富和重要的寄托，人們總是在周而復(fù)始的不曾改變的年關(guān)活動中，期盼著祖宗保佑，期盼著來年會更好。

　　“一轉(zhuǎn)眼就50多年過去了，現(xiàn)在的十一二歲的孩子跟當(dāng)年的我差不多大，挑肥揀瘦的吃東西，這個不合口味，那個不好吃的，真應(yīng)該讓他們多了解了解以前我們這輩人小時候過年時揭不開鍋的窘迫，他們才會珍惜現(xiàn)在的好生活”，趙女士語重心長的說道。

　　時代的發(fā)展總會有反復(fù)，但社會向前進(jìn)步的趨勢是不可抗拒的，日子總會越來越好。

　　文/孟祥龍  圖/來自網(wǎng)絡(luò)

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