嶗山區首次開摘大田“明前茶”

　　

首次采摘明前茶

　　

　　

新茶晾干

　　

鍋內翻炒

　　相比往年，今年青島溫度偏高，持續的暖和天讓嶗山茶樹早早地長出嫩芽，嶗山茶農在1958年“南茶北引”以來第一次采到 “明前茶”。4日上午，記者趕到嶗山區中韓街道王家村嶗山云霧茶場見證了今年頭茬明前茶的采摘。

　　200畝有機茶園“搶頭彩”

　　“今年在清明節之前溫度較高，再加上近幾年的科學培育，使嶗山茶的采摘時間得以提前。” 青島嶗山云霧茶場有限公司董事長王永超介紹，茶園位于嶗山余脈山的南坡，周圍的大山和林木抵擋了冬天來的北風，海上的霧氣也被海邊的樹木所抵擋，獨特的地理環境形成了一個小氣候，滋潤著這片茶園，使得該處茶園歷年來都能早早地出產大田茶。

　　“今明兩天共能炒出10余斤明前茶，三斤左右頭芽能炒出一斤干茶。”對于稀有的明前茶，王永超表示已經被提前訂購了，市面上買不到。

　　“明前茶“和“雨前茶”之分　

　　據王永超介紹說，明前茶、雨前茶最早是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。

　　明前茶和雨前茶都屬于春茶，春茶的品質最佳。明前茶是經過冬天的潛伏期采摘的第一撥茶葉，香氣物質和滋味物質含量豐富。但由于清明前，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘的標準的產量很少，所以明前茶便更珍貴了，價格更高。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

　　他進一步介紹，今年明前大田有機春茶每斤能賣到2萬左右，大田春茶價格維持在每斤2000至2萬之間。

　　多種因素使嶗山茶迎來好年景

　　據嶗山區農林局農業綜合服務中心高級評茶師劉蕾介紹，去年秋天雨水充足，今年暖春氣溫高，加上像云霧二號和云霧三號這樣的抗寒性新品種步入量產。同時，嶗山區農林局啟動萬人培訓活動，指導茶民根據不同的季節和天氣情況，科學管理茶園，并實行茶苗、農藥以及化肥的三項直補政策，今年嶗山茶將迎來一個好年景。

　　截至目前，嶗山茶面積有擴大到了2.2萬余畝，產量1000余噸。

　　延伸閱讀：嶗山茶引種于南方

　　嶗山綠茶最初在太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運來兩年生茶苗5000株，第二年春天培植完全失敗，無一成活。1958年我市又試行育苗馴化，由杭州引種，在中山公園太平山南麓的空曠地帶試種，出苗率達70％左右。

　　1959年，從南方遠道而來的“客人”落戶在太清宮小廣場前。當時播種了5萬多叢，折合40多畝，但由于長期缺乏管理，僅存活5000至1萬叢。經過一兩年的精心管理和培育，引種成功。90年代中后期，嶗山茶獲得大發展，茶葉種植面積差不多年均增加1000畝左右。2004年5月青島市首屆 “嶗山茶節”成功舉辦，60多個品種的嶗山茶參展，嶗山云霧茶、嶗山萬里江茶等十大名茶風靡海內外，嶗山茶文化的研究也在興起。目前，嶗山區茶葉種植面積達2萬余畝。從第一批茶樹“客人”移居嶗山算起，嶗山茶的歷史已有半個多世紀。

　　 [編輯: 李敏娜]