“以前買姜按斤買，現(xiàn)在都得按個(gè)買了，好幾年沒(méi)買過(guò)這么貴的生姜。”剛從超市走出來(lái)的市民姜女士抱怨道。8月9日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上品相一般的生姜每斤都在10元左右，而賣相好點(diǎn)的生姜每斤則高達(dá)12元，比起去年的生姜價(jià)格低點(diǎn)已經(jīng)上漲了五六元，也遠(yuǎn)高于2010年“姜你軍”暴漲時(shí)的峰值，創(chuàng)出近10年來(lái)的新高。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生姜減產(chǎn)以及夏季運(yùn)輸成本高等原因?qū)е陆獌r(jià)再攀新高，而島城部分市民表示已經(jīng)開(kāi)始購(gòu)買生姜的替代品 ，如姜汁、蔥姜料酒等取代生姜。
姜價(jià)太高，選姜汁當(dāng)替代品 姜在炎熱時(shí)節(jié)有排汗降溫、提神、健胃等作用，是很多市民非常喜愛(ài)的調(diào)味料。不過(guò)，作為夏季主要的調(diào)味品之一，生姜價(jià)格進(jìn)入7月份后猛漲。山東省物價(jià)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年7月底，山東多個(gè)生姜主產(chǎn)區(qū)的
批發(fā)價(jià)格已達(dá)17元/公斤，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于 2010年“姜你軍”暴漲時(shí)的峰值，創(chuàng)10年來(lái)新高。
“過(guò)完春節(jié)，生姜價(jià)格就格就幾乎沒(méi)降過(guò)，從七八元錢一斤漲到了現(xiàn)在的十一二元。”逍遙二路生活家超市的蔬菜攤主王女士介紹說(shuō)。9日，記者走訪多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上品相一般的生姜零售價(jià)在10元/斤左右，賣相較好的生姜12元/斤。“這些姜都是本地的，從批發(fā)市場(chǎng)拿貨價(jià)都已經(jīng)到八九元一斤。相比以前大塊大塊的買，現(xiàn)在市民一般都是一小塊一小塊地買，買的人還比以前少了不少呢。”新貴都集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)菜攤多年的韓師傅說(shuō)。
在大型商超里，生姜價(jià)格每斤多在10元左右。在市南區(qū)家樂(lè)福，生姜的標(biāo)價(jià)為10.8元/斤。“雖然姜價(jià)漲了，但姜還是做飯必須的。生姜可以調(diào)味，而且‘冬吃蘿卜夏吃姜’，這個(gè)季節(jié)吃姜可以散寒止嘔。”正在挑選生姜的市民王女士說(shuō)。家樂(lè)福導(dǎo)購(gòu)劉小姐介紹說(shuō)：“生姜價(jià)格漲了，現(xiàn)在很多市民都選擇買姜汁、蔥姜料酒等取代生姜，一來(lái)價(jià)格穩(wěn)定，二來(lái)做菜更方便。”記者看到，目前一瓶150毫升的姜汁售價(jià)為6.6元，料酒500毫升10元左右。
到10月份有望回落 從山東省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，作為生姜的主產(chǎn)區(qū)的山東，自今年春節(jié)過(guò)后價(jià)格穩(wěn)中有升，居高不下，一直在高位運(yùn)行。那“姜你軍”為何愈演愈烈？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受去年“毒生姜”事件、姜價(jià)大跌等原因影響，生姜種植面積大幅下降。同時(shí)，目前生姜正處于青黃不接時(shí)期，農(nóng)民“惜售”心理較強(qiáng)等多因素致生姜價(jià)格不斷攀高。
即墨市某生姜種植戶劉先生分析說(shuō)：“前兩年生姜種植戶太多，導(dǎo)致生姜價(jià)格大跌，最低那會(huì)兒一斤才一元錢左右，這樣讓很多生姜種植戶放棄種植。現(xiàn)在生姜貴了，很多人想著生姜會(huì)不會(huì)還要漲，有去年的存貨現(xiàn)在也都不大舍得低價(jià)賣了。”
城陽(yáng)區(qū)批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商告訴記者說(shuō)，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，炎熱天氣會(huì)提升生姜的物流、貯存成本，通常來(lái)說(shuō)7月份以后，生姜的運(yùn)儲(chǔ)成本普遍上漲了0.5～1元/斤。此外，受外貿(mào)市場(chǎng)拉動(dòng)，生姜出口量增加，生姜庫(kù)存量減少也是導(dǎo)致生姜價(jià)格上揚(yáng)的主要因素之一。
生姜的價(jià)格高位能持續(xù)多久？卓越分析師預(yù)計(jì)，生姜種植大省的豐收季一般在9月末到10月，10月之前，姜價(jià)走低的可能性較小。島城農(nóng)產(chǎn)品分析人士稱，根據(jù)產(chǎn)地預(yù)測(cè)，目前正是新姜即將上市、存貨姜的銷售過(guò)大半 、庫(kù)存有限的時(shí)候，只有等到10月份鮮姜大量上市后，這輪價(jià)格漲幅才有望回落，但總體上今年生姜價(jià)格要高于去年。
記者 林偉萍
（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]
