去年8月，青島市餐廚垃圾處理廠正式建成并調試運行 ，標志著餐廚廢棄物處置體系基本建立，到現在已經實施一年的時間。8月21日，記者調查了解到，到目前為止，市南、市北、城陽、嶗山、黃島、李滄六區的簽約率已達到了7成。還剩下三成基本上是小型餐館，垃圾量少，經營不穩定甚至關門，成為“難啃的骨頭”。還有一些單位，仍然存在著將餐廚垃圾偷賣給養殖戶的現象。下一步市政和城管、環保等部門聯合執法，進一步加大執法力度。

　　餐廚垃圾處理廠吃不飽

　　21日上午，記者來到位于李滄區火車北站附近的青島十方生物能源有限公司進行探訪。上午11點左右，一輛密閉的餐廚垃圾收集車駛進了公司的卸貨車間。記者看到，這些垃圾里面，摻雜了許多啤酒瓶、破舊的衣服以及塑料盒子等。青島十方生物能源有限公司負責人劉家斌說，垃圾隨后會進行粉碎篩檢，但是遇到的最大問題就是塑料、衣服等雜物太多。按照設備處理的標準，廚余垃圾需要達到15%以下的雜質，也就是塑料、衣服、沙子等不能超過總量的15%，否則設備將難以運行。

　　青島市市政公用局垃圾管理處的工作人員趙佳說，目前，由于夏季許多學校都處于放假的狀態，青島每天收集的餐廚垃圾有140噸，但只有80噸能夠進行發酵處理，其余60噸將會進行生化堆肥或者是焚燒處理，主要的原因就是垃圾的分類難以過關。餐廚垃圾處理廠設計日處理能力200噸，實際上是處于吃不飽的狀態。

　　垃圾質量不高含沙子貝殼

　　劉家斌介紹，剩下的質量較好的80噸垃圾送來后，首先會經過粉碎，變成漿液 ，然后在將里面的有機物質和無機物質進行分離。“青島的特色就是夏天吃蛤蜊喝啤酒，”劉家斌說，從各大酒店餐館收集來的餐廚垃圾里面，沙子以及貝殼的含量比較大，一天就能產生10噸，加上另外一部分被粉碎的塑料、纖維，會被送到垃圾焚燒廠，再次進行焚燒發電。

　　另外一部分有機質，也就是被粉碎成漿液的剩飯剩菜，它們經過加熱后，將會進行發酵從而產生沼氣。再通過提純技術，去除沼氣里面的二氧化碳得到較為純凈的天然氣。目前，每天能產生3000立方米到4000立方米天然氣。除了用于設備的運行使用，剩余的天然氣還賣給周邊的工業用戶。

　　劉斌說，今年年底，他們將建成一個大型垃圾的初選系統。餐廚垃圾被收集后，所有大于20厘米的物品都將會被篩除。酒瓶、衣服、塑料等雜物都被分揀出來，屆時所有的餐廚垃圾都將可以進行發酵轉換為沼氣。

　　個別餐館偷賣廚余垃圾

　　趙佳說，目前全市的大中型企事業單位以及餐飲機構，基本上都已簽約，他們的餐廚垃圾都進行集中收集。現在各區共有2165家單位簽訂協議，簽約率達到了七成，這在全國都是一個非常高的數字。

　　剩余三成未簽約的單位，基本上以小型餐飲單位為主，垃圾量少，經營不穩定甚至關門，使其成為最難啃的骨頭。趙佳說，現在他們基本上每個月都會更新一次登記的餐飲單位，其中變化最大的就是小型餐館。趙佳說，今年的目標是達到75%的簽約率，但難度挺大。

　　“現在面臨的問題就是垃圾質量不高。”市南環衛公司的相關負責人姜平先說，一些大型餐館每天產生的垃圾數量卻只有兩桶，而且全是沒有“油水”的，多是一些菜葉以及做菜的下腳料，而剩菜、剩飯的數量較少。姜平先說，其中的原因可能是一些人去偷偷收取這些垃圾，并支付一定費用。

　　記者了解到，目前市政部門根據掌握的實際情況，已經跟市城管部門、環保、環境衛生等部門，開始加強聯合執法力度。按照青島市餐廚廢棄物管理辦法，將餐廚垃圾提供給協議以外的單位或個人，將處以1000元以上5000元以下的罰款，情節嚴重的，將處以5000元以上30000元以下的罰款。尤其是對于一些大型餐館，將進行不定期的抽查，確保他們的餐廚垃圾能送到垃圾處理廠進行處理。 本報記者 孫桂東 實習生 姜璇

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]