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蟾蜍（資料照片）
11月17日，半島都市報(bào)刊登了平度朱女士因食用蟾蜍不當(dāng)導(dǎo)致中毒，送入醫(yī)院后搶救無(wú)效最終死亡的消息，引起了市民的廣泛關(guān)注。記者采訪了解到，在
萊西食用蟾蜍的習(xí)俗由來(lái)已久，作為一種可以治療和預(yù)防疾病的“神奇”偏方曾被不少人所追捧。但隨著蟾蜍數(shù)量的減少，吃蟾蜍風(fēng)氣在近幾年又開(kāi)始銷(xiāo)聲匿跡。但眾所周知，蟾蜍體內(nèi)不少器官是有毒的，專(zhuān)家提醒，食用蟾蜍雖然有一定的功效，但處理繁瑣，市民不要輕易嘗試，有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
“神奇”偏方，“傳說(shuō)”作用
不知從什么時(shí)候開(kāi)始，一些地區(qū)開(kāi)始盛行吃蟾蜍，并且這種風(fēng)氣逐漸開(kāi)始蔓延起來(lái)，雖然不時(shí)地有新聞報(bào)道吃蟾蜍吃出人命的事情，但由于傳說(shuō)其能治癌癥、滋補(bǔ)、止咳、排毒養(yǎng)顏的各種“神奇”功效，市民依舊對(duì)此趨之若鶩，不停地嘗試。11月17日，半島都市報(bào)刊登了平度朱女士因聽(tīng)信偏方食用蟾蜍不當(dāng)導(dǎo)致中毒，送入醫(yī)院后搶救無(wú)效最終死亡的消息，吃蟾蜍這種“神奇”偏方又一次進(jìn)入市民關(guān)注視線中。
“小時(shí)候吃過(guò)，不過(guò)都是老人處理的，很麻煩，現(xiàn)在也沒(méi)多少吃了。”說(shuō)起吃蟾蜍曾經(jīng)吃過(guò)的劉女士告訴記者，味道和青蛙差不多，老人們都說(shuō)對(duì)身體好，能治療各種疾病，還能防癌癥，至于治療效果如何并不清楚，反正知道處理的時(shí)候要去皮去內(nèi)臟，只吃四肢。
曾經(jīng)因得了毛囊炎食用蟾蜍后病情得到穩(wěn)定的趙先生告訴記者，在10多年前專(zhuān)門(mén)做蟾蜍藥膳的飯店萊西有兩三家，朋友聽(tīng)說(shuō)他得了病后，準(zhǔn)備請(qǐng)他吃蟾蜍補(bǔ)一補(bǔ)?！爱?dāng)時(shí)感覺(jué)很惡心，癩蛤蟆怎么吃啊?推不過(guò)一番盛情下才鼓起勇氣嘗試，肉質(zhì)鮮美、甘甜比青蛙要好吃?！壁w先生說(shuō)，當(dāng)時(shí)一共吃了四條蛤蟆腿，毛囊炎好了之后就再?zèng)]復(fù)發(fā)過(guò)，也不知道是否與食用蟾蜍有關(guān)，現(xiàn)在再想吃蟾蜍幾乎是找不到了。
吃蛤蟆習(xí)俗由來(lái)已久
記者通過(guò)趙先生的介紹找到了曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)特色蟾蜍藥膳的陳先生，雖然陳先生的飯店早已不開(kāi)了，但談及蟾蜍藥膳還顯得津津樂(lè)道。他告訴記者，他是萊西市院上鎮(zhèn)人，從他小時(shí)候開(kāi)始吃蟾蜍，最初是和老人學(xué)習(xí)的清理方法，具體是從什么時(shí)候開(kāi)始有吃蟾蜍習(xí)俗村里誰(shuí)也不清楚，很多老人也是從小也吃?！爱?dāng)初小時(shí)候也感覺(jué)癩蛤蟆惡心，不想吃，但后來(lái)村里很多人都吃，慢慢地也開(kāi)始吃起來(lái) ，感覺(jué)味道確實(shí)很鮮美，而且都是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ?！标愊壬嬖V記者，他今年52歲 ，和他差不多年齡層次的人小時(shí)候大都吃過(guò)青蛙和蛤蟆，蛤蟆全身是寶，蟾酥也是傳統(tǒng)的名貴藥材肉質(zhì)鮮美、甘甜，只要處理得好，吃起來(lái)對(duì)身體肯定有益。
“在上世紀(jì)九十年代的時(shí)候我開(kāi)了個(gè)飯店，后來(lái)想到了小時(shí)候吃的蟾蜍味道不錯(cuò)，就加了一道這樣的特色菜?！标愊壬嬖V記者，結(jié)果前來(lái)吃的人還不少，并且不少人在小時(shí)候都吃過(guò)蛤蟆，也很相信蛤蟆的功效。他還特意翻閱了《本草綱目》發(fā)現(xiàn)，蟾蜍具有退熱、祛濕、殺蟲(chóng)之功效，是治療疳病、癰疽、諸瘡之要藥。
曾形成產(chǎn)業(yè)，后銷(xiāo)聲匿跡
記者采訪了解到，很多年齡在50歲和60歲的市民品食用過(guò)蟾蜍的并不在少數(shù)，大多都表示蟾蜍肉質(zhì)鮮美，并深信其有
治病、補(bǔ)身的特殊功效?！爱?dāng)初就是因?yàn)轶蛤芫哂泻芨叩乃幮?，才在飯店的菜單中開(kāi)辟了吃蟾蜍藥膳的特色，一開(kāi)始很多人并不接受怕有毒和看著惡心，后來(lái)慢慢習(xí)慣了，很多慕名而來(lái)專(zhuān)門(mén)吃蟾蜍的人并不少 。”陳先生告訴記者，有的人是想嘗鮮，有的人是沖著功效來(lái)的，后來(lái)慢慢形成了抓蟾蜍、賣(mài)蟾蜍、做蟾蜍藥膳的一條產(chǎn)業(yè)。
