五月份，平度的洋槐花陸續開放，芳香濃郁的洋槐花為蜜蜂們的辛勤勞作提供了媒介，這個時候釀出的蜂蜜也是口感頗佳。近日，記者走訪了平度市多家超市和專賣店發現，蜂產品種類繁多，價格差別也比較大，業內人士表示，盡量不要選購低于成本價的蜂產品，儲存蜂產品要避免光和熱。

    營養健康的蜂產品受追捧

    5月2日，記者在多家超市采訪時發現，蜂產品的銷量都比較好。“五一期間，我們超市2kg小甜屋洋槐寶蜂蜜搞特價，吸引了不少市民前來購買。”佳樂家超市工作人員告訴記者，前段時間有一款原價42.9元的蜂蜜降價促銷，便宜了13元，有的市民一下子買三四瓶。

    “我聽說清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可以補充水分又能增加營養，尤其對于老年人來說還能起到促進排便的作用，就一直給爸媽買蜂蜜喝。”市民郭女士告訴記者，現在生活條件越來越好了，人們也越來越重視健康保健，因此，在這方面花費的精力和金錢也比較多。

    北京蜜蜂堂專家吳振波表示，現在蜂蜜的種類也很多，不同口味的蜂蜜也有不同的營養。“像洋槐蜜，有清熱解毒養顏補氣的作用，而且甜而不膩，是很多市民最喜歡的口味之一。此外，紫云英蜜可以明目養肝，是虛火旺盛人士的保健佳品；五味子蜜具有益氣、強陰、補元氣、生津寧心等作用。”

    蜂王漿含有多種營養素

    在采訪中，吳振波告訴記者，現在，蜂王漿產品也很受市民親睞。“國內外臨床實踐表明，在心腦血管疾病防治中，蜂王漿有良好的作用。”吳振波表示，蜂王漿中含有多種均衡的營養素，而且屬于生物活性物質，容易被人體吸收。“不僅如此，蜂王漿中還有16種以上的維生素，特別是B族維生素含量豐富，而在防治心腦血管疾病方面，B族維生素起著重要作用。”此外，蜂王漿中還含有多種微量和常量元素，有防治心腦血管疾病的作用；雌二醇等激素能抑制動脈硬化；磷脂有降低膽固醇的作用等。

    “像蜂膠、蜂王漿系列產品都是賣得比較好的。”北方國貿超市一位工作人員表示，蜂膠被譽為“血管清道夫”，富含黃酮類等眾多活性物質，而且沒有毒副作用。不少顧客都專門買來送老人 、看病人等，還有買了自己吃的。

    便宜的蜂產品最好不要買

    “我看有的500克的蜂蜜價格還不到10塊錢，不知道這樣的蜂蜜敢不敢買？”面對市民趙女士提出的疑問，吳振波表示，專業的養蜂人每天每個蜂箱都能出 25公斤到40公斤蜂蜜，每斤蜂蜜的價格在25元到30元之間。“如果市民在市場上購買的蜂蜜低于成本價，那一般都是假貨，建議大家不要光貪圖便宜，買了勾兌的假蜂蜜。”

    那么，除了價格方面，如何鑒別真假蜂蜜呢？吳振波給出了幾種簡單的方法。“最直觀的就是看光澤及顏色，真蜂蜜肉眼觀色以淺淡色為佳，光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。”吳振波說，還有一個方便的辦法就是含水鑒別法，把蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

    “買回家的蜂產品最好用玻璃或是瓷容器儲存，要避免光和熱。做好這兩點，放上三五年都沒有問題。”吳振波表示，在常溫狀態下蜂王漿只能保存三到五天，時間長了就會變質，營養全部流失。“但是，如果放在冰箱保鮮區儲存，大約可存放一年，而放在冰箱冷凍區的蜂王漿，放上三五年，營養也不會流失的。”

    文/圖  記者 張程 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]