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執(zhí)法人員正在對(duì)食品添加劑進(jìn)行檢查。

　　舌尖上的安全是市民非常關(guān)心的問(wèn)題。11月26日，記者跟隨市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員突擊檢查青島城陽(yáng)源華肉制品加工廠，對(duì)肉制品的原料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。在檢查現(xiàn)場(chǎng)，該企業(yè)暴露出不少問(wèn)題。原料肉部分堆砌地上，管理混亂，涉嫌超許可范圍生產(chǎn)肉制品……據(jù)悉，接下來(lái)全市的肉制品企業(yè)都將面臨全面檢查，保證市民食品安全，對(duì)查出問(wèn)題的企業(yè)將從嚴(yán)從重處罰。

　　成品不打印日期引執(zhí)法人員注意

　　11月26日，市食藥監(jiān)局會(huì)同城陽(yáng)區(qū)食藥監(jiān)局及相關(guān)街道辦對(duì)青島城陽(yáng)源華肉制品加工廠進(jìn)行突擊檢查。由于是突擊檢查，執(zhí)法人員沒(méi)有提前告知企業(yè)。

　　“我們分兩組檢查，一組檢查你們的企業(yè)證照和檢驗(yàn)單據(jù)等，另一組直接去生產(chǎn)車間和原料庫(kù)檢查?！眲傔M(jìn)入企業(yè)，執(zhí)法人員就對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人宣布了檢查命令。記者隨后跟隨執(zhí)法人員來(lái)到產(chǎn)品生產(chǎn)等區(qū)域。

　　經(jīng)過(guò)一番消毒措施后，執(zhí)法人員進(jìn)入了灌裝間。“我們的產(chǎn)品昨天已經(jīng)做完了，現(xiàn)在沒(méi)有生產(chǎn)。”企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。記者看到，在灌裝間旁邊的一個(gè)加工室，標(biāo)簽上寫著“烤腸”“潤(rùn)祥源 ”等字樣的肉腸正在風(fēng)涼。而在成品儲(chǔ)藏室里，問(wèn)題出現(xiàn)了。

　　在該房間里，堆放著25日的成品?！斑@些火腿為什么沒(méi)有包裝好，不是完成了嗎？”執(zhí)法人員問(wèn)。“這些火腿放鹽的量不夠，所以我們又加了鹽，放在這里。”企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，這些火腿共700多根。而現(xiàn)場(chǎng)的幾十包烤香腸也發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，“這已經(jīng)是成品了，為什么還沒(méi)有印生產(chǎn)日期？”執(zhí)法人員提出疑問(wèn)。

　　部分產(chǎn)品涉嫌未檢驗(yàn)

　　記者隨后跟隨執(zhí)法人員來(lái)到原材料存放庫(kù)，先進(jìn)入了食品添加劑的存放庫(kù)。高倍肉精膏、肉香膏、山楂核煙熏香味料、味精……不同的食品添加劑在這里存放著?！斑@些食品添加劑你們存放得太亂 ，食品添加劑在哪里稱量和登記？”執(zhí)法人員問(wèn)。而對(duì)于執(zhí)法人員的提問(wèn)，企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)不出具體的流程。

　　隨后在原料冷藏庫(kù)記者看到，大塊的冰凍肉等存放在這里。“按照規(guī)定，必須離墻離地，你們的原料為什么會(huì)掉在地上？”執(zhí)法人員剛進(jìn)入就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。記者看到，有些冷凍肉已經(jīng)掉在了地上?！斑@些不合格的原料為什么沒(méi)有和其他的原料分開(kāi)放置？也沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)？”執(zhí)法人員又發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。

