臨近中秋，不少中高檔酒店都推出了包裝精美的"自制月餅"。但這些月餅的禮盒上除少數(shù)標(biāo)明了酒店的地址外，大多數(shù)則什么生產(chǎn)信息都沒(méi)有。連日來(lái)，記者走訪了麗晶酒店、良友酒店等10家中高檔酒店，又輾轉(zhuǎn)趕到即墨當(dāng)?shù)卮庸ば∽鞣惶皆L得知，這些月餅大都不是酒店自己生產(chǎn)，大多數(shù)是從小的代加工點(diǎn)定制，有的甚至來(lái)自小作坊。

    反映 月餅盒上電話一直停機(jī)

    市民張先生前天向本報(bào)反映，自己的妻子單位發(fā)了一盒某酒店出品的月餅，月餅盒外包裝精美，但內(nèi)部的塑料包裝非常粗糙。月餅外包裝盒上的標(biāo)簽顯示生產(chǎn)廠家地址是臺(tái)西三路10號(hào)，還有一個(gè)聯(lián)系電話信息，可是他按這個(gè)聯(lián)系電話打過(guò)去，竟然已經(jīng)停機(jī)了。 "這樣的月餅我們吃還是不吃？單位發(fā)福利是好事，可是這月餅到底是怎么來(lái)的呢？為什么連個(gè)生產(chǎn)廠家的聯(lián)系電話都打不通？ "    

    記者嘗試撥打這個(gè)廠家電話，也是停機(jī)狀態(tài)。昨天下午，記者來(lái)到臺(tái)西三路10號(hào)發(fā)現(xiàn)，這是一棟居住小區(qū)，共有三個(gè)單元，"這是居民樓，沒(méi)有做月餅的。 "一位住戶告訴記者，另外兩位正在樓下聊天的老住戶也說(shuō)："不知道這里有做月餅的。 "

    調(diào)查 10家禮盒8家未標(biāo)產(chǎn)地

    前天下午，記者先后前往香港路、東海路、臺(tái)灣路附近10家中高級(jí)酒店里看到，這些酒店大廳里都設(shè)有專門的月餅禮盒展柜，對(duì)外銷售中秋節(jié)的月餅禮盒。記者詢問(wèn)起月餅是否酒店自己做的時(shí)，大部分酒店的工作人員都透露，月餅是從天津、北京、上海等地引進(jìn)，然后再貼牌出售的。其中一位工作人員還告訴記者，根據(jù)她對(duì)酒店業(yè)內(nèi)的了解，現(xiàn)在青島的中高級(jí)酒店幾乎沒(méi)有自己生產(chǎn)月餅出售的，大部分是找工廠定制。

    記者看到，除了麗晶酒店和良友酒店在禮盒外包裝上標(biāo)明了天津和北京的原產(chǎn)地地址等相關(guān)信息以外，其他酒店在這些月餅禮盒的外包裝和月餅的單獨(dú)包裝上都沒(méi)有標(biāo)有原產(chǎn)地信息，只有部分標(biāo)明了酒店所在地址，有的甚至酒店的地址和相關(guān)信息也沒(méi)有標(biāo)注。

    一位丹香專賣店的工作人員向記者透露，作為食品生產(chǎn)加工企業(yè)，丹香每年都會(huì)接到各個(gè)酒店的月餅定制客戶單，給各大酒店制作月餅供其再加工出售。但記者進(jìn)一步詢問(wèn)是哪些酒店從丹香訂貨時(shí)，丹香的工作人員選擇了避而不談。

    暗訪 小店給酒店代加工月餅

    昨天早上，記者趕往即墨市中山街，這里曾經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的月餅作坊一條街。因?yàn)榻诩茨愎懦且?guī)劃，沿街很多商鋪都已經(jīng)拆掉，記者多方打聽(tīng)才在3公里外找到一處不起眼的月餅加工點(diǎn)聚集地——即墨市金華街。記者看到，沿街有不少生日蛋糕店，門口大多數(shù)也掛著加工月餅字樣的牌子。

