新建餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)與居民樓保持一定的距離，避免油煙污染；政府應(yīng)引導(dǎo)餐飲業(yè)的正規(guī)軍涉足早餐市場。近日，市人大代表、市政協(xié)委員紛紛將目光聚焦到餐飲行業(yè)，希望政府通過各種舉措，來推進(jìn)餐飲業(yè)的有序發(fā)展、食品安全等問題。

　　餐館與居民樓保持距離

　　不少緊鄰小區(qū)或居民樓的餐館，油煙排放讓居民苦不堪言，但我市目前尚無明確規(guī)定來處理居民樓附近的油煙污染，尤其是餐飲店與居民樓的合理距離并未進(jìn)行規(guī)定。市人大代表欒少湖在提交的《關(guān)于明確餐飲店與居民樓合理間隔的建議》中稱，青島市人民政府《關(guān)于防治飲食經(jīng)營服務(wù)業(yè)環(huán)境污染的通告》于2005年11月17日開始執(zhí)行，當(dāng)時只是禁止在城市建成區(qū)內(nèi)的下列場所新建、擴(kuò)建、改建可能產(chǎn)生環(huán)境污染的飲食經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目：未按設(shè)計規(guī)范設(shè)置專用煙道的商住綜合樓和商辦綜合樓；與其他物業(yè)相連的非獨(dú)立住宅房屋。

　　結(jié)合外地的相關(guān)規(guī)定和我市的現(xiàn)狀，市人大代表欒少湖建議，應(yīng)啟動《青島市大氣污染防治條例》的修訂程序，或另行修訂發(fā)布《關(guān)于防治飲食經(jīng)營服務(wù)業(yè)環(huán)境污染的通告》，增加明確規(guī)定 "新建餐飲場所與周邊環(huán)境敏感建筑的距離不得少于9米"。對于上述距離的規(guī)定，考慮到部分餐飲行業(yè)特點(diǎn)，設(shè)置除外條款。

　　引導(dǎo)餐飲正規(guī)軍涉足早餐

　　一份營養(yǎng)衛(wèi)生的早餐對于人們的身體健康尤為重要，2013年市政府出臺了《關(guān)于進(jìn)一步加快早餐示范工程建設(shè)的意見》，給市民就餐帶來了便利，但也存在一些問題，如網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量不多，分布不均勻、食品種類單一、貨源成本較高、衛(wèi)生狀況不佳。市人大代表崔言民表示，與此同時，各類正規(guī)飯店酒館遍布島城大街小巷，然而一直以來，這些酒館飯店重點(diǎn)經(jīng)營午餐和晚餐，早餐基本不涉足。崔言民建議：政府應(yīng)提供早餐業(yè)發(fā)展運(yùn)營培訓(xùn)服務(wù)，為早餐業(yè)的發(fā)展提供餐飲技術(shù)、物流配送、政策引導(dǎo)、運(yùn)營模式等；政府相關(guān)部門搭建餐飲業(yè)信息共享平臺，通過電視、電臺、報刊、微平臺、愛青島信息手段，免費(fèi)為提供早餐的餐飲企業(yè)廣而告之。

　　市人大代表、青島良友飲食股份有限公司董事長梁永建：

　　食安監(jiān)控盲區(qū)靠政企協(xié)管

　　市人大代表、青島良友飲食股份有限公司董事長梁永建作為餐飲行業(yè)的管理者，對食品安全問題尤為關(guān)注，他表示，食品安全問題近年來越來越受到政府的重視，針對食品安全檢測的力度也越來越大，但盡管如此，仍存在許多細(xì)節(jié)上的管理盲區(qū)。

　　梁永建認(rèn)為，要更深層次地解決食品安全問題，除了需要政府努力外，還需要餐飲企業(yè)加入到食品安全問題整治中來。"從餐飲角度來講，整治食品安全問題，餐飲企業(yè)要不斷規(guī)范自身，堅持自律。"此外，企業(yè)應(yīng)及時與農(nóng)戶溝通、定期去考察，走到一線的農(nóng)田、大棚去抓食品安全，做到提前預(yù)防、防大于治。

　　梁永建還表示，政府在監(jiān)管方面要建立更細(xì)致、方式更多元化的監(jiān)管，和食品安全有關(guān)聯(lián)的部門應(yīng)該聯(lián)合起來共同監(jiān)督，"要讓問題食品沒有生存空間。（記者 陳珂 實(shí)習(xí)生 李媛媛）