繼生鮮肉抽檢結(jié)果公布后，市民關(guān)注度排名第2的蔬菜的抽檢結(jié)果也于9月5日公布。這次商超的蔬菜未能幸免，有的商場一個(gè)批次小白菜檢出兩種農(nóng)殘，且這兩種農(nóng)殘都超標(biāo)6倍多！不過，令人稍感欣慰的是，在夏天這個(gè)蔬菜病蟲害高發(fā)和農(nóng)藥使用高峰的季節(jié)，160個(gè)批次的蔬菜中只有9個(gè)批次藥殘不合格，合格率達(dá)94.38%，市食安辦和市商務(wù)局菜藍(lán)子質(zhì)量檢測中心都表示，這個(gè)結(jié)果挺不錯(cuò)。

　　A 抽檢結(jié)果：合格率94.38%

　　市食安辦出具的《蔬菜抽檢結(jié)果分析報(bào)告》顯示，按照計(jì)劃，本次共抽檢蔬菜160批次，其中合格151批次，不合格9批次，合格率為94.38%。不合格原因是農(nóng)藥殘留超標(biāo)。本次抽取的蔬菜分為葉菜類、瓜類、豆類、蕓薹屬類、芽菜類、茄果類、根莖薯蕷類共七大類34個(gè)品種，有菠菜、韭菜、油菜、大白菜、生菜、西紅柿、大頭菜、空心菜、茼蒿、苔菜、蕓豆、豆角、豆芽、黃秋葵、韭菜、苦瓜、絲瓜、茭瓜、茄子、苦菊、木耳菜、土豆、油麥菜、西蘭花、紅莧菜、黃瓜、小白菜、芹菜和奶白菜，主要采樣于商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、早夜市、批發(fā)市場和市民代表指定場所。

　　其中葉菜類蔬菜15個(gè)品種74個(gè)批次，66批次產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，符合率為89.19% 。瓜類蔬菜6個(gè)品種26個(gè)批次，25批次均符合標(biāo)準(zhǔn)限量要求，符合率為96.15%。豆菜類蔬菜、茄果類蔬菜、蕓薹屬類蔬菜、根莖薯蕷類蔬菜共60批次，均符合標(biāo)準(zhǔn)限量要求，全部合格。本次抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目為“山東省農(nóng)業(yè)廳文件魯農(nóng)質(zhì)監(jiān)字〔2011〕22號(hào)”文規(guī)定的50項(xiàng)農(nóng)殘項(xiàng)目，從品種來看，34個(gè)蔬菜品種中5個(gè)品種出現(xiàn)不合格現(xiàn)象。

　　在市食安辦提供的《蔬菜抽檢不合格產(chǎn)品信息統(tǒng)計(jì)表》中，記者注意到，南山市場抽檢的菠菜和板橋坊早市抽檢的黃瓜還檢出了高毒禁用農(nóng)藥克百威?！秷?bào)告》稱，克百威的限量值為0.020mg/kg，檢出值分別為0.053和0.028mg/kg，“克百威屬高毒殺蟲劑，毒性甚高，一般根區(qū)施藥，能被植物根部吸收，適用于水稻、棉花、煙草、大豆等作物上多種害蟲的防治，但在蔬菜、果樹、茶葉等直接食用的作物禁止使用”。

　　B 農(nóng)貿(mào)市場檢不出克百威

　　9個(gè)批次農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜有2個(gè)批次涉及商場超市，另外的則全部來自于批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和早市。蔬菜進(jìn)入到批發(fā)市場都要經(jīng)過批發(fā)市場的抽檢，為什么這次蔬菜抽檢還會(huì)有不合格的呢？

　　記者從南山商會(huì)王進(jìn)會(huì)長那里得知，南山市場上的蔬菜檢測都是由承包出去的白櫻花市場服務(wù)公司負(fù)責(zé)，南山市場這邊只有市民覺得不放心要求檢測時(shí)，才會(huì)為市民提供蔬菜的安全檢測，而所謂的安全檢測也就是將蔬菜粉碎后投入調(diào)好的試劑里，然后等到充分氧化后，將結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)對(duì)比得出農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。

　　當(dāng)記者詢問為何此次檢測不出克百威高毒農(nóng)藥時(shí)，檢測員王師傅表示現(xiàn)在南山市場的手段還無能為力。隨后記者詢問了撫順路批發(fā)市場的蔬菜檢測員馬師傅，從馬師傅那里得知，撫順路市場的蔬菜檢測首先要將一車蔬菜不同位置選取4到6個(gè)點(diǎn)，編號(hào)登記粉碎后放入高感度農(nóng)殘速測儀，然后將結(jié)果進(jìn)行對(duì)比得出結(jié)論，整個(gè)過程需要20分鐘，但是檢測的重點(diǎn)是有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，而對(duì)于記者所說的克百威高毒農(nóng)藥，馬師傅表示檢測不出來。

