早報訊 "走了兩家超市沒買到袋裝奶，都說斷貨了，只好買了買一送一的大包裝新希望盒裝奶。"昨日，市民欒女士在選購牛奶時，犯了愁："一是我們家就兩個人，這種大包裝的奶打開一下子喝不完，二是價格也比較貴，一大盒送一小盒還要15.8元。"

    最近，全國不少城市買不到便宜的袋裝奶，國產乳業再一次陷入了"奶荒"。昨日，記者走訪島城各大商超發現，袋裝奶頻頻斷貨，業內人士表示禁止進口新西蘭奶源以及本地奶牛產奶量下降是主要原因。    

????2元以下袋裝奶很少見

    近日，不少消費者反映，牛奶價格出現了較大幅度上漲。正在云南路一家大型超市購買牛奶的市民錢先生說："幾個月之前許多牛奶每袋不到2元，現在2元以下的牛奶少多了。"

    記者在東部一家大型商超看到，伊利、蒙牛等幾個大品牌的袋裝奶成了稀客，本地品牌的液態袋裝奶仍有售。其中，一個本地品牌的袋裝奶促銷價格較為實惠，2.8元兩袋，一袋的價格為1.4元，但是記者觀察購買的人并不多。"大品牌的奶都沒有貨，本地奶我也不放心，我最近都買進口奶。"一位女士邊挑選邊告訴記者。

    記者看到，一大型超市內特侖蘇醇纖牛奶售價62元/箱、特侖蘇低脂牛奶65元/箱。某品牌駐超市促銷人員稱，特侖蘇、金典、新養道、現代牧業等高端奶的價格也有所上漲，每箱漲價達4元。 奶源和產奶量下降是主因 "禁止進口新西蘭奶源以及本地奶牛產奶量下降是主要原因。"佳順奶牛場負責人張萬軍表示。自春季以來，島城鮮奶收購價連續上調11次，收購價目前已經從3.8元/公斤漲至5.8元/公斤。"每個月漲兩三次都正常，前幾日有收奶商甚至表示只要有奶漲一倍也收"。他說。

    青島琴牌乳業有限公司一名工作人員告訴記者，近兩年，奶牛養殖成本增大，散戶和小規模養殖戶賺不到錢，加速退出奶牛養殖；此外，今年產奶量下滑使奶源供應短缺。為滄口附近商超供應蒙牛袋裝奶商家崔先生介紹，青島市場上蒙牛袋裝奶或許很快會有貨源，但價格將會上調。而伊利品牌供應商孫鴻運則表示，伊利缺原料嚴重，生產廠家只能將原料做成軟盒包裝和高檔奶制品，這些產品比袋裝奶利潤高。

    不僅是山東，今年以來，我國內蒙古、河北等多個省（區）都出現了生鮮乳價格上漲的情況。中投顧問食品行業研究員向健軍表示，今年以來特別是6月份以來，國內生鮮乳價格呈現上漲態勢，且漲幅較大。農業部監測數據也顯示，今年以來生鮮乳的價格漲勢明顯。1月份內蒙古、河北等10個奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格為3.40元/公斤，同比上漲4.3%；而到了9月第三周，這一數字達到了3.70元/公斤，同比上漲12.8%。

????復原乳或將"重出江湖"

    多位業內人士指出，近期奶源持續緊張，一些企業收購不到足夠的生鮮乳卻又想維持正常的產量，可能會暗中用復原乳代替生鮮乳來生產液態奶。記者了解到，復原乳通俗地講就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。與生鮮乳相比，復原乳由于經過多次高溫處理，維生素等營養元素有流失。雖然復原乳并無害處，但營養成分與生鮮乳差別較大，有關部門要加強監管，維護消費者合法權益。

    "要想從根本上解決問題，還是要盡快擴大生鮮乳供給，發展壯大奶牛養殖，進一步提高國內奶牛規模化養殖程度，從而穩定和擴大牛奶生產。"張萬軍表示。