　　隨后，記者來(lái)到產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)區(qū)看到，檢驗(yàn)記錄上，有樣品名稱、生產(chǎn)日期、抽樣檢驗(yàn)的項(xiàng)目和結(jié)果。在近一個(gè)星期的單據(jù)上都寫著符合要求?！白蛱鞕z驗(yàn)了嗎？”執(zhí)法人員問(wèn)。“昨天沒(méi)有檢驗(yàn)?！必?fù)責(zé)質(zhì)檢的公司工作人員回答 。而24日和23日，公司的工作人員也回答沒(méi)有檢驗(yàn)?！凹热粵](méi)有檢驗(yàn)，為什么檢驗(yàn)報(bào)告上有結(jié)果？這不是偽造檢驗(yàn)報(bào)告嗎？”執(zhí)法人員說(shuō)。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的公司工作人員回答：“負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的另一名工作人員生病請(qǐng)假了，我一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，我不能忙到深夜吧?！?br>
　　對(duì)問(wèn)題企業(yè)將從嚴(yán)從重處罰

　　“此次檢查的重點(diǎn)是肉制品生產(chǎn)企業(yè)原材料采購(gòu)索證索票情況 、生產(chǎn)過(guò)程控制記錄、成品檢驗(yàn)記錄等 ?！笔惺乘幈O(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)26日當(dāng)天的突擊檢查進(jìn)行了相關(guān)情況的通報(bào)。

　　“從檢查情況看，該企業(yè)于2014年7月7日獲得了醬鹵類肉制品和熏煮香腸火腿制品食品生產(chǎn)許可，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)條件能夠滿足正常生產(chǎn)要求。但企業(yè)管理方面存在一些問(wèn)題。”該負(fù)責(zé)人表示。

　　據(jù)悉，根據(jù)當(dāng)天的檢查，該企業(yè)的原材料索證索票資料不完整、記錄填寫不詳細(xì)；生產(chǎn)過(guò)程記錄不齊全、填寫不規(guī)范；庫(kù)房?jī)?nèi)原材料存放不規(guī)范、無(wú)隔離標(biāo)識(shí)。在檢查中還發(fā)現(xiàn)該企業(yè)涉嫌產(chǎn)品未及時(shí)檢驗(yàn)和超許可范圍生產(chǎn)現(xiàn)象，目前城陽(yáng)區(qū)食藥監(jiān)局正進(jìn)一步調(diào)查核實(shí)。

　　“針對(duì)這些問(wèn)題，我們還將進(jìn)一步去檢查和核實(shí)。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)該企業(yè)存在的問(wèn)題，下一步將從嚴(yán)從重處罰并認(rèn)真組織整改。

　　記者了解到，本次突擊檢查是為保障市民餐桌安全，根據(jù)山東省“打擊食品安全違法犯罪百日行動(dòng)”和青島市“五小、四黑專項(xiàng)整治行動(dòng)”統(tǒng)一做出的工作安排。

　　目標(biāo)

　　全市肉制品企業(yè)將全面檢查

　　“近期，市食藥監(jiān)局將集中對(duì)全市肉制品企業(yè)進(jìn)行全面檢查?！?1月26日下午，市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，將嚴(yán)格檢查企業(yè)原料來(lái)源、生產(chǎn)控制、成品出廠檢驗(yàn)等方面問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)將依法從重、從嚴(yán)、從快進(jìn)行處罰 。

　　記者了解到，10月17日，市食品藥品監(jiān)管局部署開(kāi)展了嚴(yán)厲打擊“四黑”(黑工廠、黑作坊 、黑窩點(diǎn) 、黑市場(chǎng))違法犯罪 、規(guī)范“五小”(小作坊、小食雜店、小超市、小餐飲店、小食堂)復(fù)雜業(yè)態(tài)專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格；嚴(yán)厲打擊銷售、使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料的違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的采購(gòu)活動(dòng)；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)侵權(quán)仿冒和“五無(wú)”食品違法行為，規(guī)范食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程。

　　“行動(dòng)開(kāi)展至今，共檢查食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位13884家?！笔惺乘幈O(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，已經(jīng)受理舉報(bào)投訴473件，實(shí)施定性定量檢測(cè)3219批次，行政處罰立案287起，責(zé)令整改810家，搗毀“四黑”窩點(diǎn)25個(gè)，罰沒(méi)款131.86萬(wàn)元，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)2起，吊銷許可證2個(gè)，移送公安機(jī)關(guān)2起，追究刑事責(zé)任人7人。文/圖 記者 魏海洋

　　 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]

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