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已經培好土的葡萄園。

　　秋季葡萄采摘結束后，隨著時間的推移外界氣溫越降越低，葡萄植株的生長開始減弱，逐漸進入休眠狀態。而北方大部分地區冬季氣候干燥、氣溫偏低，葡萄植株容易受到低溫凍害，為了保證葡萄植株安全過冬，來年能有個好產量，萊西的葡萄種植戶們都會給葡萄植株蓋上厚厚的“棉被”。

　　“小雪”前后壓枝培土

　　11月24日上午，記者來到了日莊鎮在S298附近的一處葡萄種植園。時值冬季，葡萄園里已經不再是夏秋季節的春意盎然，而是一片枯黃，被修剪得光禿禿的只剩一根根桿的葡萄枝已經從架子上解了下來，趴在地上。“你看到的這些是已經修剪好、壓好的葡萄枝，下一步就是找機器過來培土了。”該葡萄種植園的老板閻鴻喜對記者說。

　　閻鴻喜表示，每年葡萄生長季節結束后，他們這些葡萄種植戶就要為過冬做準備，冬季修剪枝芽的動作，是葡萄農戶控制第二年產量和葡萄質量的一個重要方法，“在冬天來臨之前，差不多過完中秋節，就要把葡萄藤主干上大部分的枝條剪去，只留下少數枝芽，等明年到了生長季節的時候即時生長”。

　　閻鴻喜告訴記者，葡萄剪枝以后到了“小雪”前后就到了該壓枝培土的時候了。

　　“南方或中部氣溫比我們北方高，冬季葡萄不需要培土或只有根部培土就可以安全過冬了。”閻鴻喜說，“但我們北方就不一樣了，大部分品種像夏黑、玫瑰香等不僅需要培土保溫，而且要整株都埋到土里才能安全過冬”。

　　“棉被”至少要20厘米厚

　　據閻鴻喜介紹，將葡萄植株培土覆蓋，又叫土埋式防寒，是萊西地區的葡萄種植戶們普遍采用的防寒方式，“從架子上取葡萄枝的時候要順著它自然生長的方向，拿下來后放倒、放平，動作一定要輕緩。放平后，用土將葡萄枝壓住，然后再用土埋實”。

　　“用土埋的時候，土也不能埋得太淺，不然起不到保溫作用，一般20厘米～30厘米最合適。”閻鴻喜告訴記者，除了巨峰這樣抗寒性能好的品種只需要把土培在根部以外，其他很多品種都需要蓋上20多厘米厚的土，才能保證葡萄植株安全過冬。

　　閻鴻喜還告訴記者，不同于以前的人工培土，現在給葡萄植株培土可以用機器，不僅省力而且培上的土是細土，保溫效果更好。至于機器培土的費用，閻鴻喜表示，用機器培土一米需要花0.3元，他的葡萄種植園的面積是20畝，一般需要花2000元。

　　“等把土都培上，我們種葡萄的才真正可以歇一歇了，只等著明年清明前后的時間把土扒開，再綁在架子上就可以了。”閻鴻喜對記者說。

　　多數市民不知葡萄如何過冬

　　那么，經常吃葡萄的市民們知道葡萄植株冬天時需要培土嗎？如果知道的話又了解冬天培土是為了保溫、保濕和延長生長期嗎？對此，記者進行了采訪。

　　“我不知道啊，我以為跟小麥一樣放在地里就行，不用管的。”一名市民回答道。

　　“原來還要培土啊，這我還真不清楚，我賣的葡萄都是去市場批回來的，具體怎么種我是不知道。”一名水果商人說。

　　記者采訪了7名路上的市民，其中6名市民并不知道葡萄冬天需要培上土，只有一名市民表示，冬季葡萄培土應該是為了保溫，但具體如何并不清楚。

　　文/圖 本報見習記者 李斐

（來源：半島網-半島都市報）