早報(bào)訊 島城生鮮農(nóng)產(chǎn)品何時(shí)用上國際標(biāo)準(zhǔn)？這一直是島城市民最為關(guān)心的話題。昨日下午，記者從青島市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室了解到，我市"菜籃子"建設(shè)又取得了新的進(jìn)展。作為按照國際標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)"菜籃子"工程建設(shè)的重要舉措，《鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通管理規(guī)范》青島地方標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱"新規(guī)"）近日由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施。業(yè)內(nèi)人士表示，新規(guī)更重操作性，具有較強(qiáng)的實(shí)際意義，同時(shí)要求更加嚴(yán)格。

　　蔬菜種植遠(yuǎn)離污染地區(qū)

　　新規(guī)分為蔬菜及豬肉兩大部分，在蔬菜部分重點(diǎn)規(guī)定了新鮮蔬菜生產(chǎn)環(huán)境、種植、采收、包裝與標(biāo)識(shí)、貯藏與運(yùn)輸、批發(fā)與零售、消費(fèi)、記錄、追溯、召回、管理體系等各個(gè)環(huán)節(jié)涉及蔬菜質(zhì)量安全的技術(shù)管理要求。

　　"蔬菜方面首重生產(chǎn)流程。"市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新規(guī)中對(duì)于新鮮蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境及種植流程、肥料和農(nóng)藥使用等做了明確規(guī)定。其中，蔬菜基地應(yīng)遠(yuǎn)離有"三廢"污染的地區(qū)，且灌溉水源不受污染，盡量排灌分渠，避免串灌。此外，還需確保不受周圍農(nóng)田、果園、苗圃等農(nóng)藥使用的污染。

　　新規(guī)對(duì)于蔬菜種植的環(huán)節(jié)均有規(guī)范。在播種方面，要求留有少許樣品和購種憑證。在防治病蟲害方面，要求遵循"預(yù)防為主、綜合防治"的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治方式?？茖W(xué)合理地使用化學(xué)防治，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍。

　　蔬菜質(zhì)量符合國家有關(guān)蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者可以申請(qǐng)使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。交易場(chǎng)所方面，蔬菜應(yīng)與水果、肉類、水產(chǎn)、畜禽等分區(qū)銷售，同時(shí)單獨(dú)設(shè)立凈菜、包裝蔬菜銷售專區(qū)，推廣凈菜上市。

　　嚴(yán)禁豬肉場(chǎng)外批發(fā)

　　新規(guī)要求，除進(jìn)入超市、專賣店、零售點(diǎn)、大型餐飲企業(yè)、肉品加工企業(yè)的豬肉在查驗(yàn)換證后實(shí)行直接配送外，其他應(yīng)當(dāng)在肉類批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)交易，禁止場(chǎng)外批發(fā)。批發(fā)、零售豬肉的市場(chǎng)、單位及個(gè)人，應(yīng)當(dāng)建立健全肉品銷售衛(wèi)生管理制度，并擁有符合要求的肉品冷藏設(shè)施。此外，批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有專職的肉品質(zhì)量安全管理人員，做好肉品索證查驗(yàn)和電子臺(tái)賬登記工作，如實(shí)記錄肉品質(zhì)量及交易情況。

　　新規(guī)對(duì)于豬肉生產(chǎn)及流通過程的記錄作出要求，規(guī)定檔案文件至少保存兩年。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)建立飼養(yǎng)記錄檔案，內(nèi)容包括：品種及來源、飼料來源及消耗情況、獸藥使用及免疫接種情況、日常消毒措施、發(fā)病情況、實(shí)驗(yàn)室檢查及結(jié)果、死亡率及死亡原因、無害化處理情況等。屠宰企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)記錄檔案，內(nèi)容包括：生豬的產(chǎn)地、具體的養(yǎng)殖基地、數(shù)量、進(jìn)廠時(shí)間、檢疫證號(hào)、檢疫日期、耳標(biāo)號(hào)、檢測(cè)情況、銷售地點(diǎn)等。查驗(yàn)換證點(diǎn)應(yīng)記錄生產(chǎn)企業(yè)信息、檢驗(yàn)檢疫信息、來源信息等。批發(fā)零售企業(yè)應(yīng)建立銷售記錄檔案，內(nèi)容包括：豬肉來源、檢測(cè)情況、交易信息等。餐飲企業(yè)和集體伙食單位應(yīng)建立入貨檔案，對(duì)有關(guān)豬肉采購來源證明單證進(jìn)行登記、存檔。

　　市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新規(guī)主要以新的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，融入了部分出口農(nóng)產(chǎn)品的國際標(biāo)準(zhǔn)，是一項(xiàng)法規(guī)性、實(shí)用性、操作性很強(qiáng)的地方標(biāo)準(zhǔn)，為我市推動(dòng)實(shí)施按照國際標(biāo)準(zhǔn)提升"菜籃子"建設(shè)保障行動(dòng)計(jì)劃，提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。（記者 官華晨）