每年，從外省的河南到省內的棗莊、煙臺、日照、安丘等地，都有大量櫻桃排隊進青，但在青島人眼里，嶗山櫻桃卻是最紅最甜的。在各個市場，賣水果的小販也無一例外將最顯眼的位置留給了嶗山櫻桃。開節僅一周，北宅的櫻桃園就迎來了近27萬人入園采摘。

　　陽光足 陸續“紅透臉”

　　上周末一場疾風驟雨，讓不少市民又為鮮嫩的櫻桃捏了把汗，擔心去年幾近絕收的一幕重演。記者來到北宅櫻桃園探訪，所幸上周一些社區櫻桃還沒有完全熟透，不少櫻桃還泛著青，損失不足兩成。經過幾天的陽光照射，不少櫻桃陸續成熟。 “我們最怕市民誤以為櫻桃都打落了，現在樹上櫻桃多得是還厚著呢，不過這周末是吃櫻桃的最佳時期，如果再往后拖估計就不行了。”我樂櫻桃園園主陸貴平告訴記者。

　　據北宅街道工作人員介紹，北宅櫻桃熟的最早的就是大嶗和東烏衣巷社區，目前這里的櫻桃已經全部熟透。而七峪、華陽、觀嶗、磅石、河東等社區，熟透的櫻桃現在也已經有五成左右?！暗骄皡^品嘗櫻桃也是個不錯的選擇，九水景區溫度相對較低，櫻桃成熟要晚些，再過三四天櫻桃也就陸續成熟了；位于華樓宮景區內的櫻桃樹，光線充足櫻桃也會甜些；而在深徑通幽的‘花花浪子’、‘南鞍子’、翠竹谷等地方，適宜的土壤和溫度使得周圍的櫻桃成熟的早，也別具風味。”街道工作人員告訴記者。

　　果樹壯 產量大味道甜

　　在北澗天一順櫻桃園，近3000棵櫻桃樹連成一片，鮮嫩的紅櫻桃掛滿了枝頭。記者注意到，這些櫻桃樹樹干大多數有胳膊粗。園主蘇朋世告訴記者，這片園子里的小櫻桃，1995年前只有四百多棵，絕大多數是在2000年左右大面積擴種的。

　　“過去都是騎著自行車，用籃筐裝著去市區賣櫻桃，騎兩個多小時才到市區，南山市場、撫順路市場我都去過，一天也就賣個三十、五十的，貴的時候兩塊多一斤，便宜的時候一塊四五。后來經濟條件好一點，我就騎著摩托車去賣櫻桃?，F在做采摘，一天就有一千多人入園?！碧K朋世介紹道。

　　據北宅街道工作人員介紹，2000年前后，北宅街道種植櫻桃的氣候盛行，不少果農看到經濟效益，紛紛擴種，目前，北宅36個社區種有櫻桃樹萬余畝，大小櫻桃樹近40萬棵。畢家北山昌盛櫻桃園園主畢顯叢就是在2000年包下了一片山頭，雇用了50個村民開始種植櫻桃。 “過去雖然家家戶戶都有樹，但數量很少，山地種別的不行，賺錢除了果樹就是蔬菜，政府扶持櫻桃，很多人開始擴種。北宅的果樹目前樹齡平均在15年左右，20年的樹也有一些，是櫻桃節之前種植的，數量不大。這樣的樹齡，是結果最好的時候，不僅產量大，味道也是最甜的?！碑咃@叢告訴記者。

　　土壤肥 富含微量元素

　　“嶗山櫻桃是最甜的。”在西鎮一家水果攤前，正在選購櫻桃的市民郭女士告訴記者。在北宅果農畢顯叢看來，這要得益于嶗山肥沃疏松、土層深厚的沙質山地土壤和嶗山水的灌溉?！氨闭拿姝h山無污染，空氣質量好，今年天氣溫度高，光線充足，晝夜溫差大。再加上嶗山水質好，為櫻桃的生長提供了得天獨厚的條件。別說櫻桃了，人喝甘洌的水，精氣神還好些呢?！碑咃@叢說。

　　除此之外，嶗山的古冰川地貌，也讓這里的櫻桃甜度更高。國家海洋局第一海洋研究所科技處副處長徐興永研究員告訴記者，根據前期研究，嶗山的沙土是冰川期形成的冰磧物。“冰川的搬運能力強，融化時會攜帶泥沙、礦物質和藻類物質一起流動，并不斷發生沉積。在雨水的沖刷下，冰磧物中的鈣、鉀、鍶、鎂、鈉、硒等微量元素滲透到了土壤中，也就使得嶗山櫻桃獲得了得天獨厚的養分。 ”徐興永解釋道。此外專家還告訴記者，得益于海洋氣流的影響，嶗山小氣候明顯，與內陸地區的干燥相比，海霧讓這里的氣候更加濕潤，這也解釋了為何嶗山櫻桃格外鮮嫩。

　　記者 馬曉婷