　　C 夏季是農(nóng)藥使用高峰

　　市食安辦分析稱，夏季是蔬菜病蟲害高發(fā)季節(jié)，也是農(nóng)藥使用高峰季節(jié)，是造成蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因?！皞€(gè)別蔬菜品種合格率較低，特別是葉類蔬菜和瓜果類，其中小白菜、芹菜、菠菜、韭菜、黃瓜5個(gè)品種發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)，特別是小白菜農(nóng)殘檢出率最高”，市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，夏季作為病蟲害高發(fā)季節(jié)，使用農(nóng)藥較為頻繁，94% 以上的合格率說明，在農(nóng)藥使用及作物的采收儲(chǔ)存方面比較規(guī)范。

　　市商務(wù)局菜藍(lán)子質(zhì)量檢測中心主任李寶強(qiáng)也表示，在目前小農(nóng)戶種植和大市場流通的現(xiàn)實(shí)情況下，合格率能達(dá)到94% 以上已經(jīng)很不錯(cuò)。

　　“檢測結(jié)果已經(jīng)通知工商了，商戶自己也收到了”，市食安辦應(yīng)急管理處匡雷處長表示，蔬菜的檢測就是這樣，起碼7個(gè)工作日才出結(jié)果，“當(dāng)你出檢驗(yàn)結(jié)果的時(shí)候，所有的菜都賣完了，要是等結(jié)果的話，所有的菜就都臭了，因此，依靠銷售終端的檢測是不現(xiàn)實(shí)的，只能在生產(chǎn)、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。”

　　市商務(wù)局菜藍(lán)子質(zhì)量檢測中心主任李主任表示，菜籃子質(zhì)量檢測中心抽檢出問題蔬菜后給商場發(fā)函，要求其進(jìn)一步追溯產(chǎn)地，并將追溯結(jié)果予以回函，菜籃子質(zhì)量檢測中心每月匯總后，給產(chǎn)地的管理方—— 當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局發(fā)函，告知其種植區(qū)出現(xiàn)的問題，及檢測超標(biāo)或禁用的農(nóng)藥，以此方法來實(shí)現(xiàn)監(jiān)管。

　　◎延伸閱讀

    高溫季節(jié)多選少蟲蔬菜

　　市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然商超也檢出農(nóng)殘超標(biāo)，但正規(guī)市場蔬菜合格率要高于早夜市。按抽樣渠道統(tǒng)計(jì)分析，農(nóng)貿(mào)市場合格率97.17% ，商場超市合格率94.29%，批發(fā)市場94.29%，而早夜市抽樣合格率88.57%，明顯最低。另外，本次抽樣由市民代表指定場所抽樣20批，這些都是市民常去購買的渠道，有自己熟悉的固定攤位，或菜農(nóng)自產(chǎn)自銷的“本地菜”，這20批次產(chǎn)品全部合格，也表明正規(guī)市場銷售蔬菜合格率較高，固定攤位經(jīng)營合格率也較高。

　　提到如何避免過多農(nóng)殘傷害身體，市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，建議市民食用前要有效降低農(nóng)藥殘留成分。食用蔬菜前要去除其上面的殘留農(nóng)藥，根據(jù)蔬菜種類不同，去除農(nóng)藥的方法也不一樣。浸泡水洗法是清除蔬菜水果上殘留農(nóng)藥基礎(chǔ)方法，堿水浸泡可使有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速。去皮法是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法，可用于黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。臭氧洗脫法和生物消解酶去除法也是非常有效的方法。

　　另外，在高溫季節(jié)應(yīng)盡可能選擇少蟲蔬菜。在眾多蔬菜中，有的蔬菜容易受害蟲“青睞”，這就是多蟲蔬菜。多蟲蔬菜主要有小白菜、菠菜等；有的蔬菜害蟲不大喜歡吃，可以叫做少蟲蔬菜，這是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥、香菜等。多蟲蔬菜由于害蟲多，不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必形成農(nóng)藥殘留；少蟲蔬菜的情況則相反。為了避免過多攝入農(nóng)藥，平時(shí)應(yīng)盡可能選少蟲蔬菜。

　　記者 郝春梅 見習(xí)記者 張鵬

（來源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)）