麒麟皇冠大酒店員工餐廳的過期沙拉醬。

    26日，市食品藥品監督管理局兵分三路對沒有參加集中培訓的學校、配餐單位、前段時間檢查過程中被警告的餐飲單位以及旅游沿線的餐飲單位進行了檢查。在檢查的過程中，執法人員看到，求實學院的四個食堂全部沒有餐飲單位許可證。當天，求實學院、麒麟皇冠大酒店等四家單位被立案查處。

    員工餐廳查出過期沙拉醬

    “你們這冰箱里怎么有魚也有肉，魚和肉得單獨放。”執法人員來到了麒麟皇冠大酒店的員工餐廳，在檢查的過程中，執法人員注意到，貼著“海鮮”字樣的池子里放著豆腐皮。執法人員打開冰箱看到，冰箱的角落里有霉斑，里邊的一個藍色箱子里，有個瓶子上邊長了很多白毛。“你看看這個辣椒醬的外包裝上都長綠毛了。”隨后，執法人員又拿起了周轉箱里的一包沙拉醬，這包沙拉醬已經過期。記者看到，這個箱子里放著不少沙拉醬，上邊的生產日期是2012年10月20日，保質期是六個月，已經過期六天。執法人員數了數，過期的沙拉醬一共有17包。

    執法人員檢查證件時發現，麒麟皇冠大酒店的員工餐廳竟然沒有餐飲服務許可證。“員工餐廳也得辦理許可證。”執法人員說。

    查出問題負責人拒絕簽字

    上午，執法人員還對燕兒島路的一家酒店進行了檢查。在二樓灶間，執法人員對冰箱里的食物進行檢查時注意到，里邊的好幾包小米煎餅已經過期。“這個生產日期是3月22日，保質期是30天，現在已經過期了。”執法人員稱。據介紹，過期的煎餅一共有六包，還有三包生產時期是3月13日。“我們不用了，馬上就扔。”酒店廚師長見狀，拿起煎餅就往垃圾桶里扔。

    檢查過程中還發現這家酒店沒有及時清理食品加工工具、容器及冷藏設施，食品容器沒有正確的標識。針對這種情況，執法人員對其進行立案查處。執法人員給酒店寫監督意見書和現場詢問筆錄時，都需要酒店的負責人簽字。“愛找誰簽找誰簽，我是給老板打工的，馬上就辭職不干了，我目前最重要的事是找新工作。”一聽要簽字，酒店的王經理說。

    復查還是不合格被立案

    執法人員說，之前他們對大堯三路的甜糖灣大酒店檢查的時候，發現酒店灶間地面油污不潔、食品工具容器標識不清、冰箱里有霉斑，當即責令他們改正。目前改正的情況怎么樣了呢？執法人員檢查時注意到，雖然比上次檢查有了進步，但冰柜里還是有霉斑。對此，執法人員對這家酒店進行了立案查處。

    檢查完甜糖灣大酒店之后，執法人員來到了附近的“大堯8號”餐廳。“這個地方因為‘灶間地面油污不潔、食品工具容器無標識、冰箱內有霉斑、餐具不消毒’被警告處理了。”執法人員說。不過當執法人員來復查的時候卻看到這里大門緊鎖，玻璃上貼著一張“內部整頓、暫停營業”的告示。“我們飯店有點事，中午不營業了。你想訂餐改到今天晚上吧 ，明天中午也行。”記者以訂餐的名義撥打該飯店聯系電話時，一名女子說。“肯定是聽到風聲了，要不然不能這么巧。”執法人員說。

    求實學院四個食堂都沒證

    執法人員在鳳鳳生態美食苑的的冷拼間檢查時看到，有個放著蘿卜絲的容器下邊鋪著一層報紙，胡蘿卜絲就直接放在報紙上。“報紙是印刷品，這樣會污染食物。”執法人員要求工作人員立即整改。

    當天，還有一路執法人員對城陽區的餐飲單位進行了檢查。“我們在年初搞了一個培訓班，要求學校食堂和配送餐單位的相關人員參加餐飲服務方面的培訓，但是求實學院當時沒人來參加培訓。”執法人員稱。那么這家學校食品衛生情況如何呢？執法人員檢查的過程中發現，這所學校一共有四個食堂，四個食堂全部沒有餐飲服務許可證。據介紹，有三個餐廳之前有證，不過已經過期了，最早的在2011年年底就過期了，還有個去年過期的，今年有個剛過期不久的。“我們一直在辦理。”學校工作人員稱。不過由于他們學校的條件不符合要求，達不到發證的標準，一直沒有辦理下來。

    4月至10月市食藥監局將進行旅游季節餐飲安全專項檢查，此次檢查還將邀請人大代表、政協委員及市民代表參與，如有市民感興趣，可在工作時間撥打電話85707061或85707062報名，屆時市食藥監局稽查支隊將從報名的市民中抽取部分參與下次食品安全檢查。

    文/圖  記者 韋麗麗 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]