    走進(jìn)一家加工店，聽(tīng)說(shuō)記者是從青島過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備給酒店預(yù)訂月餅作為中秋福利發(fā)放的，一名姓周的女老板連忙向記者推薦說(shuō)："我們的月餅價(jià)格不貴，豆沙、五仁、椰蓉、板栗都在10元左右一斤，蛋黃的16元一斤。包括你們青島，還有城陽(yáng)、即墨的酒店，每年都從我們這里訂，回去貼上酒店的牌子就行了。我們還提供禮品袋，10元一個(gè)，裝一斤的。你要是準(zhǔn)備要，就趕緊訂，這兩天訂單已經(jīng)開(kāi)始排隊(duì)了。 "

    "說(shuō)實(shí)話，我們廠給好幾家酒店代工中秋月餅。用的材料根本沒(méi)我們自用的好。 "這家月餅生產(chǎn)點(diǎn)的負(fù)責(zé)人周女士說(shuō)，生產(chǎn)企業(yè)只要在質(zhì)監(jiān)局取得合法登記就可以給酒店做代加工。不過(guò)，這里面的門道就差大了。例如蓮蓉月餅，該廠給自己品牌生產(chǎn)的月餅用的是35元一斤的好蓮蓉，而給中高級(jí)酒店代工，只會(huì)用20元一斤的蓮蓉。原因很簡(jiǎn)單，用好蓮蓉成本高，但中高級(jí)酒店訂貨壓價(jià)很低，廠家只能降低品質(zhì)。而給自己品牌生產(chǎn)，為了自己家多年的名譽(yù)就要盡量用好原料。

    周女士表示，食品廠自有品牌的月餅用的是好蓮蓉，每斤月餅加上包裝只賣三四十元；中高級(jí)酒店用的是一般蓮蓉，月餅的價(jià)格卻能賣到100元到120元一斤。雖然中高級(jí)酒店自身不生產(chǎn)，但掛上了中高級(jí)酒店牌子月餅價(jià)格卻能連漲幾倍。

    業(yè)內(nèi) 代加工推高月餅價(jià)格

    "可以毫無(wú)疑問(wèn)地說(shuō)，90%以上的酒店都不具有加工資格，第一是酒店沒(méi)有加工場(chǎng)地，第二沒(méi)有長(zhǎng)期培養(yǎng)的化驗(yàn)員，而且也沒(méi)有國(guó)家頒發(fā)的QS認(rèn)證標(biāo)志，所以他們只能是通過(guò)工廠代加工。 "香港東路一家中高級(jí)酒店的采購(gòu)部人員肖先生介紹說(shuō)，目前月餅代工的 "重災(zāi)區(qū)"是中高級(jí)酒店：青島多數(shù)酒店沒(méi)有QS認(rèn)證無(wú)法自己生產(chǎn)，只能委托專業(yè)食品廠來(lái)生產(chǎn)，然后貼酒店牌子銷售。

    "酒店的月餅，利潤(rùn)是由酒店和加工廠一起來(lái)瓜分的，消費(fèi)者承擔(dān)的費(fèi)用肯定要高。 "從事月餅代理銷售生意的肖先生提醒說(shuō)，消費(fèi)者不要迷信五星級(jí)酒店月餅，有時(shí)候還不如食品廠便宜的月餅好。他建議消費(fèi)者自己吃的月餅可以買專業(yè)糕點(diǎn)企業(yè)的高端產(chǎn)品，性價(jià)比較高。

    ●律師說(shuō)法

    食品包裝須標(biāo)明產(chǎn)地商家

    山東海利豐律師事務(wù)所律師曲廣賢告訴記者，根據(jù)國(guó)家工商部門規(guī)定，依據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理辦法》要求，食品的包裝上一定要按規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)地以及制造商等信息。"如果是酒店自己制作或者購(gòu)買來(lái)用于內(nèi)部食用，可以不標(biāo)注這些信息，但是作為一種經(jīng)營(yíng)行為，向顧客出售的話，必須要具備基本的生產(chǎn)商家地址和聯(lián)系電話以及食品安全認(rèn)證標(biāo)識(shí)，否則就是違規(guī)銷售行為。 "(記者 趙杰 見(jiàn)習(xí)記者 張軍 實(shí)習(xí)生 耿婷婷)