9月26日深夜，一名中年女子被擔架車推進了青大附院東院的急診室，一起過來的還有幾位家屬，其中一位老人狀態也不佳，值班醫生一詢問，原來是晚飯后出現了嘔吐和腹瀉的癥狀，其中楊女士和家里的老人最為嚴重，孩子稍微有些不舒服。到了醫院里，楊女士還是覺得身體乏力，家屬一路都得拿著塑料袋來應付隨時可能的嘔吐。

　　醫生詢問起來，楊女士提及晚上一家人吃的是扁豆，做得不太熟，但炒完了之后覺得可以吃了也就沒回鍋，直接端到了飯桌上。但晚飯過后，楊女士和家里老人都覺得有些肚子疼，并伴有嘔吐，本來以為睡一覺就好了，但到了深夜，實在堅持不住了，只能打電話聯系救護車去醫院。

　　在醫院內輸液并接受相關治療后，楊女士和家人情況才有所好轉。急診醫生提及，扁豆自身含有一種有毒物質，但這種有毒物質是扁豆的自我防護措施，平時烹飪炒熟后毒素就會消失 ，只要大家在食用時炒熟了，就不需要擔心。另外，城市信報記者了解到 ，不熟的扁豆所含的毒素會刺激胃黏膜，部分市民食用后會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉的癥狀，在食用扁豆時最好先把扁豆的兩頭和莢絲去掉，這些部分攜帶毒素最多，并將扁豆烹飪到顏色微黃，聞不到明顯的豆味。 記者 劉金德(請張先生到本報領取線索費50元)

　　 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 李敏娜]