年齡：60歲 國(guó)籍：比利時(shí) 職業(yè)：帕斯貿(mào)易公司老板

　　用老溫的話說，他是帶著巧克力味兒出生的。老溫每天固定要吃15塊以上的巧克力，現(xiàn)在更是天天離不開巧克力，果真將比利時(shí)人癡迷巧克力的傳統(tǒng)發(fā)揮得淋漓盡致。

　　老溫來中國(guó)是1992年的事，那會(huì)兒他在北京做的是外貿(mào)生意，和巧克力絲毫不沾邊。2009年，厭倦了大城市喧囂的老溫發(fā)現(xiàn)了青島這塊安寧又不失活力的寶地，隨即決定從北京跳到了青島，并在這里找到了自己事業(yè)的新起點(diǎn)。“2011年，一位做生意的中國(guó)朋友聽說我會(huì)做巧克力，就邀請(qǐng)我?guī)退鲆慌煽肆ΓY(jié)果讓我發(fā)現(xiàn)了這個(gè)市場(chǎng)。”老溫告訴記者，當(dāng)時(shí)朋友想要找一些手工巧克力來出售，因?yàn)槔蠝氐募易寰褪侵谋壤麜r(shí)巧克力制作商，所以對(duì)老溫而言，做一批比利時(shí)風(fēng)味的巧克力根本不是難事。他從比利時(shí)進(jìn)口回來一些巧克力原料，然后在自己的套二房里開始了小批量的手工巧克力生產(chǎn)。

　　對(duì)老溫來說，做巧克力容易，但在中國(guó)開個(gè)專業(yè)制作巧克力的公司并不容易。由于語言不通，從公司注冊(cè)到辦理各部門審批手續(xù)，再到產(chǎn)品的宣傳推銷，老溫幾乎一步一個(gè)坎。“幸好有青島朋友的幫助。”雖然用的是英語，但記者仍能清晰地聽出老溫說這話時(shí)的感激之情，他告訴記者，青島的朋友們非常熱情友好，幫他到各個(gè)部門咨詢辦理審批手續(xù)，幫他從比利時(shí)合法購進(jìn)大量的巧克力原料和設(shè)備，還幫他了解中國(guó)市場(chǎng)。

　　“我制作的各種口味的夾心巧克力最重要的兩條原則就是親手制作、10天保鮮。”老溫說，夾心巧克力的制作工藝比普通巧克力難一倍，每天的產(chǎn)量最多能達(dá)到25公斤，其配方和原料只有老溫自己能準(zhǔn)確掌握，一般工人做不到。而這樣辛苦做出來的巧克力，從生產(chǎn)出來到最終銷售出去，老溫規(guī)定絕不能超過10天，超過就要丟棄，以此最大程度地保證新鮮。

　　采訪中，老溫告訴記者，公司開業(yè)至今，發(fā)展速度并不快，一是因?yàn)樗拇蠖嘈乃级挤旁谌绾沃谱鞒龈哔|(zhì)量的巧克力身上，二是他的營(yíng)銷思維還沒能完全跟上中國(guó)人的節(jié)拍。老溫在營(yíng)銷上，他繼承了比利時(shí)人的樂天態(tài)度，不善于想招數(shù)招攬買賣，比較安于現(xiàn)狀，而且對(duì)任何合作伙伴都給予了全部的信任。開業(yè)之初，曾有一位熱愛巧克力的杭州女孩申請(qǐng)做老溫的代理商，豪言壯語要將老溫的巧克力推向全國(guó)。老溫說，難得遇到同樣熱愛巧克力的中國(guó)人，所以他就很痛快地將代理權(quán)交給了這個(gè)女孩，并將自己之前談下的25家咖啡店客戶一并送給了女孩，自己則停止開拓客戶。6個(gè)月過去后，女孩的銷貨量越來越低，后來就沒了蹤影。老溫了解后才知道，原先他給25家咖啡店供貨，價(jià)格很低，為的是讓這些巧克力能在最短時(shí)間內(nèi)售出，保持其新鮮程度，但女孩提高了50%的售價(jià)，嚇跑了老客戶，也沒能開拓來新客戶。這件事過后，老溫總結(jié)反省了很多，做生意不能坐等機(jī)會(huì)，且不能一勞永逸，但保持平價(jià)、新鮮的原則絕不能變。

　　目前，老溫在青島已經(jīng)開了3家門店，每月一個(gè)店能售出100多公斤的巧克力。“我的目標(biāo)就是讓更多中國(guó)人吃上我做的巧克力，分享我做的美食。”老溫說，越來越多的青島人將巧克力作為禮品以及逐漸成為生活必需品，所以市場(chǎng)空間很大，只是仍需要像他這樣的巧克力迷一起培育市場(chǎng)。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 張珍珍]