新建餐飲機構應與居民樓保持一定的距離，避免油煙污染；政府應引導餐飲業的正規軍涉足早餐市場。近日，市人大代表、市政協委員紛紛將目光聚焦到餐飲行業，希望政府通過各種舉措，來推進餐飲業的有序發展、食品安全等問題。

　　餐館與居民樓保持距離

　　不少緊鄰小區或居民樓的餐館，油煙排放讓居民苦不堪言，但我市目前尚無明確規定來處理居民樓附近的油煙污染，尤其是餐飲店與居民樓的合理距離并未進行規定。市人大代表欒少湖在提交的《關于明確餐飲店與居民樓合理間隔的建議》中稱，青島市人民政府《關于防治飲食經營服務業環境污染的通告》于2005年11月17日開始執行，當時只是禁止在城市建成區內的下列場所新建、擴建、改建可能產生環境污染的飲食經營服務項目：未按設計規范設置專用煙道的商住綜合樓和商辦綜合樓；與其他物業相連的非獨立住宅房屋。

　　結合外地的相關規定和我市的現狀，市人大代表欒少湖建議，應啟動《青島市大氣污染防治條例》的修訂程序，或另行修訂發布《關于防治飲食經營服務業環境污染的通告》，增加明確規定 "新建餐飲場所與周邊環境敏感建筑的距離不得少于9米"。對于上述距離的規定，考慮到部分餐飲行業特點，設置除外條款。

　　引導餐飲正規軍涉足早餐

　　一份營養衛生的早餐對于人們的身體健康尤為重要，2013年市政府出臺了《關于進一步加快早餐示范工程建設的意見》，給市民就餐帶來了便利，但也存在一些問題，如網點數量不多，分布不均勻、食品種類單一、貨源成本較高、衛生狀況不佳。市人大代表崔言民表示，與此同時，各類正規飯店酒館遍布島城大街小巷，然而一直以來，這些酒館飯店重點經營午餐和晚餐，早餐基本不涉足。崔言民建議：政府應提供早餐業發展運營培訓服務，為早餐業的發展提供餐飲技術、物流配送、政策引導、運營模式等；政府相關部門搭建餐飲業信息共享平臺，通過電視、電臺、報刊、微平臺、愛青島信息手段，免費為提供早餐的餐飲企業廣而告之。

　　市人大代表、青島良友飲食股份有限公司董事長梁永建：

　　食安監控盲區靠政企協管

　　市人大代表、青島良友飲食股份有限公司董事長梁永建作為餐飲行業的管理者，對食品安全問題尤為關注，他表示，食品安全問題近年來越來越受到政府的重視，針對食品安全檢測的力度也越來越大，但盡管如此，仍存在許多細節上的管理盲區。

　　梁永建認為，要更深層次地解決食品安全問題，除了需要政府努力外，還需要餐飲企業加入到食品安全問題整治中來。"從餐飲角度來講，整治食品安全問題，餐飲企業要不斷規范自身，堅持自律。"此外，企業應及時與農戶溝通、定期去考察，走到一線的農田、大棚去抓食品安全，做到提前預防、防大于治。

　　梁永建還表示，政府在監管方面要建立更細致、方式更多元化的監管，和食品安全有關聯的部門應該聯合起來共同監督，"要讓問題食品沒有生存空間。（記者 陳珂 實習生 李媛媛）