齊魯晚報8月14日訊(記者　邱曉宇)　要說本屆啤酒節上最貴的食品,可能就屬按份賣的西班牙黑蹄豬火腿了。不到50克一份,就要價398元。據介紹,這條火腿是從西班牙空運過來的,整條火腿的售價在1000歐元左右。

　　在懸掛著西班牙國旗的必味佳攤位前,一個表面呈金黃色的火腿格外引人注目。用刀切下薄薄的一片,瘦肉中間均勻布滿了如同大理石般的紋路,紅白相間的樣子十分好看,鮮、咸的味道讓人口舌生津。

　　“火腿按份賣,一份大約50克,價格為398元人民幣。”必味佳攤位負責人羅伊介紹,這條火腿是托朋友從西班牙帶過來的,整條腿的價格大約在1000歐元左右。

　　398元,買不到一兩的火腿。這個價格讓不少游客咋舌不已。羅伊介紹,這條火腿之所以貴,是因為用來做火腿的工藝以及豬的品種比較特殊。這火腿的原料來自于西班牙中南部的黑蹄豬,這種豬必須在指定的山區自然放養,吃野生的橡果長大。這種黑蹄豬肉產量有限,因此做成的火腿價格也就十分昂貴。此外,火腿的腌制也十分考究,黑蹄豬的后腿用海鹽腌制,溫度不能高于5攝氏度。之后還要脫水、風干,最后放進山洞中腌制,至少需要16個月的時間,“光臨”啤酒城的這條火腿足足腌制了兩年。

　　上等的西班牙火腿是切薄片生吃,這讓不少中國人不習慣,擔心有細菌。羅伊解釋道,火腿的腌制過程不受外界污染,而且海鹽能殺死細菌,完全可以放心地生吃?！叭绻麤]人買,我就拿來招待朋友?！绷_伊笑著說,帶如此昂貴的火腿入駐啤酒城主要是為了展示西班牙的風味美食。

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