半島都市報5月13日訊(記者 婁花) 5月2日開始，島城100多名食品企業的老板接受了為期三天的培訓 ，這是島城首屆食品企業董事長總經理食品安全集中培訓考試。5月13日，市食安辦公布了食品企業老總們的考試成績，92家合格，7家不合格，兩家缺考，12家企業為非食品安全第一責任人參加培訓考試，按照有關規定不計成績，培訓不合格的，重新培訓，所在食品企業沒有資格進“紅名單”。

　　5月2日至5月4日，市食安辦在青島市委黨校舉辦了首期為期三天的全市規模(限額)以上食品生產經營企業董事長總經理培訓班。全市101家規模(限額)以上食品生產經營企業有關負責人參加了此次培訓。按照食品企業董事長、總經理食品安全強制培訓制度要求，企業一把手每人每年必須接受不少于40小時的食品安全法律法規、科學知識和行業道德倫理的集中培訓，而且必須脫產、集中、封閉參加培訓，不得無故缺席或找人代訓 。培訓結束后，由市食安辦統一組織結業考試，考試合格者取得青島市食品從業人員培訓合格證。考試過程中，不得替考、作弊，一旦發現予以全市通報，必須重新參訓。

　　近日，市食安辦組織市委黨校法學教研部教授對此次培訓的考試試卷進行了閱卷。經統計，參加培訓企業101家，參加考試99家，青島利客來集團股份有限公司、麥德龍現購自運公司四方商場、青島市市北區老船夫品味餐飲店、青島中苑食品有限公司等92家企業食品安全第一責任人考試成績合格，合格率為92.9%；青島祥瑞水產種苗有限公司等7家企業考試成績不合格，需重新參訓。參訓但未參加考試的企業有青島藍港海鮮廚房酒店管理有限公司、青島和美生豬養殖合作社兩家，此外，非食品安全第一責任人參加培訓、考試的企業12家，按照有關規定不計成績。

　　“以前參加的培訓考試都是開卷，這次是正兒八經考試，而且80分的考試題是結合本企業的情況的論述，沒有標準答案，是最正規、最嚴格的考試。”圣元營養食品有限公司總經理李克說。“這次的培訓讓我對食品安全法律法規有了系統了解，我會給員工們好好培訓一下。”青島萬里江茶葉有限公司董事長江崇煥介紹。

　　“對企業老板集中培訓，可以防止整個企業走偏。”國家食品安全風險評估委員會委員、中國海洋大學教授林洪說，“青島的這種做法走在了全國的前列，如此系統的培訓、嚴格的考試我第一次聽說，讓大家看到了政府整治食品安全的決心，對青島健全食品安全誠信體系、保障食在青島最安全至關重要。”

　　“培訓能夠學到多少知識還是第二位的，關鍵的是給企業一種心靈上的震撼 ，”在市南區工作的市民馮先生說，讓他們有這個意識，繃緊食品安全這根弦。當然不能指望一次培訓能夠解決所有問題，但這至少是一個開始，關鍵在堅持。

    ■記者手記

    培訓考試結束市場“考試”繼續

    記者在采訪中了解到，雖然此次是強制性培訓，但是很多企業老總還是很樂意重新當一回“學生”，在動員結束后，中國計量學院法學院原院長、浙江大學客座教授王艷林便開始授課，內容是關于食品安全法律。結合相關案例，臺下坐著的董事長、總經理們聽得津津有味，很多老板在做筆記，中午吃飯的空也向授課老師請教。

    “這次培訓對我們食品企業來說是雪中送炭，我們增加營養以后，回去可以給一線員工好好上課。”老船夫餐飲管理有限公司總經理孫元璞說，以前也參加過一些培訓，像這樣系統的還是第一次。

    “由于三鹿奶粉事件的影響，圣元的股價曾經從50美元降到了4美元，現在通過對食品安全質量體系的嚴格把關已經恢復到了20多美元，每個食品企業應該講良心、負責人敢擔當，而這次培訓給了食品企業進一步學習的難得機會，至少在處理危機事件方面，思路會更加明晰。”圣元營養食品有限公司總經理李克說。

    記者看到來參加培訓的不僅有企業的老總們，還有政府監管部門的工作人員，他們也在認真聽，并想通過這次機會，更好地跟企業交流，做好服務，共同呵護安全“餐桌”。培訓考試已經結束，但市場的“考試”還在繼續，實踐才是檢驗效果的唯一標準。目前本市規模以上食品企業615家，產值1700億元，在拉動內需、解決就業等方面做出了很大貢獻。食品企業如何把產業做大、做優、做強，同時給老百姓一個“放心”，這個考場沒有結束鈴聲。記者 婁花

（來源：半島網-半島都市報）