抽檢分析

　　西紅柿豆角茄子全合格

　　市食安辦工作人員介紹，總的來看，蔬菜整體合格率較高，合格率達94.38%。由于夏季蔬菜病蟲害高發，也是農藥使用高峰季節，這是造成蔬菜農殘超標的主要原因，這導致個別蔬菜品種合格率較低，特別是葉類蔬菜和瓜果類，其中小白菜、芹菜、菠菜、韭菜、黃瓜5個品種發現農殘超標，特別是小白菜農殘檢出率最高。

　　從結果來看，其中在1批次黃瓜和1批次菠菜中檢測到高毒禁用農藥克百威，“克百威屬高毒殺蟲劑，毒性甚高，一般根區施藥，能被植物根部吸收，適用于水稻、棉花、煙草、大豆等作物上多種害蟲的防治。”市食安辦工作人員說，在蔬菜、果樹、茶葉等直接食用的作物則禁止使用。而在3批次小白菜和1批次菠菜中檢出阿維菌素超標，超標達6.6倍。阿維菌素是高效、廣譜的抗生素類殺蟲劑，要求最后一次施藥距收獲期20天。在2批次芹菜和 1批次小白菜中檢出毒死蜱超標，毒死蜱屬于有機磷農藥，中等毒性，在葉片上殘留期一般為5～7天，要求收獲前停止用藥。在1批次小白菜中檢出中啶蟲脒殘留超標50%，在一批芹菜中檢出辛硫磷殘留超標，均屬低毒農藥。

　　本次抽檢結果表明，高毒農藥控制得較好。本次同時檢測的禁用高毒農藥有六六六等多種，從抽檢結果看出，除2批次產品檢出高毒農藥克百威外，其余產品均未檢出高毒農藥成分，表明高毒農藥在蔬菜種植方面控制較好。

　　而夏季作為病蟲害高發季節，使用農藥較為頻繁，相對來說在農藥使用及作物的采收儲存方面比較規范。食安辦工作人員稱，從品種來看，共抽檢了34個品種，有 29個品種全部合格，如西紅柿抽檢13批、長豆角抽檢9批、油菜抽檢8批、茄子7批等，這都是夏季常見蔬菜，并且抽檢數量也有一定代表性，這些品種全部合格表明市場蔬菜大部分品種合格率較高，農藥殘留控制較好。發現不合格品種主要是葉菜類，如小白菜、菠菜、韭菜、芹菜，這跟葉菜類較其他類蔬菜更容易受到病蟲害侵襲有關。

　　夏天盡量選擇“少蟲蔬菜”

　　市菜籃子商品質量監督檢測中心主任李保強介紹，“蔬菜入市沒有規定的程序，除了超市、批發市場、早市，還有游商浮販，這樣監管起來并不簡單。”李保強介紹，島城的蔬菜來源渠道也很多，全國各地都在往青島運，而來青的蔬菜并沒有相關的管理規范，入市也沒有相關標識，這樣產地、生產者很多時候都難以監管到位。

　　據介紹，此次查出的問題蔬菜流通環節將由工商部門進行處理，而生產方面將由農業部門進行處理。

　　市食安辦還建議，食用蔬菜前要去除其上面的殘留農藥，根據蔬菜種類不同，去除農殘的方法也不一樣。

　　“浸泡水洗法是清除蔬菜水果上殘留農藥基礎方法，堿水浸泡可使有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速。”食安辦工作人員稱，去皮法是一種較好的去除殘留農藥的方法，可用于黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。臭氧洗脫法和生物消解酶去除法也是非常有效的方法。

　　此外，高溫季節應盡可能選擇少蟲蔬菜。據介紹，在眾多蔬菜中 ，有的蔬菜容易受害蟲“青睞”，這就是多蟲蔬菜。多蟲蔬菜主要有小白菜、菠菜等；有的蔬菜害蟲不大喜歡吃，可以叫做少蟲蔬菜，這是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥、香菜等。多蟲蔬菜由于害蟲多，不得不經常噴藥防治，勢必形成農藥殘留 ；少蟲蔬菜的情況則相反。為了避免過多攝入農藥，平時應盡可能選少蟲蔬菜。

　　記者 王元孔 婁花 實習生 徐穎敏

（來源：半島網-半島都市報）