□　王愫

　　近日,國家衛計委辦公廳公布食品安全國家標準《包裝飲用水》征求意見稿,提出為防止消費者誤解,標準實施后,不得使用"飲用礦物質水"名稱。包括可口可樂旗下的冰露、康師傅礦物質飲用水等品牌都是添加了氯化鉀、硫酸鎂兩種食品添加劑。如果《意見稿》獲通過,市場上銷售的諸多"礦物質水"要么將退出礦物質水生產行列,要么必須更換標牌、改頭換面。

　　政策動態:

　　"礦物質水"擬被叫停

　　眾多業內專家指出,市場上各種飲用水概念五花八門、標準繁多,造成監管困難,建議以生活飲用水標準為基礎盡快統一。

　　此次擬定的"新國標"中,對包裝飲用水、飲用純凈水和其他飲用水進行了定義,從原料、水質、標簽標識等方面設定了統一標準。其中,"菌落總數"指標被刪除,"飲用礦物質水"名稱被叫停。

　　"新國標"中明確提出,對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水,考慮到"礦物質水"名稱易使消費者誤認為該產品具有補充礦物質的營養功能,引起消費者的誤解。因此,本標準發布實施后,不得再使用"飲用礦物質水"名稱。若產品添加礦物質進行調節口味,應在產品名稱鄰近位置標示。

　　市場亂象:

　　一家超市售8種水

　　純凈水、礦泉水、礦物質水、蒸餾水、山泉水、雪山水、冰泉水、弱堿水,筆者在歷山路上一家大型超市的瓶裝水展架前看到了8種不同的水,其叫法也著實讓筆者頭腦犯暈。像消費者比較熟悉的瓶裝水品牌康師傅、統一、冰露、屈臣氏等均有售礦物質水,但在這些飲用水的包裝上,卻可以看到各種不同的執行標準。

　　像"康師傅"礦物質水標準號為Q/CDJ0002S,而一款"冰露"飲用純凈水標準號為GB17323,而另一款"冰露"飲用礦物質水標準號卻為Q/DX　KKK　004。超市負責人告訴筆者:"在這些不同標準中,以‘GB’開頭的為國家標準,而‘Q’開頭則是企業標準。"

　　筆者留意到,每瓶康師傅礦物質水售價為0.9元、冰露礦物質水售價為1元,而農夫山泉飲用天然水每瓶1.2元,礦泉水產品每瓶售價3元以上,銷售人員告訴筆者:"對于大多數消費者來說,購買瓶裝水并不是沖著它的附加功能去的,純粹是為了解渴。因此,價格便宜的瓶裝水更受歡迎。"

　　行業洗牌:

　　統一標準有助行業規范

　　從礦物質水誕生起關于它的質疑聲就沒中斷過。由于礦物質水的礦物添加種類和添加量沒有統一標準,不同品牌的生產商都可以根據自己的實際情況隨意添加。從純凈水升格為礦物質水,廠家往往只需追加成本極低的添加礦液。在沒有經過嚴格論證之前,這種添加是否對人體存在不利影響存在極大爭議。

　　據了解,統一企業計劃將在今年下半年完全退出低價礦物質水市場,全力聚焦經營中高價位的天然水和礦泉水。像康師傅、可口可樂等大型企業也均表示將根據政策對產品進行調整。

　　《2014-2017年中國飲用水市場分析調研報告》中提到:國家標準的缺失一直以來都是困擾飲用水行業的一大難題,只要能實現大一統,市場集中度就會提升。新標準目前仍屬于征求意見階段,如果一旦實施,將影響整個飲用水市場格局,面對可能發生的市場變動,企業應當采取措施加以應對。