陳先生告訴記者，清理蟾蜍是個(gè)麻煩事，要經(jīng)過(guò)很多道工序，都需要專(zhuān)業(yè)的老手和行家才可以進(jìn)行清理，如果處理不好害人還害己、得不償失，當(dāng)時(shí)他的飯店中清理蟾蜍的都是專(zhuān)業(yè)老手，開(kāi)飯店的這幾年并沒(méi)有出現(xiàn)因?yàn)槌泽蛤芏卸镜氖虑椤?br>
“當(dāng)時(shí)收蟾蜍不是一件容易的事情，一個(gè)月平均能收到百八十只，后來(lái)有人專(zhuān)門(mén)利用空閑時(shí)間專(zhuān)門(mén)捕捉蟾蜍，一只蟾蜍差不多2元一只。”陳先生告訴記者，后來(lái)他飯店也不開(kāi)了，再想吃蟾蜍難了，現(xiàn)在在市面上已沒(méi)有專(zhuān)門(mén)做蟾蜍藥膳的店和人了。
原因
量少和缺少處理專(zhuān)業(yè)老手是主因
記者采訪看到，現(xiàn)如今年輕人中很少有吃過(guò)蟾蜍的，不少年輕人都“談蟾色變”，“別說(shuō)吃了，現(xiàn)在連看到個(gè)癩蛤蟆都看不到?！笔忻耥n小姐告訴記者，青蛙都沒(méi)吃過(guò)，更別說(shuō)癩蛤蟆了，感覺(jué)吃這東西惡心。
陳先生告訴記者，現(xiàn)在農(nóng)藥多了，曾經(jīng)很容易看到的蟾蜍現(xiàn)在已很難見(jiàn)到蹤影，就是想做一道蟾蜍藥膳已變成了一件難事了?！艾F(xiàn)在年輕人見(jiàn)蛤蟆也少了，也會(huì)感覺(jué)蛤蟆惡心不能吃，更重要的是怕有毒出現(xiàn)危險(xiǎn)?！壁w先生告訴記者，除了近年來(lái)蟾蜍數(shù)量的減少外，剖殺蟾蜍需要專(zhuān)業(yè)的手法，由于清理繁瑣和復(fù)雜，并且容易出現(xiàn)危險(xiǎn)，也讓很多人對(duì)此卻步，同樣也是現(xiàn)在蟾蜍藥膳沒(méi)落的原因。
“像是蟾蜍的皮和內(nèi)臟、卵都是不能吃的，清理時(shí)候也需要專(zhuān)業(yè)的人來(lái)進(jìn)行，如果不慎割破毒腺那也會(huì)污染肉質(zhì)，也不能吃的 ?！标愊壬嬖V記者，清理后只能吃四肢，清理過(guò)程也很繁瑣，不過(guò)對(duì)于專(zhuān)業(yè)的老手清理一直蟾蜍只需要3分鐘，但對(duì)于普通市民沒(méi)有清理蟾蜍專(zhuān)業(yè)技能的，最好不要去嘗試，很容易出現(xiàn)隱患。
提醒
有中毒染上寄生蟲(chóng)病的風(fēng)險(xiǎn)
記者采訪了萊西市人民醫(yī)院的王醫(yī)生，據(jù)他表示，蟾蜍具有重要的藥用價(jià)值，但都是經(jīng)嚴(yán)格炮制后入藥使用，并且對(duì)用量要求極嚴(yán)，并不建議市民嘗試吃蟾蜍，清理和處理過(guò)程不嚴(yán)謹(jǐn)很容易出現(xiàn)危險(xiǎn)，畢竟蟾蜍的耳下腺、皮膚腺內(nèi)及肌肉、肝臟等處均含有蟾蜍毒素的白色漿液，一旦不慎割破毒腺就會(huì)造成中毒，對(duì)人體心臟、消化道及中樞神經(jīng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。一旦中毒便會(huì)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致昏迷，呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。
據(jù)王醫(yī)生介紹，目前治療癌癥的藥物中，確實(shí)有一種藥稱(chēng)為“華蟾素”，這種成分是從蟾蜍體內(nèi)提取的 ，因此不少市民認(rèn)為直接食用蟾蜍也是一定的抗癌效果，其實(shí)不然?！叭A蟾素是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的化學(xué)工藝及專(zhuān)業(yè)手法制作提取出來(lái)，對(duì)于蟾蜍體內(nèi)所含有的毒素，可以做到安全性地去除。”王醫(yī)生介紹，如果市民直接食用蟾蜍，如果處理不干凈，不僅有直接吃入毒素的危險(xiǎn)，且一只蟾蜍身上的華蟾素也是微不足道的，是否能治療疾病的效果可想而知。
此外，王醫(yī)生還提醒，現(xiàn)在蟾蜍并不多見(jiàn)，大多是野生蟾蜍，而野生蟾蜍與其他蛙類(lèi)一樣，體內(nèi)有多種寄生蟲(chóng)，如孟氏裂頭絳蟲(chóng)等存在。如為了滋補(bǔ)而食用蟾蜍肉，即便不發(fā)生食物中毒，也容易引起食源性寄生蟲(chóng)病而危及健康，市民切勿食用為好。 記者 遲凱
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