奧古特大棚的德國餐。記者 李雋輝 攝

　　啤酒節進入最后幾天倒計時，您是否去啤酒城里一飽口福了？8月25日，記者探訪了解到，今年啤酒節里小吃更具特色：魚蝦蟹漂洋過海“爭鋒”，烤腸、豬肘、烤肉輪番上陣，還有來自土耳其的冰激凌、泰國的榴蓮酥……不僅僅是美食，還有黑、白、黃、紅、棕五色啤酒等您品嘗，愛好美食的游客，可千萬不要錯過。

　　■海鮮派

    魚蝦蟹漂洋過海“爭鋒”

　　每年啤酒節，產自全國各地的特色吃食增加了游客前來的理由。在啤酒城里，琳瑯滿目的海鮮食品讓人看花了眼。蒜香十足的貝蠔，鮮香酥脆的爆炸大魷魚，鮮嫩味美的海魚……今年，城內的食品更加“高大上”，尤其是海鮮，不少都是“外來戶”。

　　產于北大西洋兩側八千米海底的銀鱈魚，身體內含有大量脂肪，食用起來肉質白細鮮嫩。今年卡力特大篷特別推出了烤銀鱈魚，采用秘制烤法，鮮亮焦黃的外皮澆上香甜可口的特質醬汁，鮮香口感流于齒間，再搭配上一杯醇厚而帶有巧克力味的卡力特黑啤，可謂獨具特色。

　　來自英國南部海岸200米深海的愛爾蘭黃金蟹，體型巨大，低溫環境使其生長緩慢，積累了豐厚的脂肪和豐富的營養，因而味道極其鮮美 。科隆巴赫大篷里的黃金蟹是在零下40℃極凍保鮮空運而來的，獨特的蔥姜爆炒做法更增加了一些風味。澳洲大龍蝦配上醬汁也受到很多游客的歡迎。當然，還有烤生蠔和烤大蝦，幾乎是每個大篷的必需品。

　　■肉食派

    烤腸、豬肘、烤肉輪番上

　　德式白腸、盤腸，新西蘭特色烤全羊、炭烤雞翅……對于喜愛肉食的游客而言，這里絕對可以讓你大快朵頤。

　　德式白腸采用上等牛腸制作而成，配以紫甘藍、面粉、黃油等輔料，入油鍋煎至焦糖色澤；德式烤豬肘經過5小時烤制，外焦里嫩，肥而不膩，讓吃過的游客大呼過癮；新西蘭特色烤全羊肥而不膩，被炭火烤制得滋滋入味、香氣撲鼻……最近流行起來的韓國啤酒炸雞也是大篷的特色之一，各類炸雞酥脆咸香，是年輕人群的最愛。

　　不僅僅有國外的美食，本地的特色美食也在啤酒城里備受矚目。味道濃郁且有嚼頭的炭烤雞翅；辣得有滋有味的周黑鴨鴨脖、鴨掌、秘制雞翅尖等多種系列……這些商販門口經常排起等候的隊伍。

　　牛肉干有嚼勁且鮮美，是不少游客下酒的最愛。今年位于科隆巴赫大篷門前的內蒙牛肉小吃店特地為游客們帶來了產自內蒙古大草原的風干牛肉干。

　　■小吃派

    主打特色牌，啤酒成原料

　　來逛啤酒節怎能不吃小吃，今年啤酒節的小吃更加具有特色，本土的啤酒酥、嶗山涼粉，國外的土耳其美食、泰國美食……這些將一一為您呈現。

　　加盟本屆啤酒節島城特色小吃啤酒酥，采用新鮮的青島啤酒、麥芽、奶油等材料充分攪拌混合，制成特色的酥餅。酒精經高溫烘焙揮發后，只剩啤酒的醇香。

　　說到土耳其美食，不得不說的就是土耳其拉長冰激凌。土耳其帥小伙手持長長的鐵柄熟練地把玩，不停敲打著冰鎮鐵缽中的冰激凌，還時不時表演戲法，吸引著游客的目光。這里的冰激凌全部使用純牛奶制作，而且可以拉得很長不會斷裂。在奧古特大篷南邊的花園中，還有土耳其進口的拉辛繽紛果味礦泉水。

　　位于激情廣場階梯下、苗嶺路北側的小木屋中，師傅用木榔頭敲打著熟透的新鮮糯米，待其變成泥狀，包上甜軟的餡料裹上厚厚的豆粉，地道的韓國打糕便制作而成，此外，還有韓國酸甜熱辣的炒年糕、酥脆咸香的旋風土豆……另外，泰國大名鼎鼎的榴蓮酥也成為了啤酒城中的亮點。

　　■延伸

    五色美酒邀您來

　　啤酒是啤酒節永恒的主題。據悉，今年啤酒節帶來了更加豐富多彩的啤酒。有黃、黑、白、紅、棕五個色彩，總會有一款適合您。

　　記者在采訪中了解到，今年皇家慕尼黑HB啤酒主打黃啤、黑啤、白啤三種啤酒，泡沫潔白且豐富細膩，掛杯持久；口感醇香清爽。據悉，HB啤酒的釀造期比一般啤酒的釀造期長一倍，保證了啤酒的品質和更加醇厚的口感。

　　布雷帝國白啤酒大篷以白啤酒為主打，釀造過程中加入30%到40% 比例的小麥，以及各式各樣的香料、水果和調味品，而且最早的比利時小麥啤酒是不加入啤酒花的，到近百年之內才開始加入少量的啤酒花來中和酸味。

　　丹麥皇家棕啤是科隆大篷特供啤酒之一，該啤酒采用優質天然的礦泉水為原料釀造而成，拉格爾的釀造方法使得啤酒口感清新淡雅，酒精濃度較低，十分適合女士暢飲。另外，還有一款“窖藏啤酒”——維登斯頓紅啤。

　　記者 婁花 周曉荷 通訊員 周彤

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]

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