每年，從外省的河南到省內(nèi)的棗莊、煙臺(tái)、日照、安丘等地，都有大量櫻桃排隊(duì)進(jìn)青，但在青島人眼里，嶗山櫻桃卻是最紅最甜的。在各個(gè)市場(chǎng)，賣水果的小販也無一例外將最顯眼的位置留給了嶗山櫻桃。開節(jié)僅一周，北宅的櫻桃園就迎來了近27萬人入園采摘。

　　陽光足 陸續(xù)“紅透臉”

　　上周末一場(chǎng)疾風(fēng)驟雨，讓不少市民又為鮮嫩的櫻桃捏了把汗，擔(dān)心去年幾近絕收的一幕重演。記者來到北宅櫻桃園探訪，所幸上周一些社區(qū)櫻桃還沒有完全熟透，不少櫻桃還泛著青，損失不足兩成。經(jīng)過幾天的陽光照射，不少櫻桃陸續(xù)成熟。 “我們最怕市民誤以為櫻桃都打落了，現(xiàn)在樹上櫻桃多得是還厚著呢，不過這周末是吃櫻桃的最佳時(shí)期，如果再往后拖估計(jì)就不行了。”我樂櫻桃園園主陸貴平告訴記者。

　　據(jù)北宅街道工作人員介紹，北宅櫻桃熟的最早的就是大嶗和東烏衣巷社區(qū)，目前這里的櫻桃已經(jīng)全部熟透。而七峪、華陽、觀嶗、磅石、河?xùn)|等社區(qū)，熟透的櫻桃現(xiàn)在也已經(jīng)有五成左右。“到景區(qū)品嘗櫻桃也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，九水景區(qū)溫度相對(duì)較低，櫻桃成熟要晚些，再過三四天櫻桃也就陸續(xù)成熟了；位于華樓宮景區(qū)內(nèi)的櫻桃樹，光線充足櫻桃也會(huì)甜些；而在深徑通幽的‘花花浪子’、‘南鞍子’、翠竹谷等地方，適宜的土壤和溫度使得周圍的櫻桃成熟的早，也別具風(fēng)味。”街道工作人員告訴記者。

　　果樹壯 產(chǎn)量大味道甜

　　在北澗天一順櫻桃園，近3000棵櫻桃樹連成一片，鮮嫩的紅櫻桃掛滿了枝頭。記者注意到，這些櫻桃樹樹干大多數(shù)有胳膊粗。園主蘇朋世告訴記者，這片園子里的小櫻桃，1995年前只有四百多棵，絕大多數(shù)是在2000年左右大面積擴(kuò)種的。

　　“過去都是騎著自行車，用籃筐裝著去市區(qū)賣櫻桃，騎兩個(gè)多小時(shí)才到市區(qū)，南山市場(chǎng)、撫順路市場(chǎng)我都去過，一天也就賣個(gè)三十、五十的，貴的時(shí)候兩塊多一斤，便宜的時(shí)候一塊四五。后來經(jīng)濟(jì)條件好一點(diǎn)，我就騎著摩托車去賣櫻桃。現(xiàn)在做采摘，一天就有一千多人入園。”蘇朋世介紹道。

　　據(jù)北宅街道工作人員介紹，2000年前后，北宅街道種植櫻桃的氣候盛行，不少果農(nóng)看到經(jīng)濟(jì)效益，紛紛擴(kuò)種，目前，北宅36個(gè)社區(qū)種有櫻桃樹萬余畝，大小櫻桃樹近40萬棵。畢家北山昌盛櫻桃園園主畢顯叢就是在2000年包下了一片山頭，雇用了50個(gè)村民開始種植櫻桃。 “過去雖然家家戶戶都有樹，但數(shù)量很少，山地種別的不行，賺錢除了果樹就是蔬菜，政府扶持櫻桃，很多人開始擴(kuò)種。北宅的果樹目前樹齡平均在15年左右，20年的樹也有一些，是櫻桃節(jié)之前種植的，數(shù)量不大。這樣的樹齡，是結(jié)果最好的時(shí)候，不僅產(chǎn)量大，味道也是最甜的。”畢顯叢告訴記者。

　　土壤肥 富含微量元素

　　“嶗山櫻桃是最甜的。”在西鎮(zhèn)一家水果攤前，正在選購櫻桃的市民郭女士告訴記者。在北宅果農(nóng)畢顯叢看來，這要得益于嶗山肥沃疏松、土層深厚的沙質(zhì)山地土壤和嶗山水的灌溉。“北宅四面環(huán)山無污染，空氣質(zhì)量好，今年天氣溫度高，光線充足，晝夜溫差大。再加上嶗山水質(zhì)好，為櫻桃的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。別說櫻桃了，人喝甘洌的水，精氣神還好些呢。”畢顯叢說。

　　除此之外，嶗山的古冰川地貌，也讓這里的櫻桃甜度更高。國家海洋局第一海洋研究所科技處副處長徐興永研究員告訴記者，根據(jù)前期研究，嶗山的沙土是冰川期形成的冰磧物。“冰川的搬運(yùn)能力強(qiáng)，融化時(shí)會(huì)攜帶泥沙、礦物質(zhì)和藻類物質(zhì)一起流動(dòng)，并不斷發(fā)生沉積。在雨水的沖刷下，冰磧物中的鈣、鉀、鍶、鎂、鈉、硒等微量元素滲透到了土壤中，也就使得嶗山櫻桃獲得了得天獨(dú)厚的養(yǎng)分。 ”徐興永解釋道。此外專家還告訴記者，得益于海洋氣流的影響，嶗山小氣候明顯，與內(nèi)陸地區(qū)的干燥相比，海霧讓這里的氣候更加濕潤，這也解釋了為何嶗山櫻桃格外鮮嫩。

　　記者 馬曉婷