今日印記:東南西北的小吃在這兒都有
直到現(xiàn)在,運(yùn)河文化的基因仍流淌在這座古城的血液中。
臨清運(yùn)河文化愛(ài)好者劉英順?lè)治?常年的對(duì)外交往,讓臨清人既像京城人好禮節(jié),也學(xué)習(xí)了南方人的精細(xì)打算,更有山西人的豪爽,而且經(jīng)商意識(shí)很強(qiáng)。
18日晚接近12點(diǎn),臨清一家街邊小店里,還有不少食客在吃夜宵。劉英順說(shuō),這就是當(dāng)年漕運(yùn)讓臨清人養(yǎng)成的習(xí)慣。來(lái)往商船日夜不息,沿河商鋪半夜照樣營(yíng)業(yè),臨清人養(yǎng)成了吃夜宵的習(xí)慣,延續(xù)至今,不少飯店下半夜照樣經(jīng)營(yíng)。
在臨清想吃上美味一點(diǎn)都不難,清真八大碗、捶雞面、溫面、燒麥……劉英順介紹,萬(wàn)歷年間來(lái)往臨清的主要是徽商,清代以晉商為主,民國(guó)時(shí)則以京津商人為主,每個(gè)時(shí)期的商人帶來(lái)不同的飲食文化,讓臨清小吃獨(dú)具特色。
19日中午,臨清老城一條路邊,一個(gè)賣(mài)生活用品的小攤上傳來(lái)京劇聲,攤主邊聽(tīng)邊拿著癢癢撓,背過(guò)手去撓著背。臨清人愛(ài)聽(tīng)京劇,很多人都知道。劉英順說(shuō),當(dāng)年徽班進(jìn)京時(shí),落腳在臨清碼頭,總要演出一段時(shí)間,就把京劇帶到了這里。
就在不遠(yuǎn)處,矗立著一群并不算老的徽式建筑,白墻灰瓦馬頭墻。這讓隨行的濟(jì)南社科院副院長(zhǎng)、山東省歷史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張華松教授感到震撼,“看得出當(dāng)?shù)厝藢?duì)文化傳承的愿望,他們有這方面的意識(shí)。”
一城之憾:很多南方人都不知道臨清了
繁盛隨著斷航逐漸褪去。上世紀(jì)70年代,北方大運(yùn)河斷航,臨清也進(jìn)入另一個(gè)發(fā)展時(shí)期。
鍋市街——臨清曾經(jīng)賣(mài)鍋的地方,仍有幾戶做竹貨的商鋪。75歲的田寶珠在屋里打竹簾。田家做竹貨,他是第三代,兒子、孫子也繼承手藝做這行。但如今生意遠(yuǎn)沒(méi)法和過(guò)去比,“比以前難做多了,還不如打工掙得多。”
在老城,做老手藝的人家已經(jīng)不多。斷航后,臨清的產(chǎn)業(yè)發(fā)生變化,曾經(jīng)暢銷的皮貨、哈達(dá)、絲綢等漸漸淡出,被紡織、軸承生產(chǎn)等替代。
臨清人心中多少會(huì)覺(jué)得遺憾。“我們繁盛的時(shí)候,跟濟(jì)南差不多。”住在老城的龐女士說(shuō)。
在劉英順看來(lái),夸耀的背后,實(shí)際上是失落。現(xiàn)在很多南方人都不知道臨清了,所以介紹自己時(shí),他只好說(shuō)自己是聊城人。
臨清人對(duì)臨清的再次崛起充滿期待。“我們都愿意保護(hù)好運(yùn)河,城市好了我們也跟著好,最好能通航,再跑起船來(lái)。”在運(yùn)河邊散步的一位市民說(shuō)。
臨清市一位不愿透露姓名的官員表示,運(yùn)河文化是臨清的一張名片,臨清就是要靠運(yùn)河打響文化品牌,用文化的潛力和影響力再次繁榮。當(dāng)?shù)貢?huì)抓住時(shí)機(jī)做好發(fā)展文章,“重現(xiàn)當(dāng)年神采”。
臨清再騰飛,可深挖運(yùn)河文化資源
運(yùn)河帶走了昔日繁華,現(xiàn)在,臨清這樣的城市還能靠大運(yùn)河打什么牌?
山東大學(xué)管理學(xué)院旅游系教授王晨光說(shuō),臨清的老城區(qū)保留得相對(duì)完整,包括當(dāng)?shù)厝耸来鷤鞒械纳罘绞蕉加斜Ａ?十分難得。在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過(guò)程中,他建議臨清把這些資源轉(zhuǎn)化出來(lái)。
濟(jì)南社科院副院長(zhǎng)、山東省歷史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張華松教授表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。他說(shuō),有些運(yùn)河城市在運(yùn)河衰落后及時(shí)轉(zhuǎn)型,重新進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局,走出了新的發(fā)展路子。而臨清在陸路交通方面優(yōu)勢(shì)不明顯,所以解放后,尤其是改革開(kāi)放之后,雖然城市建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得很大成就,但相比明清通漕時(shí)期,仍有巨大落差。如果僅靠發(fā)展工業(yè),臨清沒(méi)有特別的資源優(yōu)勢(shì),所以他建議臨清因地制宜,充分發(fā)掘利用深厚的傳統(tǒng)文化和旅游資源,加強(qiáng)對(duì)老城區(qū)歷史文化資源的發(fā)掘、調(diào)查、研究和提升,進(jìn)行高水平的科學(xué)規(guī)劃和建設(shè),發(fā)展具有濃郁臨清特色的旅游觀光業(yè)、休閑產(chǎn)業(yè)及服務(wù)業(yè),打造“江北運(yùn)河第一名鎮(zhèn)”。
本報(bào)特派記者 馬云云 喬顯佳 張榕博
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