齊魯晚報(bào)8月14日訊(記者　邱曉宇)　要說(shuō)本屆啤酒節(jié)上最貴的食品,可能就屬按份賣的西班牙黑蹄豬火腿了。不到50克一份,就要價(jià)398元。據(jù)介紹,這條火腿是從西班牙空運(yùn)過(guò)來(lái)的,整條火腿的售價(jià)在1000歐元左右。

　　在懸掛著西班牙國(guó)旗的必味佳攤位前,一個(gè)表面呈金黃色的火腿格外引人注目。用刀切下薄薄的一片,瘦肉中間均勻布滿了如同大理石般的紋路,紅白相間的樣子十分好看,鮮、咸的味道讓人口舌生津。

　　“火腿按份賣,一份大約50克,價(jià)格為398元人民幣。”必味佳攤位負(fù)責(zé)人羅伊介紹,這條火腿是托朋友從西班牙帶過(guò)來(lái)的,整條腿的價(jià)格大約在1000歐元左右。

　　398元,買不到一兩的火腿。這個(gè)價(jià)格讓不少游客咋舌不已。羅伊介紹,這條火腿之所以貴,是因?yàn)橛脕?lái)做火腿的工藝以及豬的品種比較特殊。這火腿的原料來(lái)自于西班牙中南部的黑蹄豬,這種豬必須在指定的山區(qū)自然放養(yǎng),吃野生的橡果長(zhǎng)大。這種黑蹄豬肉產(chǎn)量有限,因此做成的火腿價(jià)格也就十分昂貴。此外,火腿的腌制也十分考究,黑蹄豬的后腿用海鹽腌制,溫度不能高于5攝氏度。之后還要脫水、風(fēng)干,最后放進(jìn)山洞中腌制,至少需要16個(gè)月的時(shí)間,“光臨”啤酒城的這條火腿足足腌制了兩年。

　　上等的西班牙火腿是切薄片生吃,這讓不少中國(guó)人不習(xí)慣,擔(dān)心有細(xì)菌。羅伊解釋道,火腿的腌制過(guò)程不受外界污染,而且海鹽能殺死細(xì)菌,完全可以放心地生吃。“如果沒(méi)人買,我就拿來(lái)招待朋友。”羅伊笑著說(shuō),帶如此昂貴的火腿入駐啤酒城主要是為了展示西班牙的風(fēng)味美食。

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